1. 洛阳剁椒面筋哪家好吃
小米辣，剁碎，加入豆瓣，蒜泥，花椒面，麻椒，盐。熟花生油。
2. 剁椒面筋好吃吗
优质干辣椒用微火焙干，在中途加花椒，大料，桂皮，小茴香，注意用量，一锅辣椒，放一小碗香料。所有原料用粉碎机打碎，放进小不锈钢桶，食用油烧冒烟，关火降温，辣椒面加白芝麻姜末蒜粒搅匀，油降温至手贴近油面不太烫手，倒入辣椒面中，油与辣椒的比例，为辣椒面沉淀后相对油一半。
在刷酱时，需加入盐，鸡粉调匀后再用，如果不用香料，可以换成十三香。接着是孜然辣椒酱，这个也是必备的！选优质孜然粒，微火焙干微微粉碎，辣椒面做法同上，搅拌到一起，ok！刷酱时加盐味调料。
3. 洛阳剁椒面筋哪家好吃一点
剁椒面筋正宗的做法
原料：青瓜、面筋、剁椒、酱油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：青瓜。
第2步、面筋。
第3步、剁椒。
第4步、将面筋撕开，用开水泡一下。
第5步、将青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。
第6步、起锅倒油烧热，下入泡好的面筋、加适量的酱油翻炒翻炒。
第7步、接着，合入切好的青瓜，搁入剁椒翻炒翻炒。
第8步、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
4. 洛阳剁椒面筋哪家好吃点
主料：甜面酱30g 、番茄酱20g 、 剁椒20g 菜籽油30g 、面筋适量、 孜然粉适量
辅料蒜末10g 、白糖5g 、 熟黄豆分适量、 鸡精适量 花椒5g 八角几个 肉桂少许
步骤
1. 热锅凉油放入花椒，八角炒香，捞出花椒八角，放入剁椒，蒜末翻炒出香味。
2. 加入白糖，番茄酱，甜面酱接着炒。
3. 加入少许水，肉桂，黄豆粉，接着炒至酱汁浓稠，放入鸡精。
4. 面筋切好穿串，刷上酱料，烤至焦黄撒上孜然粉。
5. 洛阳剁椒烤面筋
准备400克水和5克盐，融化搅拌，水温大概40度。秤取200面筋粉，慢慢搅拌其中。搅拌成一个大面团，倒去多余水分，放入冰箱冷藏静置1-2小时。在锅开了以后，加入一小碗冷水，放入面筋，不断加入冷水，维持将开不开的状态，直到面筋漂浮在水面，整个过程大概十几分钟。剁椒撒在面筋上烤至断生即可。
6. 洛阳手擀面哪家好吃
个人认为，手擀面比拉面更好吃。首先，从口感上说，手擀面软硬适中，有嚼劲，也更有面香味道，而拉面口感偏硬，应为添加了蓬灰的缘故，基本遮盖了面香味；
从营养搭配上看，手擀面没有添加任何添加剂，因此更健康更有营养，而拉面需要添加一些特质的添加剂，因此营养价值大打折扣；
从方便程度上看，手擀面家家可以制作，而且老少皆宜，拉面受制作工艺影响，只能在拉面店吃到，而且不是很适合老年人。综上所述，手擀面更好。
7. 洛阳烤面筋哪里的好吃
纱厂西路五岳路口往北走到菜市场对面龙龙绝味烤面筋堪称一绝，真的好吃！
8. 洛阳剁椒面筋哪家好吃啊
‘江南公社’的最好吃，而且据说颁发了《中国驰名商标》，很厉害呢。
9. 洛阳麻辣面哪家好吃
扎兰屯有好多麻辣面呢，不过好像最多的是杨国福麻辣面吧，不过最好吃的应该是步行街上的马大姐麻辣串，你可以去试试
10. 洛阳粉浆面条哪里好吃
洛阳浆面条吃了不会上火的，它还凊热因为浆水是芹菜做的酸酸的
11. 洛阳哪里的面好吃
洛阳早市汤客里边的牛肉汤最好吃 。
喝汤客的牛肉汤，冲汤的速度比较快 ，你节省了 早上的时间 ，特别是把那个锅盔馍用手把它掰成特别小的小块泡在牛肉汤里加上辣椒，味道好极了 。
儿子到洛阳坦克和牛肉汤的时候会在里边再加上两块钱的丸子 。