1. 用番茄酱做土豆丝做法视频教程
1.将小土豆洗净后放入高压锅煮10分钟，剥皮切成块备用。
2.锅里热油，放土豆下去煎，煎至两面金黄捞起。
3.锅里热油，放番茄酱炒散，加入适量的盐和白糖来调味，倒入土豆翻炒均匀即可。
2. 酱土豆丝的家常做法
锅，放油，爆香葱花倒入土豆丝，放黄豆酱，放少许水，放盐，炒至土豆丝熟透，放醋翻炒入味
3. 用番茄酱做土豆丝做法视频教程下载
【食材】：普通面粉，鸡蛋。
火腿肠，里脊肉，鸡排，油条，薄脆。
土豆丝，生菜，香菜，葱，洋葱。
番茄酱，甜面酱，辣酱，黑椒酱，沙拉酱。
【注意】：
切好的土豆丝怎么保存
1.保鲜袋冷藏 把切好的土豆丝反复清洗,放置在保鲜袋中,挤出保鲜袋中空气,放入冰箱冷藏,保鲜效果很好。
2.泡水冷藏 将土豆丝多遍淘洗,将淀粉洗掉,浸泡在水中,然后放置在冰箱的保鲜盒里,注意要经常换水。
3.焯水冷藏 用烧开的水焯土豆丝30秒,将捞出过冷水沥干后,拌上食用油,放入干净的容器,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。
4.冷冻保鲜 将土豆丝反复清洗,洗去淀粉,装入保鲜袋放入冰箱冷冻保鲜。
【做法1】：
鸡蛋灌饼甜面酱的制作方法
熬制卤水的卤料包配方：干姜5g 、八角 8g、香砂8g、良姜8g、 白蔻5g、丁香5g、白芷15g、桂皮8g、 草果5g、花椒15g、 辣椒20g
调味料配方：鸡精60g、盐80g、白糖100g、香菇老抽20g、味精80g
料包的制作：自己制作个卤料包，或者在卖调料的地方购买现成的料包，将上面的料装入到料包里，封好口。花椒和辣椒不要放入里面备用。
卤水的制作配方：准备一个桶或者锅放4kg（8斤）的水，将卤料包用水冲洗后放入桶或锅内再放入200g色拉油和500g猪大骨，另外加入辣椒和花椒。放进锅里然后开火熬制锅开后小火再熬制20分钟即可， 最后放入以上所有调味料搅拌均匀，1分钟后关火。
甜面酱很简单就是卤水加我们从市场上甜面酱，比例就是1:1，就可以了，然后用小火熬制五分钟即可。注意：第一，卤水除了骨头，和卤料包，其他调料每次都需要更换，卤料包能用3-5次，骨头用2次就行了。第二，甜面酱就是卤水 甜面酱比例是1：1,用小火熬制五分钟即可。
辣椒油的配方比例合制作技术
配方比例：菜籽油或色拉油1000克、葱段160克、大蒜80克、姜段50克、辣椒碎80克、辣椒末80克、辣椒面160克、生芝麻80克、生花生碎80克、生芝麻碎40克、十三香15克、味精8克、太太乐鸡精25克、盐13克、白糖 30 克
操作步骤：菜籽油倒入锅里，加热到 220 度时，放入葱姜蒜，炸到金黄色时捞出。油温 180 度时，放入生芝麻、十三香、辣椒碎。油温 130 度时，放入花生碎、芝麻碎、辣椒末、白糖。油温 90 度时，放入辣椒面、盐、味精，搅拌均匀即可。
油酥的制作
油酥是油和面粉的混合物，使面饼分层，起酥，容易灌进鸡蛋液。
用料：面粉200克、油200克、葱段40克、十三香5克。
制作步骤：1、把油加热到150度（油面有青烟升起），将葱段放入油内，爆香，炸制微黄，用滤网捞出。2、把十三香和面粉倒入耐烫的容器中，把油倒入容器中，充分搅拌均匀即可。
鸡蛋灌饼制作步骤
食材：面粉500克（选用高筋面粉）、温水300克（由于各地面粉的含水量不一样，加入的水可以适当增加或者减少）、盐3克（不加也可）、食用油50克（用大豆油可以使做出的饼发黄，颜色更诱人）、鸡蛋6个、生菜6片、火腿肠6根
