番茄酱弄什么好吃简单(番茄酱做什么好吃?)

淘菜谱 2023-01-13 11:54 编辑:admin 296阅读

1. 番茄酱做什么好吃?

用番茄酱可以制作:番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁燕鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料,主要功能是增色、提鲜、溢香等。

番茄酱用于制作虾、鱼等以水生动物为原料的食物时,一般会在将食材烹煮熟至6~7成后加入,主要作用是去腥提鲜。

番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时,一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料,这样可以容易入味,做出来的菜常常香味四溢。

2. 番茄酱做什么好吃的

日本豆腐、三明治、番茄鸡翅

3. 番茄酱做什么好吃视频

用料

主料

番茄酱50g

蒜苔200g

调料

食盐

适量

酱油

适量

调和油

适量

西红柿蒜苔烩饼的做法

1.蒜薹 西红柿 切好了备用

2.锅里热油,西红柿先炝锅,在把蒜薹放进去炒,加入酱油和盐

3.炒一下,加入适量的水

4.菜市场买回来的饼丝

5.锅里水开了,把饼丝放进去煮开

6.淋上香油,盛到碗中,端给妈妈吃吧。

4. 番茄酱做什么好吃窍门

新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个

(1、锅。可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅....只要不是铁锅就行。

2、铲。最好是木的,接近自然嘛,我随口说一句)

做法

1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

小诀窍:

1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一,但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现,我每次用糖的比例都不固定的。

2、糖的作用。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多,这样一来可以经常变换口味,二来不需要放很长时间的话,还是可以少用点糖的。

3、糖的种类。熬制果酱,白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽,麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用,没有用麦芽糖,因为我发现果酱熬好之后,放置1-2天就会变得粘稠许多呢。

——当然,如果你是完美主义者,追求完美的粘稠效果,用点麦芽糖也是不错滴,,

4、加糖的时机和是否加水的问题。这个要具体问题具体对待。

1、如果是出汁量低的水果,比如苹果、木瓜、草莓等,在果肉打碎之后,先要加糖“静置1小时”左右,使果肉里的水分和果胶尽可能多的“析”出来之后,再开始熬制。

而像苹果这样果肉质地较硬的,则需要加适量水一起熬制,以帮助果肉软化和果胶析出。

2、如果是汁水丰富的水果,比如像番茄,猕猴桃等,就不必“静置”和加水,直接加糖熬就行。

3、此外,糖分两次加,即开煮时加一半,熬至收汁阶段再加另一半,会使成品更有光泽,看起来更漂亮——可惜我这两次熬酱都忘了,下次一定试试,,

5. 番茄酱做什么吃好吃

炸酱放番茄酱不好吃,因为炸酱是咸香口感而番茄酱是酸甜口感的,如果将番茄酱挤到炸酱里酱料味道就会变得不伦不类。番茄酱和炸酱两者单独吃都是好吃的,如果混合到一起两种酱料就不好吃了,要是再用这个混合酱粘食物的话那食物也不会好吃都浪费了。

6. 番茄酱都能做什么好吃的

番茄酱做西式餐点最好吃

1 一般比较油腻的东西,常常配番茄酱,比如炸薯条,炸鸡等等,也可以在番茄酱里加少许的盐,一点点白胡椒,配鸡米花薯条等。也可以做番茄酱排骨,准备米饭,鸡蛋,洋葱等等,抽完机油后,加入适量的番茄酱翻炒均可。

2 也可以和香菇番茄酱一起做,意大利面,香菇,切条,番茄两个中等大小,用煮好的豆子橄榄油。先把橄榄油倒入,可以加热,加入蒜蓉盐炒香,最后加入番茄酱转小火继续烹饪十分钟,用一面开水煮十分钟沥干,然后把番茄酱倒上去。

3 番茄酱也可以用作配料来吃,炸土豆的时候可以蘸着吃,做菜的时候也可以用到它。我们做菜的时候放入番茄酱,少炒一会儿,如果番茄酱太忙的话可以加清水,但是不要加太多,然后加入豆腐。也是一道不错的美味。

7. 番茄酱可以做什么好吃的

一、番茄酱鸡翅  材料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。  做法:1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。  2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。  3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。 不用放盐。  二、番茄豆腐  材料:豆腐1块(500克左右),番茄酱,盐,白糖,白醋,葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。  做法:1、豆腐切丁1.5平方厘米左右,用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎,备用;  2、炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出;  3、放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,把过水的豆腐放入翻炒几下;  4、放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟;  5、淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌,收浓汤汁,即可出锅 。  三、番茄茄饼  材料:长嫩茄子250克,肉馅100克。面包屑100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。  做法:1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。  2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包屑拍实。  3、锅内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。  4、锅内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。