1. 麻椒虾尾的做法
椒麻虾做法如下↓
步骤1海虾洗净，剪须，去除背后的虾线
步骤2
锅内放油烧至5成热，投入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味
步骤3
放入海虾翻炒至变色，加入黄酒、酱油、糖、盐，大火继续翻炒均匀即可
2. 麻辣虾尾的做法教程
麻辣虾尾的用料
干辣椒 少许小龙虾 1斤蒜 少许姜 4片葱 半根豆瓣酱 3勺线辣椒 少许盐 少许花椒 1小把冰糖 5克生抽 2勺啤酒 3勺
麻辣虾尾的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
小龙虾洗干净过水焯干净
步骤 3
放入佐料爆香出香味
步骤 4
放入豆瓣酱
步骤 5
倒入处理好的小龙虾进行翻炒
步骤 6
倒入啤酒生抽小火5-8分钟
步骤 7
再放入切成小粒的青辣椒
步骤 8
盛盘出锅
3. 麻辣虾尾做法 正宗
用料
虾尾 4斤
洋葱 适量
葱、姜 适量
小龙虾麻辣调味料 1包
啤酒 1瓶
蚝油 1勺
青辣椒 2个
做法步骤
1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用
2、洋葱切好备用
3、青椒切好备用
4、葱姜蒜 切好备用
5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水
6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致
7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想
8、然后倒入虾尾
9、再倒入蚝油
10、再倒入一袋麻辣虾尾酱
11、然后再倒入啤酒
12、盖上锅盖焖煮一会
13、焖煮一会。待啤酒入味
14、再倒入青椒
15、最后放洋葱
16、再翻炒一会
17、出锅装盘。特别香，也特别简单。
4. 麻辣虾尾的做法
【主要食材】：虾尾
【配料】：大葱，姜，大蒜，干辣椒，青辣椒，豆瓣酱，啤酒
【调料】：料酒，花椒，麻椒，生抽，盐，冰糖，胡椒粉
【具体制作步骤】：
1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水
2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右
3、准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在准备点花椒，来点麻椒，准备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用
4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒
5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了。
5. 辣虾尾的做法
用料
小龙虾尾
半斤姜 4片洋葱 半个麻辣干锅料 2大勺花椒粒 20粒
无需过油麻辣龙虾尾的做法步骤
步骤 1
龙虾尾解冻，热水焯熟，控干水分后备用，姜、洋葱切片（洋葱调味用，不吃）
步骤 2
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下入龙虾尾和洋葱，姜片不用放油，一直中火干炒，这一步是为了让龙虾尾里的水分都炒出来。
步骤 3
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这是姐姐给的麻辣涮肚料，可以炒香锅，大家可以根据自己家附近商店可以买到的任何麻辣香锅料来炒。取麻辣料两大勺。
步骤 4
等待锅中已经大致炒干，出姜和葱的香味儿，放入麻辣料，这时先不要加水，就干炒，把麻辣料炒香。
步骤 5
等待每只虾尾都包裹上麻辣料之后，根据锅的大小倒入小半杯清水，盖上盖子焖1分钟。
步骤 6
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出锅啦，龙虾尾每一个都包裹上了麻辣的味道，非常好吃。而且这种方法非常的省油，做出来的味道也不比重油炸过的差。
6. 麻辣虾尾家常做法
麻辣虾尾家常做法
用料
小龙虾尾 2斤
干辣椒 10个
花椒 50粒
独蒜 8个
姜 8片
啤酒 500ml
菜籽油 适量
盐 4克
蚝油 1勺
生抽 1勺
麻辣虾尾家常的做法步骤
1、虾尾洗干净沥水
2、油炸（过程越快肉质越嫩）
3、另起一个锅烧油，放入配料
4、倒入啤酒 大火收汁
5、完成啦
7. 辣椒虾尾的做法
步骤 1
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老规矩先焯水，水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)
步骤 2
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准备好配料：葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，大料，香叶，孜然粒(我没有粒只好用粉了)，有陈皮，桂皮也可以放一点，实在是没有
步骤 3
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热锅倒油，下配料，炒一会炒香后再下虾尾炒香
步骤 4
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加生抽 耗油调味，耗油可以多放点，老抽调色，洒一些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常吃饭碗的三分之一就行
步骤 5
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熬，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了！熬一半把香叶挑出来，我个人习惯，因为有一次香叶熬太久了整锅肉特别苦！
步骤 6
最后放盐是因为我个人习惯，听说盐烹煮时间长了味道就淡了，这样可能会最后再放盐调味。
五香虾尾，不辣的小贴士