和面：面粉500克，温水300 克（加两三克盐）。将温盐水倒入面粉中，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团。这样做出的面团比较松软筋道。和成柔软的面团，和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。包上保鲜膜静置半小时。（夏季 20 分钟，冬季 30 分钟）
制作饼坯：醒好的面团分成6到7份，比鸡蛋大一点，轻轻揉匀。取一份面团擀成面片，均匀的抹上油酥，油酥不要抹出饼边，油酥占饼皮三分之二的面积。把摸好油酥的饼皮从饼皮上面三分之一出往下对折，然后再把剩下的三分之一往上对折，然后再把左右两边对折，对折完反过来，用手掌按压一下，开始擀制，擀的时候，我们要注意一定要上下擀，左右擀，擀到了边上，如果有气泡，不要擀破，饼尽量擀的薄一些。将鸡蛋打入碗中，将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入鸡精，味精，盐，十三香搅匀。
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铁板上刷一层油烧到6成热冒烟，放入薄饼，煎至开始变成金黄色时，将饼翻转；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，漏出中间的夹层来，不要把饼弄穿。将打散的鸡蛋液灌入，等鸡蛋液快凝固时，翻面继续烙制。煎至饼呈金黄色；再把饼翻来覆去煎一两分钟，鸡蛋灌饼才算最后完成。烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱，卷上生菜，也可撒上五香粉，卷上煎热的火腿肠，即可享用。
鸡蛋灌饼搭配所用的食材
土豆丝；就是刮皮后用擦子把它擦成丝用凉水泡起来，第二天卖之前烧开一锅热水，把土豆丝从凉水桶里面捞出来去开水锅里面抄一遍，有个7、8成熟就行了，不要烫的过于熟了，那样就不好吃了。豆腐皮：市场卖调料的都有卖的，买回来后提前用凉水泡起来卖的时候就可以用了，一般泡6-8个小时就可以了。
生菜/烤肠、鸡柳、里脊：这就不用说了菜市场都有，灌饼必备。
其他的还有葱末，胡萝卜丝或辣条都可以加，大家根据本地的食材可以随意搭配。
小提示
1、面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。
2、揣面也是一个技术活，一定要揉匀。
3、和好的面团用手轻轻一压应该有很深的印，这样的面团比较松软。
不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬，更容易起泡使鸡蛋灌入。
4、面和好后要饧制一段时间，面饧的到位做出来的饼才有韧性
5、油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。
6、包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮
5、在饼坯上刷食用油，是为了使饼坯分层,容易保存
6、每一种方法的最后一步擀饼坯的时候，饼坯边缘要留有一点厚度间隙，就是用擀面杖不要把整个饼坯擀成厚度一致的平面，而是边缘稍微比中间厚一点，这样是为了不把边缘擀破，至使倒入蛋液的时候蛋液流出。
7、煎制的时候，在饼坯表面刷食用油，可以使饼的外皮变脆，里面柔软。
8、看到饼坯表面有大气泡的时候，就用筷子轻轻扎个洞，不要等到气泡消下去，面皮之间凝固不利于扎洞。
9、蛋液里你可以入调料，葱花，也可以不放。
10、倒蛋液的时候要根据饼的大小而定，如果擀的饼小，就少倒入一
点蛋液，只要蛋液能均匀的铺满饼的里层即可。千万不要因为饼小多
倒入蛋液使蛋液外流。因为饼坯擀得非常薄，透过饼坯可以看到灌入里面的黄色的鸡蛋液。
