1. 怎样炒好番茄酱窍门
这样吃。
原料：里脊肉。调料：淀粉、醋、番茄酱、料酒、生抽、葱姜丝、青椒丝。
食材:2人份
猪里脊肉适量 淀粉适量 醋适量 番茄酱适量 料酒少许 生抽少许 葱少许 姜少许 柿子椒适量
番茄酱怎么吃的做法:
1里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下（我平生最不爱切肉，拿肉都是难为我了，我想等妈妈回来切，谁知到左等右等，等到了十二点，还是我自己动手，我爱吃酸，所以最后调汁的时候加番茄酱，酸甜味儿就更浓了，番茄酱锅包肉）
2葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用
3淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
4锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出
5炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀
6倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉
7最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了。
2. 番茄酱用炒一下吗
把油烧热了再倒入番茄酱就很容易划开了。
3. 怎么用番茄炒出番茄酱
、食材：番茄3个、姜15克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐3克、花生油20毫升、香油5毫升、葱10克、蒜2瓣、紫皮葱头30克、干红辣椒2个、八角3瓣、花椒10颗、老抽6毫升、生抽8毫升。
2、番茄洗净备用。
3、剥去皮切成小粒。
4、葱头切成小丁，姜和蒜切末，葱切粒。
5、起锅加入油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出。
6、加入配料炒香。
7、加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好。
8、炒好的番茄酱倒出，加入香油调匀即可。
4. 怎样炒好番茄酱窍门呢
一、是现做现用。
做法为：即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。
二、是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。
做法为：将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。
三、原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。‘
5. 番茄酱如何炒
番茄酱属于日常生活中常用的一种增色调味的作料，颜色淡红，味道酸甜。番茄酱再炒的时候要放一些油，因为番茄酱比较的粘稠，带有一些生果汁的味道，还有一点酸涩，放油炒制的话，可以将酸涩感去除掉，浓度变稀疏，酸甜适中，做出来的菜肴味道鲜美。
6. 怎样炒番茄酱颜色才好
番茄酱感觉还是亨氏的比较好，味道鲜美，颜色鲜艳。