一、酸甜番茄酱排骨怎么做好吃？
食材用料
排骨1500克，番茄酱100克，姜片5片，生抽50克，熟芝麻10克，盐2克，油适量
做法步骤：
1，首先将排骨去除血水
2，水里放姜烧开放排骨焯水
3，入油锅炸排骨
4，炸排骨至金黄起锅备用
5，番茄酱，水，生抽搅拌均匀。
6，放油炒调料水再倒入排骨翻炒收汁，适当加盐调味即可。
二、天生桥炸排骨做法？
食材用料
排骨400克，鸡蛋一个，面粉60克，五香粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法步骤
1/11准备材料：排骨洗净切块，用冷水泡两个小时，泡出血水
2/11加入料酒、盐、五香粉、生抽、白胡椒粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时
3/11加入鸡蛋
4/11拌匀
5/11加入30克面粉
6/11拌匀
7/11再准备小半碗面粉，把排骨一块块放入打个滚
8/11热锅放油
9/11油烧至7成热，加入排骨炸，转小火，大概炸15分钟至两面金黄
10/11捞起放吸油纸上吸走多余的油
11/11摆盘。挤上番茄酱即可
三、糖醋小排过油的做法？
主料：排骨500g；
辅料：油适量、盐少量、鸡蛋1个、淀粉适量、姜1块、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水适量、番茄酱适量
1把骨洗干净，用水浸泡一会，把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒、生抽、少量的盐。
2，用手抓捏排骨，给排骨按摩，可以将味道融入到排骨中，然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。
3鸡蛋打散备用。
4用一个干净不沾水的盘子，倒入适量的淀粉备用。
5把排骨上粘上一层蛋液。
6再到淀粉里裹上一层粉，轻轻抖掉多余的淀粉。
7锅里倒入适量的油，烧至七八分热。
8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。
9等两面都炸成淡黄色后，夹出来控油。
10等所有排骨都炸好一遍后，再把油锅烧热，用大火再复炸一遍。
11炸成金黄色捞出来沥干油。
12糖醋比例按着万无一失的方法来：12345，分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。调配好备用。
13另支一口锅，将糖醋汁烧到滚起来泡泡。
14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁，再加点番茄酱，味道美美的
四、番茄酱排骨家常做法儿童？
食材：排骨350g、番茄酱100克、姜10g、葱10g、花椒2g、大料一个、桂皮一小片、香叶两片、烧烤料10g、黄酒8ml、生抽5ml、老抽2ml、白糖1.5g、盐2.5g、食用油15ml、湿淀粉少许。
做法
1、排骨洗净，焯水去污。
2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开，小火炖直排骨熟软。
3、捞出调料球、姜、葱，加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出
4、锅中放油，放入西红柿碎煸炒。
5、待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开，放入排骨翻炒至汤汁将干，酱汁裹在排骨上即可。
五、曾记炸排骨做法？
用料:排骨 500克、醋 1勺、酱油 半勺、料酒 半勺、精盐 1小勺、五香粉 半勺、番茄酱 1勺、红薯粉 3勺、花生油 适量
做法：
1.准备好切成小块的内排骨
2.加入盐，酱油，醋，番茄酱，五香粉，料酒腌制
3.提前腌制好的排骨，放入红薯粉抓均匀备用
4.锅里放油烧热，再换中小火，放入排骨慢炸
5.炸至两面金黄即可捞出沥干油，再这样复炸一次可以更加酥脆的
六、酸甜排骨番茄酱做法黄磊？
用料：排骨 500克、冰糖 50克、生抽 40克、香醋 40克、排骨汤 80克、葱姜 适量、料酒 适量、熟白芝麻 适量、香葱末 少许、番茄酱 适量
1、首先先准备适量排骨，再把排骨洗干净。
2、然后把排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮2分钟捞出。
3、热锅下油放入冰糖炒糖色，炒至金黄色即可，过头会发苦。
4、然后把排骨放进去锅里，翻炒均匀。
5、这时候再倒入适量水到锅里，开中火煮开。
6、然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里，整个过程需要不停翻炒。
7、当炒到汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了（整个过程大概10分钟左右）。
8、出锅后撒上适量芝麻和香葱末，即可食用。
七、霞姐酥炸排骨正宗做法？
原料：猪小排一块、老姜一块、盐适量、料酒数量、花椒面、红苕淀粉适量、鸡蛋、玉米油适量。
做法步骤：
第1步、猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。
第2步、老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。
第3步、过滤后的姜水，备用。
第4步、排骨泡半小时后，洗净沥干水，加料酒，盐，花椒面，姜水，和匀后腌制至少半小时。
第5步、就像这样腌制半小时。没有料理机可以把老姜剁细后直接腌制。
第6步、腌好的排骨打入两枚鸡蛋，打散后加入淀粉。
第7步、淀粉里加适量盐。
第8步、和匀。
第9步、如果淀粉少了就加淀粉，水少了就加水
第10步、锅内加入玉米油烧至五成热。
第11步、筷子放下去冒小泡就行了，关小火。
第12步、排骨裹上淀粉逐一下到锅里。
第13步、维持小火炸一会儿定型。
第14步、定型后用筷子把酥肉一一分开（油温低，下锅时会有部分粘连），几分钟翻一下身。
第15步、总共炸约二十到三十分钟，外表微黄，如上流程把所有酥肉炸好起锅。
第16步、酥肉全部炸好后，开中火，待油温上升至七到八成热时，加入所有酥肉复炸。
第17步、用漏勺翻动，以受热均匀，炸约一到两分钟，酥肉表面金黄，关火起锅。
第18步、炸好的酥肉，色泽十分不错
八、土豆排骨番茄酱做法？
步骤1
锅中倒入大量的色拉油，要保证油的高度可以盖过排骨，开火等油烧到五六成热。 步骤2
倒入洗好的排骨油炸，这个步骤需要蛮长时间的，需要把排骨炸熟。需要时不时的翻一下。
步骤3
直到排骨炸到焦黄，熟透。
步骤4
开始熬番茄酱，锅内倒入少许的色拉油，等油热时挤入番茄酱，烧至番茄酱冒泡泡。把刚才烧好的排骨下锅滚匀酱汁就可以出锅了。