番茄酱肉酱面的做法视频(拌面番茄肉酱的做法)

淘菜谱 2023-01-15 12:03 编辑:admin 296阅读

1. 拌面番茄肉酱的做法

自制的意大利番茄牛肉酱 原料:牛肉馅 250克 洋葱半个 胡萝卜 1根 西芹 2根 番茄 2个 配料: 橄榄油 50克 盐、鸡精、黑胡椒碎(粉) 白葡萄酒小半杯 做法:先把洋葱半个,胡萝卜 1根,西芹 2根分别切成小粒。把番茄去皮去籽放入果汁机,打成酱 备用 锅内放油,等看到有青烟上升,放入洋葱丁粒,炒出香味时,放入胡萝粒、西芹粒,炒至绵软,放入牛肉馅炒至变色 放入白葡萄酒、黑胡椒碎搅拌,再放入番茄浆、盐、鸡精,用中火煮、并不停的搅动 2分钟后关火

2. 番茄肉酱拌面图片

      拌面的做法有很多种,下面给大家介绍十款好吃的拌面做法,比餐厅的拌面还好吃。

土豆丝拌面

1.土豆去皮切二粗丝,牛肉或者猪肉切薄片,青红椒切丝。

2.起锅烧油,下入葱姜末炒香,下入番茄酱和香辣酱小火炒出红油,接着下入牛肉炒变色,下入土豆丝翻炒断生,调入盐、十三香、酱油、胡椒粉、味精、鸡精,翻炒均匀出锅,即可用来拌面。

鸡蛋酱拌面

1.碗中打入几个鸡蛋,加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。切点洋葱和青红尖椒圈。

2.起锅烧油,下入鸡蛋滑炒至熟即可出锅待用。

3.再起锅烧油,下入青红椒和洋葱、甜面酱、黄豆酱少许,翻炒出香,加入开水,调入盐、酱油、生抽、味精、鸡精、白糖少许,淋入芡汁,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀收浓汁,即可出锅。舀一勺浇在面条上即可享用。

西红柿鸡蛋拌面

1.西红柿去皮切丁,几个鸡蛋打入碗中,调入盐少许,鸡精少许,搅打均匀待用。

2.起锅烧油,下入鸡蛋炒熟盛出。再起锅烧油,下入少许番茄酱炒香,下入西红柿炒出汁,加入少许开水烧开,调入盐、胡椒粉、味精,再下入炒熟的鸡蛋,翻拌均匀即可出锅盖浇在刚出锅的热面条上,这款面就做好了。

五彩茄丁干拌面

1.嫩茄子切丁,青红椒切片,五花肉切丁。

2.起锅烧油,下入肉丁中小火炒出多余的猪油,下入姜蒜片爆香,再下入茄子炒至微软,调入酱油、生抽、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉炒出酱香味,最后下入青红椒翻炒断生,加入花椒油和香油炒匀出锅。

3.煮熟的面条过一下凉水,再过一下热水回热一下捞入碗内,炒好的五彩茄丁倒在面上,充分拌匀再吃。

新疆拌面

1.牛肉切薄片,青红椒切片,洋葱切片,可以再切点自己喜欢吃的蔬菜。

2.起锅烧油,加入葱姜蒜、干辣椒、牛肉、豆瓣酱、番茄酱分别炒香,炒出油亮色,再下入配菜西红柿,洋葱、青红椒、其他想吃的菜,调入盐、料酒、生抽、味精、鸡精,十三香、胡椒粉,翻炒断生,加入花椒粉或者花椒油,炒匀出锅搭配面条一同上桌,吃多少拌多少。

青椒肉丝干拌面

1.青椒切丝,猪肉肥瘦分开分别切丝,瘦肉丝需要腌制一下,加入盐、料酒、葱姜水、胡椒粉、酱油、水淀粉拌匀码味十分钟。

2.起锅烧油,加入葱姜蒜、肥肉丝炒香炒出油,再下去腌制好的瘦肉丝,翻炒变色,调入盐、酱油、料酒、五香粉、生抽、鸡精味精各少许,翻炒上色,下入青椒丝翻炒断生,最后淋点葱油即可出锅。

3.干拌用的面条煮熟之后最好过一下水,这样面条吃着比较爽滑,加入青椒肉丝就可以开动了。

尖椒回锅肉拌面

1.二荆条尖椒洗净斜刀切片,猪后腿肉处理干净凉水下锅,加入葱姜、料酒,烧开打掉浮沫,煮到筷子可以扎进肉里面没有血水即可,冷却之后再切片。

2.起锅烧油,下入肉片炒出灯盏窝,下入豆瓣酱和甜面酱炒出香味,调入复制酱油(带有甜味的红酱油),盐、白糖少许,加入二荆条辣椒翻炒断生即可出锅,与面条搅和在一起就可以吃了。

麻婆豆腐拌面

1.准备点肉末,嫩豆腐切丁。豆瓣酱剁细。豆豉剁碎。

2.起锅烧水,下入豆腐,加入酱油和盐,小火汆烫去豆腥味,捞出控水。

3..起锅烧油,加入肉末小火炒酥,加入葱姜末、豆瓣酱、豆豉、辣椒面炒香炒出红油,加入鲜汤或者开水,下入豆腐,调入盐、酱油、生抽、胡椒粉、料酒、慢火烧3分钟以上,分次勾入浓芡,加入花椒粉,花椒油即可出锅。好似一款炸酱。拌面条也巨好吃。

