1. 伊川剁椒烤面筋
主料：甜面酱30g 、番茄酱20g 、 剁椒20g 菜籽油30g 、面筋适量、 孜然粉适量
辅料蒜末10g 、白糖5g 、 熟黄豆分适量、 鸡精适量 花椒5g 八角几个 肉桂少许
步骤
1. 热锅凉油放入花椒，八角炒香，捞出花椒八角，放入剁椒，蒜末翻炒出香味。
2. 加入白糖，番茄酱，甜面酱接着炒。
3. 加入少许水，肉桂，黄豆粉，接着炒至酱汁浓稠，放入鸡精。
4. 面筋切好穿串，刷上酱料，烤至焦黄撒上孜然粉。
2. 伊川大个子烤面筋
还能搞烧烤啊，烤点肉串呀，金针菇啊，火腿肠那些
3. 洛阳伊川剁椒烤面筋
小米辣，剁碎，加入豆瓣，蒜泥，花椒面，麻椒，盐。熟花生油。
4. 川香烤面筋
豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50克，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克，香料粉20克,香料包38元1包。
2、制作：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
5. 伊川小王剁椒烤面筋
原料：食盐：25克 味精：25克十三香：20克 鸡精，25克色拉油：400克 白糖：50克 大蒜末：50克 花椒面：50克
白芝麻：50克 豆瓣酱：100克 葱花：50克 姜末：25克
6. 伊川红烧肉捞面
用料
材料
用量
猪肉(瘦肉为佳)
随意
油
一小勺
蚝油
看喜欢口味
酱油
看喜欢口味
蒜
3-6瓣
姜
3-7片
糖
1-3小勺
盐
1-2小勺
收起
做法
1. 先把油放入锅内，然后把肉也放进锅内.酱油，姜，蒜洒些，加热约30秒.
2. 加热后先加水后加糖，蚝油，盐.搅拌均匀.继续加热到有香味时关电焖十分钟.记得在焖时煮面
3. 成功！
7. 伊川剁椒烤面筋做法
剁椒面筋正宗的做法
原料：青瓜、面筋、剁椒、酱油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：青瓜。
第2步、面筋。
第3步、剁椒。
第4步、将面筋撕开，用开水泡一下。
第5步、将青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。
第6步、起锅倒油烧热，下入泡好的面筋、加适量的酱油翻炒翻炒。
第7步、接着，合入切好的青瓜，搁入剁椒翻炒翻炒。
第8步、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
8. 伊川小柴剁椒烤面筋
用料
小米椒
350克
大蒜
两头
食用油
200克
白芝麻
一勺
大葱
一根
香菜
一根
香叶
三片
桂皮
一块
盐
5克
白糖
5克
鸡精
3克
味精
3克
味极鲜
半勺
蚝油
半勺
白酒
半勺
料酒
半勺
步骤 1
将小米椒，大蒜剁成碎，越碎越好，我是纯手工剁的，个人觉得这样更好吃，嫌麻烦的宝宝可以用料理机打碎。
步骤 2
腌制:放入盐，白糖，味精，鸡精，味极鲜，蚝油，白酒，料酒，放入一半剁好的蒜末。
步骤 3
充分搅拌，腌制五分钟。
步骤 4
准备香菜，大葱，香叶，桂皮，炸料油。觉得麻烦的宝宝可以省略这一步。
步骤 5
待油温五成热，加入香料，小火炸，将香料味道炸出来，炸好关火将料渣捞出。
步骤 6
待油温五成热时，放入蒜末，炸出蒜香味。
步骤 7
蒜香味出来后，将腌制好的剁椒放入锅中，炒制五分钟，中间翻拌几次。
步骤 8
炒好撒芝麻，大功告成✌
步骤 9
等待完全凉透，装在保鲜盒中，放到冰箱冷藏中，可以享受一星期的美味