1. 椒汤面怎么做
泡椒酸汤面的制作方法如下
主料:
猪瘦肉 泡酸菜 泡椒 面粉
辅料:
油 盐 小葱 大蒜 蚝油 香菜
步骤
1.称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面
2.准备材料：酸菜，香菜，小葱
3.香菜和小葱切成末
4.泡酸菜切成细丝
5.姜蒜剁成末
6.瘦肉切片放入水淀粉，盐腌制片刻
7.锅里先下菜油烧至七成热后加鸡油1勺再下姜和蒜煸香
8.下入切好的酸菜炒3分钟左右加水
9.待水开后小火熬煮5分钟（酸菜汤的量看你下多少面块为准
10.再下入腌制好的肉片，调入1勺蚝油和适量的盐
11.汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮
12.再用刀切成条状
13.锅里水烧开后将面块下锅
14.煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了
15.将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了
2. 汤面怎么做法
菱形方块面片汤面是最常见的美食，其做法简单、快速，尤其在冬天，吃上一碗可口的热汤面，全身暖洋洋的，今天就给大家介绍菱形方块面片汤面的家常做法。
工具/材料
面粉500克，葱姜蒜，西红柿，洋葱，香菜，盐，味极鲜酱油好油等适量。
方法/步骤
1、把葱切成葱花，姜切末，蒜切片，西红柿和洋葱全部切成小块，香菜切成段。
2、把面粉放盆里，加水和成面团，盖上盖子，饧上30 分钟。
3、炒锅放入适量花生油，等油六成熟时，把葱段、姜末、蒜片入锅爆香。再放入1勺盐，1小勺味极鲜酱油，1小勺蚝油调味。
4、再把洋葱入锅快速炒至断生。
5、再把西红柿块入锅，翻炒出红油。
6、再给锅里加入适量清水，熬煮。
7、把饧好的面团放案板上擀成大的面皮，再切成菱形方块面片。
8、等锅里的汤熬煮开了，把切好的面片下锅煮熟。
9、再撒一些香菜就可以了。
10、然后，用大汤勺连汤带面片舀到碗里，这样一碗斜方块面片汤面就做好了。
3. 青椒汤面的做法
1、青辣椒去蒂洗净，晾干水分，用小刀从椒尖顺长划一刀，去辣椒籽。2、大米、糯米淘洗干净，沥干水分。净锅下大米、糯米炒香至熟，然后磨成粗颗粒，纳入盆中加精盐、适量凉开水拌匀成湿散沙状。3、将米沙逐一装入青辣椒内，余下米沙放入青椒拌匀，装入土坛子封好口，将坛子倒放在盛满清水的土钵中，封存15天后取出，上笼旺火蒸10分钟左右至熟即成酢辣椒。4、把酢辣椒风干待用。需要时取适量，下五成热的油锅中小火炸至酥脆，装盘即成。
4. 椒香面怎么做
方法/步骤
1首先，把鱼头买回来之后，将鱼头处理收拾干净，然后将水分沥干，之后放少许的盐，再加上料酒腌制10-15分钟。
2把葱姜蒜切好备用，把土豆面放在温水中浸泡10-15分钟，等土豆面都撒开之后，把水沥干，再放清水中煮熟，放盘子里备用
3接下来，把腌好味的鱼头放在土豆面上，把鱼肉上面撒上少量的白糖，然后把剁椒均匀的倒在鱼头上，并且放置好切好的葱段和姜片，之后加上适量的蒸鱼豉油。
4然后，等锅中的水烧开之后，把剁椒鱼头土豆面放到蒸屉中加盖用大火蒸10来分钟，之后关火不揭盖，焖上5分钟左右。
5焖的时间差不多了就可以出锅了，记得挑去葱段和姜片即可。
6 最后，出锅之后，在剁椒上面再撒一层葱花，在锅中倒入适量的食用油，等油热了之后泼到剁椒上，然后和土豆面搅拌均与就可以了。
5. 藤椒汤面制作方法
配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。
6. 黑椒汤面的做法
用料
食材
意大利面 1份牛肉 100克口菇 3只甜绿椒 半只指天椒 3个料汁 生抽 3勺淀粉 2勺白糖 1小勺蚝油 1勺黑胡椒(颗粒状) 2小勺
适合中国人口感的快手黑椒牛柳意面的做法步骤
步骤 1
将意面放入锅中开水煮12分钟，锅中放入1勺盐，滴入少量橄榄油或菜籽油，记得不要盖锅盖,将煮好的面条放入盘中备用;
步骤 2
将食材切好备用，牛肉买里脊最口感嫩滑，可以用淀粉先腌制10分钟；
步骤 3
调料汁，按照上面用料部分写的调料和比例调，最后加入适量清水
步骤 4
牛肉先下锅翻炒30秒，加入一勺生抽上色；然后依次放入口菇、辣椒翻炒大约1分钟，最后放入面条淋上料汁，用筷子在锅中搅拌30秒，根据口味适当添加黑胡椒～ 完成，享受美味吧