卤肉拌面

1.适量洋葱切碎,少许干香菇泡发切丁,猪肉处理干净切切丁。

2.起锅烧油,下入洋葱、、葱姜、猪肉丁炒香,加入炖肉五香料包,加入酱油、生抽、糖色、盐、蚝油、黄酒、冰糖少许,翻炒上色翻炒入味,加入香菇和香菇水大火烧开,小火慢炖30分钟,以后收浓汤汁,不仅拌面好吃,拌米饭也贼香。

西红柿豇豆拌面

     1.西红柿洗净去皮切条,豇豆摘洗干净切段,准备点五花肉切片。

     2.调一个碗汁:碗中加入葱姜蒜、复制酱油(老酱油)、盐、鸡精、味精、花椒粉、八角粉、姜粉。

       3.起锅烧油,下入碗汁和肉片,迅速炒出香味,再下去豆角和西红柿翻炒均匀,加入适量的开水,中小火慢炖将豆角炖熟,再收浓汤汁,喷入少许香醋,翻拌均匀即可出锅,盖在面条上,就可以食用了。

      以上10种拌面大家觉得怎么样呢?觉得不错的的话别忘了右下角点赞,再顺便点一下关注,分享,转发和收藏,这里总有几款属于你的菜,等着你来发现,等着你来品尝。

3. 番茄拌面酱的做法大全

首先准备好西红柿、面条、大蒜,西红柿、大蒜清洗干净并切碎

将面条放入烧开了水的锅中煮熟

将煮熟的面条捞起,然后冲入凉水,至面条温度完全降下来为止

4. 番茄牛肉酱拌面

用料:牛肉300克、洋葱半个、胡萝卜半根、西芹一条、番茄1个、油适量、黄油30克、番茄酱适量、月桂叶2片、盐适量、黑胡椒适量

做法:1.把番茄洗净,番茄切碎,放入锅中翻炒,分次加水,熬出浓汁备用。

2.洋葱去皮切碎,胡萝卜和西芹分别洗干净切碎。(可以用料理机打碎)

3.洋葱切碎,中火热锅,锅中放入油和黄油。 黄油融化后放入洋葱炒软至透明。

4.加入胡萝卜和西芹碎,炒至蔬菜完全变软。 加入牛肉糜,疯狂翻炒均匀,整个过程大约需要20-30分钟,期间牛肉糜会开始出水,要炒到水分完全蒸发,肉完全变色。

5.倒入红酒,翻炒均匀后,加入之前自制的番茄浓汁,再倒入适量水,加入月桂叶,适量盐和黑胡椒调味,拌均匀。

6.盖上锅盖小火慢熬,至酱汁浓稠。

熬制差不多,夹出月桂叶,番茄牛肉酱就可以出锅放保鲜盒储存了。

5. 番茄肉酱面的家常做法

原料:

罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。

调料:

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用时调味:欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱(4-5人量)。

做法:

1、整粒去皮番茄放入搅拌机;

2、搅打成糊后倒入盆中备用;

3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;

4、热锅后倒入橄榄油;

5、下入肉馅翻炒;

6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀;

7、下入洋葱碎继续翻炒;

8、洋葱翻炒至颜色变透明即可;

9、倒入番茄糊搅拌均匀;

10、加入番茄酱搅拌均匀;

11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌;

12、加入白糖调味;

13、加入盐调味;

14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右;

15、定期开锅观察搅拌一下,避免糊锅;

16、待汤汁全部收浓,关火番茄肉酱制作完成;

17、另取一锅做水,水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;

18、先用勺子在锅中搅拌,以避免意面粘连,待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

6. 拌面番茄肉酱的做法视频

意大利面牛肉番茄沙司做法下载菜谱里面有视频。

7. 拌面番茄肉酱的做法窍门

番茄肉酱意面的做法:

1.锅中倒入适量清水(可没过意面),待水煮沸后,加少许盐和橄榄油,将100g意大利面散开放入,中火煮8-12分钟(可根据自己喜欢的软硬度相应调整煮面的时间)。

2.将煮好的意面捞出沥干,淋上适量橄榄油,拌匀备用。

3.1/4个洋葱去皮切末,4瓣蒜切末,备用。

4.番茄顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,再小火煮约30秒取出,去皮去籽,切丁。

5.取一平底锅,放入适量黄油,待其融化冒泡时,倒入40g牛肉糜(没有牛肉糜的话,也可用猪肉糜代替)炒散,炒至变色,盛出备用。

6.黄油打底,爆香洋葱末和蒜末,放入番茄小块煸炒至出沙,加3勺番茄酱翻炒均匀,倒入一小碗水,番茄块煮化变小后,加入炒熟的牛肉炒匀,加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。

7.将意面倒入锅中拌匀,让意面裹上番茄肉酱,关火盛出。撒上少许芝士粉,完成!