1. 锅包肉放番茄酱好吃还是不放好吃
备料：里脊肉400克、土豆淀粉半袋、香菜、胡萝卜、大葱、白糖、白醋、盐、蒜
做法：
1、猪肉切片，顶刀切，和切牛肉片一样。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。
2、肉片上撒盐，腌制10分钟。
3、半袋淀粉倒入盆中，加凉水调糊，加一点点油。水别放多，一点一点加，用手抓淀粉让它和水慢慢融合，调好的状态是淀粉糊用手抓很费力，很粘稠，抓起来能缓缓流淌
4、腌制好的肉放入淀粉糊中，用手抓匀，让肉片充分裹上淀粉糊。肉片上的淀粉是不会往下淌的就可以了。
5、锅内放油，用筷子试试油温，筷子放油中周围有小泡泡，就可以放肉片了。要一片一片放，别让它们粘在一起。
6、炸的时候开小火，保持肉飘在油面上，如果肉沉底了，就把火调大。这是第一次炸，肉片炸到变黄色就捞出。肉片一锅炸不下，要分几次炸，别嫌麻烦。
7、所有肉片第一炸完成，把火开大让油温提高。这一次要炸的迅速，肉片进油锅，冒大泡泡，颜色变成焦黄色。捞出
8、香菜、胡萝卜、大葱丝备用，蒜切片。
9、调汁：半炒勺白糖、半炒勺白醋，再加一点料酒
10、换一个干净的锅，锅底放一点油，把调味汁倒进去，加热到冒泡变浓稠。倒入肉块和配菜，迅速翻炒挂汁，盛出
2. 锅包肉需要番茄酱吗
原料：猪里脊肉三百克、姜丝五克、葱丝二十克、香菜十克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水、淀粉、色拉油等。
方法步骤：
1、将猪里脊肉用刀切成七厘米长、五厘米宽、零点二厘米厚的大片；
2、然后用精盐、料酒拌匀，再用水、淀粉及少许色拉油调制，再另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等调制成汁；
3、把炒锅置火上，放入色拉油烧至六成热，然后将肉片与稠糊拌匀，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油；
4、在锅中留底油，投入姜丝、葱丝炸香，再下入炸好的肉片，加入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即可。
3. 锅包肉用不用番茄酱
没有白兔可以放些米醋或者是陈醋 ，锅包肉没有白醋可以放入米醋或陈醋 ，若还没有 可以放入番茄酱
锅包肉作为一道广为大家喜欢的东北菜，在没有白醋的情况下，放入适量的米醋或者是陈醋也是可以的 ，当然若想颜色好看也可以试一试番茄酱
4. 锅包肉可以用番茄酱吗?
可以。锅包肉首先要把肉炸成小酥肉。炸成小酥肉的口味可以提前放调味料也可以直接做成原味的。
把小酥肉放凉了之后，锅里面单独放食用油和番茄酱，把番茄汁熬出来后放两勺白砂糖，白砂糖融化之后把小酥肉放进去。等到小酥肉把酸甜汁吸收了之后，撒白芝麻。
5. 锅包肉到底放不放番茄酱
用料 :猪里脊500克 葱姜胡萝卜丝适量 土豆淀粉适量 香菜适量 白糖（糖醋汁）4勺 白醋（糖醋汁）4勺 生抽（糖醋汁）1勺 香油（糖醋汁）少许 盐（腌肉糖醋汁）适量 料酒（腌肉）3勺
锅包肉的做法
步骤1
先泡淀粉，
步骤2
猪里脊洗净，去除筋膜，切成0.5厘米的肉片
步骤3
切完用刀面把肉拍松
步骤4
拍完的肉装入碗中，加一小勺盐
步骤5
加三勺料酒，抓拌均匀，腌十分钟
步骤6
将沉淀下来的淀粉放入肉中抓匀
步骤7
抓匀的肉加点油再拌匀
步骤8
锅中烧油，开始第一次炸肉 油温大概六成热，肉片放入锅中，要一片一片放，每片肉要都是不同的方向（防止粘连） 肉放进去要等淀粉定型了以后再去动它，完全定型后捞出
步骤9
第一遍肉炸好
步骤10
调糖醋汁，糖 醋 生抽 香油 盐（一小勺）再加少许水淀粉，搅拌均匀
步骤11
各种丝准备好
步骤12
肉第二次复炸，锅中油热之后肉倒进去再炸一遍（大概一分钟）
步骤13
蒜片，胡萝卜丝，姜丝爆香
步骤14
肉和香菜放入锅中，炒几下之后倒入糖醋汁
步骤15
翻炒均匀
步骤16
香喷喷的锅包肉就出锅了！
6. 锅包肉放番茄酱好吃还是不放好吃呢
主料：
里脊肉200克
番茄酱2勺
蚝油一勺
豆瓣酱一勺
小的山鸡蛋一个
淀粉15克
辅料：
红椒适量
葱姜蒜适量
香菜适量
做法：
1.里脊肉切成片，用盐，白胡椒，料酒拌匀腌制一下；
2. 放入小个的山鸡蛋一个，搅拌均匀
3. 放入淀粉15克搅拌均匀，让每片肉都均匀的挂上糊，再加适量油搅拌均匀
4. 锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
5. 蒜切末，葱，姜，红椒切丝，香菜洗净切碎
6. 炒锅内放油炒香蒜末
7. 收到的亨氏番茄酱
8. 倒入番茄酱2勺，耗油一勺 ，豆瓣酱一勺，拌均匀炒香
9. 下炸好的肉片炒匀，倒入葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁，洒入香菜拌匀即可