1. 如何做蒜蓉剁椒
材料
去骨鸡腿排 一份,剁椒 三大匙,姜丝 少许,蒜末 少许,豆鼓 一小匙,米酒 一大匙,盐 少许
做法
1、把豆鼓切碎 姜切丝 蒜切末备用
2、去骨鸡腿排两面抹上米酒和盐, 蒸盘底部铺姜丝, 把鸡腿排放上去,洒上剁椒 豆鼓 姜丝 蒜末等 放入电锅里蒸15~20分钟后就可以拿出来
3、准备一点热油 撒上姜丝 （如果有葱丝的话也可以在此时撒上）淋在蒸好的鸡腿上就可以吃了！
2. 蒜蓉剁椒怎么做制作方法
蒜蓉剁椒酱要通过专瓶来保存，杀菌处理才可以保存的更好
3. 如何做蒜蓉剁椒好吃
蒜蓉剁椒鱼好吃，首先把鱼清洗干净，切花刀把鱼腌制，加葱姜料酒，然后15分钟把鱼放入盘中，加入炒好的蒜蓉剁椒铺垫到整个鱼身上，上锅蒸制10一15分钟出锅激油
4. 如何做蒜蓉剁椒视频
材料
鲜虾，蒜蓉，剁椒，姜末
做法
1.将新鲜红辣椒(必须是很辣的小辣椒，如果用大菜椒制作将不会有味美的效果)洗净、晾干、切碎，加适量的油、切碎的大蒜拌匀，然后用用盐腌上放到瓶子里，一般半个月左右就可以制成。它可以作为调料或者直接食用
2.鲜虾洗净
3.先把蒜蓉和姜末铺在去头的虾上，再倒上剁椒蒸熟(因为剁椒已经很咸，所以不必加盐)
5. 做蒜蓉剁椒酱
红辣椒
适量
盐
适量
蒜
适量
香油
适量
1/7
把红辣椒洗干净，一定要沥净水分，剁成小粒。
2/7
然后一层辣椒粒，一层盐和白糖，装在能密封的玻璃瓶中，腌上一个星期。
2/2
把大蒜去皮，洗净，沥净水分，用压蒜器压成蒜蓉，放在碗里。
4/7
倒出腌好的红辣椒，使其盖住蒜蓉，这样腌辣椒的咸卤就会与辣椒相容。
2/2
再加入适量的白糖，用干净筷子搅拌均匀。
6/7
有保鲜膜封口，放在冰箱冷藏24小时，就可以食用。
7/7
用干净无水的筷子取出当顿饭需要的量，再淋上点香油，真的是开胃小菜。
6. 如何做蒜蓉剁椒酱
用来做菜，抹馒头，直接下饭都可以
7. 做蒜蓉剁椒怎么做
先准备材料:红辣椒250克，蒜250克
辅料:盐10克
操作步骤是:
1. 准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；
2. 蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；
3. 把沥干水的辣椒剁碎
4. 辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入
5. 盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；
6.玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存就可以了，
8. 怎样自制蒜蓉辣椒剁椒窍门
食材
主料
辣椒
500g
大蒜
100g
生姜
50g
辅料
盐
50g
步骤
1.辣椒要选红的，喜欢辣一点的可以加点朝天椒，洗干净，把蒂头去点，水分晒干，一定要干的，不然放一段时间会坏。
2.准备大蒜，生姜，大蒜去皮。
3.大蒜和生姜各自切碎成末。
4.最主要的剁辣椒，最好的两把刀剁的很快的，如果想偷懒的话，用搅拌机也可以代替，不过还是剁的好吃！
5.好了之后三种拌匀，加盐入坛，密封好过个三天到一个星期就可以吃啦！
9. 做蒜蓉剁椒酱用什么辣椒
新鲜辣椒洗净，泡水使其饱满。挑出软的断的。然后再把辣椒晒干，然后把地去掉，再把辣椒切成块
10. 做蒜蓉剁椒酱怎么做
剁椒鱼头
【食材】
半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。
3、在鱼头身上均匀抹上适量盐，反复搓一搓，然后用水冲洗干净，再挤适量柠檬汁，倒入适量花雕酒，葱姜挤出汁液，在鱼身上反复抹匀后腌制10来分钟。
4、美人椒、生姜、大蒜，一起切成末。
5、锅里加入适量油烧热，加入美人椒和姜蒜的混合末爆香。
美人椒偏辣，怕辣的可以改为红柿子椒。
6、然后加入剁椒，加入约10克生抽、10克蒸鱼豉油、5克蚝油、3克白糖，翻均匀。
7、盘子底部垫一些姜片，然后垫上大葱，让鱼跟盘子之间留有空隙，这样易于熟，表面铺上处理好的混合剁椒。
8、水开后大火蒸9-12分钟。
具体时间要根据自家的火候和鱼的大小来定。
9、出锅后将里面的蒸出来的水倒出去多部分，去掉垫底的葱姜，然后表面撒上葱花，均匀淋上适量7成油温的热油即可，喜欢味道稍微重一点的还可以再淋点蒸鱼豉油或雨露。
【小贴士】
一、鱼要清洗干净，用盐搓后冲洗，也是为了去除泥腥味，加花雕酒、柠檬汁、葱姜汁都是为了更好去腥；
二、蒸的时候下面垫葱姜，第一为了让鱼吸收葱姜味道，第二为了透气易熟，蒸好后将底部的葱姜去掉；
三、蒸好后里面的汤水比较多，要倒掉多部分，这个汤水还会残留一点腥味，倒掉一部分后浇油，这样味道更好。
11. 做蒜蓉剁椒大蒜要洗吗
剁椒辣，两个一般都是用于作为调味料，但在广东煮菜，一般都会放蒜蓉，比如蒜蓉菜心，蒜蓉白斩鸡，蒜蓉粉丝等等，剁椒有剁椒鱼头，就是很辣的，剁椒还能自己做，一罐罐储存好，方便食用，，而蒜蓉就可以即拍即用，也可以炸了，很香，做菜常常用到，做出来的菜品非常美味。