1. 家常土豆蒸排骨的做法
步骤 1
土豆削皮切片，不要太厚，要挑直条均匀不要太大的土豆；
步骤 2
切片摆盘，漂亮均匀的贴盘边，其它放盘底；
步骤 3
排骨清洗干净
步骤 4
加入剩下的材料
步骤 5
搅拌均匀腌20分钟，来不及可以不腌；
步骤 6
摆放在土豆片上，盘边的土豆片会掉下来可以用排骨顶着；
步骤 7
水开放锅大火蒸10分钟再小火蒸20分钟；
步骤 8
出锅享用啦！
2. 家常土豆蒸排骨的做法视频
主料：排骨280克、生姜10克、大蒜10克、生抽5克、盐2克、白砂糖8克、玉米淀粉20克
辅料：玉米油5克
做法1、排骨解冻后切成块
2、排骨用小流量的水冲洗15分钟
3、生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎
4、排骨洗净沥一下水
5、在排骨里加入10克玉米淀粉
6、再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀
7、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水
8、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟
9、腌好的排骨放入蒸碗里
10、在排骨上淋上玉米油
11、排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入
12、蒸25分钟后排骨出锅
13、细腻软嫩的蒸排骨
14、口味重的可以蘸点调味酱或者是老干妈
烹饪技巧
1.蒸排骨尽量选择软肋骨
2.加淀粉是为了让排骨口感细腻软嫩，蒸排骨之前淋油是为了蒸出来更好看
3. 排骨土豆蒸排骨的做法
土豆蒸排骨
原料：仔排、土豆、淀粉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、排骨斩成块，用清水浸泡去血水，中途记得多换几次水
第2步、沥干水的排骨，加淀粉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制一个小时以上
第3步、土豆去皮洗净切厚片，用少许盐和生抽拌匀
第4步、土豆摆放在盆底
第5步、腌制后的排骨摆放在上面
第6步、放到电饭煲上面蒸半个小时
第7步、撒上葱花即可
4. 家常土豆蒸排骨的做法大全
排骨450克，栗子8颗，蒜蓉15克，土豆4-6个，去皮，切块，青葱1棵，切丁，生抽15克，盐适量，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。
2.大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。
3.大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。
5. 正宗土豆蒸排骨的做法窍门
用料
排骨250克蒜 3瓣蚝油 1勺泰式酸辣酱 1勺鸡粉 半勺白糖 1勺半盐 1/3勺料酒 1勺油 2勺酱油 半勺生粉 1勺
步骤 1
想要白嫩嫩的排骨，就只能泡了，但是这样的排骨肉味就少了很多。 所以家常想白一点，就多洗两回，再放进冰箱。 洗净排骨，加入（生）油和鸡精，静放5分钟。
步骤 2
然后加入所以调料，拌匀，摆碟。
步骤 3
滚水，蒸10分钟。铁的碟子蒸8分钟。 出锅前，可以撒点葱花，闷1分钟。
6. 土豆蒸排骨的做法大全
黄鳝蒸排骨的做法:
用料:白鳝一条,排骨150克,陈皮1/3块(水发后),蒜蓉、葱花各15克,盐、排骨酱、麻油、花生油各适量。
烹饪步骤:陈皮切粒备用；白鳝宰好洗净,切约1.5厘米厚度的金钱片,沥干水分后备用；排骨斩件,加少许盐搅拌后,用清水冲洗5分钟备用；白鳝、排骨加入盐、陈皮粒、蒜蓉、花生油、排骨酱共同拌匀后,将调味后的白鳝、排骨平铺在不锈钢盆或铜盘,蒸12分钟至材料熟透,取出后撒葱花淋麻油即成。
7. 蒸土豆排骨的做法大全窍门
第一步：准备适量的红薯，在红薯的选择上，我建议大家尽量买那种个头小一点的，这样的红薯在烘煮的过程中很容易就煮熟了。然后我们在盆中加入适量的清水，再撒一点盐进去，把红薯放在水里面开始清洗，清洗干净备用。
第二步：把清洗干净的红薯放在案板上，用刀把红薯的头和尾部都切掉，然后用牙签在红薯上面扎几个小孔，这样可以减少煮的时间，让红薯做出来更加软糯，
第三步：把处理好的红薯放进电饭锅中，摆放均匀；然后我们往电饭锅中加入适量的清水，水不要加得太多，在红薯的三分之一处就可以了。因为红薯里面有很多水分，水放多了，就会导致红薯的香味出不来，影响口感；水加完了之后，把盖子盖上，按下煮饭键，就可以开始焖煮了。
第四步：等到焖煮15分钟左右之后，就可以把锅盖打开了，我们用筷子轻轻的一戳，如果能够把红薯穿透，就说明已经煮好了，如果红薯还没有熟，就再次把盖子盖上，继续焖一会儿就可以了。
8. 怎样做土豆蒸排骨
食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉
调味：蚝油、食盐、白糖、花椒粉
1、准备300克新鲜的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装入碗中，加入2勺淀粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到排骨发白，这样能很高的去掉排骨血水。
2、将排骨攥干水分，开始腌制，加入3片生姜，2勺蚝油，再加入适量的食盐、花椒粉、淀粉、食用油、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。
3、在碗中腌制好之后，另外准备一个盘子，底下铺一层姜丝，用筷子夹起来排骨，一块块的码放好，此时的排骨，吸收了料汁的水分，变得非常饱满，而且入味。
4、起锅烧水，等水沸腾以后，放入排骨，大火蒸4分钟，再小火蒸15分钟即可，看一看排骨块大小，一般情况下，20分钟就足够了。
5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。
6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开吃了，鲜香又嫩滑
9. 土豆蒸排骨的做法 最正宗的做法
主料： 小排骨300公克
辅料： 辣椒(2根), 葱 姜 蒜 洋葱 青椒 干红椒 花椒 豆瓣酱(80公克), 盐(1/2茶匙), 味精(1/2茶匙), 砂糖(1茶匙), 太白粉(1大匙), 水(20㏄), 米酒(1大匙), 蚝油(1大匙), 沙拉油(100㏄), 香油(30㏄)
步骤：
1. 排骨剁小块，以流动的冷水沖洗去血水后捞起，沥干水份备用。
2. 辣椒切细；蒜仁切末，以大碗盛装，备用。
3. 热锅，倒入100㏄的沙拉油，以大火将沙拉油烧热至油温约180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油备用。
4. 将作法1的排骨块倒入大盆中，加入所有调料及作法2的辣椒细，充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。
5. 于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀，放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。
10. 排骨蒸土豆好吃又简单
土豆想要炸的像在外面肯德基麦当劳里卖的那样又脆又好吃，在家里面自己地能做一样好！首先选两个大土豆去皮洗干净，然后切成筷子粗细的长条，用冷水反复清洗几遍，去掉里面的淀粉，然后放在加醋的清水里浸泡几个小时，把泡好的土豆条盛出放在冰箱冷冻，想吃时拿出来炸就好了，这样炸出的薯条又脆又香！