【做法2】
第一步就是把所有的食材清理干净，然后把土豆弄成土豆丝，在把火腿肠切成菱形，在把香菜、葱切碎，备用。
第二步就是把弄好的土豆丝放在锅里炒出来，放在碗里备用，炒好土豆丝就可以和面了，把面粉倒进碗里，加上温水，搅拌成面糊就可以， 记住不要一定是面糊，不能太干，也不能太稀，这个度自己拿捏一下就可以。
第三步就开始把锅加热，七成热就可以用勺子舀上面糊放进锅里，用铲子摊开，摊成饼状，薄厚根据个人的喜好，有一面金黄了，这时候就可以打上一个鸡蛋，然后也是用铲子把鸡蛋摊开，摊在饼上，最后快好了的时候，在上面刷上自己喜欢吃的酱。
第四步弄好饼之后，拿出来放在菜板子上，往里面放菜，做好的土豆丝，葱花，香菜，肠，还有油条，放好之后，卷起来，好吃的鸡蛋灌饼就做好了。
【注意】：以上的油条，火腿肠，都是根据个人喜好放里面，所以不喜欢吃的可以不放。
4. 番茄酱炒土豆丝怎么做好吃
将土豆去皮，切丁，放入碗中用水洗去淀粉，直到碗中的水清澈为止
步骤 2
将碗中的水填满覆盖土豆，然后倒入炒菜锅中水煮。
步骤 3
水烧到翻滚后将已经切丁的蔬菜，我用的是芹菜和小白菜，倒入，继续煮
步骤 4
用铲子将土豆碾碎，此时锅内的水也控干了好多。小火。加入适量盐，胡椒粉。倒入适量番茄酱。翻炒出锅
5. 用番茄酱做土豆丝做法视频教程简单
准备食材：土豆一大个、青红椒1个、米醋盐适量、花椒适量
制作过程：准备好食材，一个大土豆，一个青椒一个红椒，青椒只是点缀，用不完一个，一点点就可以。将土豆去皮，洗净沥干水分，土豆切成丝，越细越好，要用刀切，不要擦丝，因为刀切会棱角分明，不容易粘，土豆切丝泡水，去除6淀粉，大约泡5-10分钟即可。
泡完后将土豆丝多冲几遍水，土豆丝表面含有淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净。青椒切丝，辣椒、蒜、葱备用。起锅烧油，锅中加入植物油，油热后下入花椒炸出香味，炸制变色后捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，土豆本身比较吃油，油少了会显得干涩。
放入葱白、辣椒大蒜爆香，千万不要炸糊了，关于辣椒的量朋友们可以自己选择，不喜欢吃辣可以少放一些。随后放入青红椒。下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，两勺醋，加醋的时候最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味，此时一定要大火爆炒，最后加点葱，快速翻炒均匀，就可以出锅了。这样炒出来的土豆丝香脆爽口，百吃不厌。
6. 土豆丝用番茄酱怎么炒
调料
土豆 (300克)
料酒 (5克)
老抽 (10克)
白糖 (9克)
醋 12克
白芝麻 8克
香菜 5克
盐 3克
1/土豆洗净去皮切块
2/锅中放少油，煎至土豆块，煎至两面金黄捞出备用
3/准备一个碗，碗中加入1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺白醋，半碗清水
4/热锅放入炸好的土豆 倒入糖醋汁
5/盖上盖子焖2-3分钟
收汁后撒入熟白芝麻 香菜碎 翻炒均匀
6/出锅啦~
7. 土豆丝加番茄酱怎么做好吃
土豆下油锅炸熟待用，把番茄酱炒出酱来，倒入土豆丁加入佐料比如盐白糖，即可起锅
8. 酱汁土豆丝的做法
.锅里倒一点油 加入蒜蓉辣椒翻炒出香味 加水加辣椒粉 取一个小碗加淀粉 加水搅拌均匀后倒入锅中搅拌至浓稠 耗油 盐 试味后关火 将酱汁倒入装土豆片的碗 加入葱花香菜就可以了 非常好吃