1. 凉面辣椒怎么做
凉面辣椒面做法：
主料：干辣椒100g，熟芝麻10g、花椒5g、八角2个、桂皮少许、小茴香少许
做法：
1、将干辣椒除干粑；
2、烘干；
3、将辣椒剪成段；
4、剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、
5、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
2. 凉面辣椒怎么做的
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碗中放入辣椒粉、蒜末、葱花。
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淋上热油。
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生抽一勺。
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香醋一勺。
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食盐一小勺。
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白糖一小勺，搅拌均匀备用。
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水开放入挂面煮3分钟。
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放入适量胡萝卜丝，烫一分钟捞出。
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过下凉水。
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放入适量黄瓜丝、香菜、熟花生米。
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淋上料汁。
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搅匀就可以开吃啦。
3. 泡椒凉面做法
1、将鸡爪2500克清理干净，剪掉指甲，将鸡爪对半切开，一分为二。
2、将鸡爪放入锅中，加入适量清水淹没，加入葱段50克、姜片50克、料酒30克、白芷10克，大火烧开后撇去浮沫，煮10分钟关火，再浸泡10分钟，捞出冲凉备用。
3、锅中加入清水300克放入姜片30克、泡野山椒50克、干青花椒10克、八角8克、白胡椒粒10克、山奈8克、煮15分钟后关火，将所有材料打捞出去啊用，将汁水放凉备用。
4、放凉后的汁水加入低度白醋420克、泡椒水200克、精盐的175克、红小米辣圈150克、西芹段150克、泡野山椒100克、白糖75克、鸡精50克、味精25克、红花椒2克，搅拌一下，让调味品溶解，然后放入处理好的鸡爪，抓拌均匀，低温腌制3小时即可。
4. 凉面辣椒怎么做好吃
食材
普通面粉500克（就是平时家里蒸馒头的那种），酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量
做法
1：500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面30分钟。
2：醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了3遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。
3：把面筋揉进1克酵母发酵30分钟，然后上锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块！
4：洗出来的面浆静止沉淀2小时以上，倒出上面的清水。
5：烤盘上刷上一层油，倒入适量面浆摇匀，锅中水煮开后盖上锅盖中大火蒸1分钟。然后放入冷水中冷却后撕下凉皮。然后重复此步骤。
6：调料酱汁：生抽2大勺，陈醋4大勺，白糖3茶匙，盐1/4茶匙，麻油半大勺，3瓣蒜泥，芝麻酱1大勺，清水3大勺，油泼辣子4大勺。
7：我用了4张24*18厘米凉皮，加上上面的调料酱汁，再加焯水的豆芽，切丝的胡萝卜和黄瓜，熟花生米，香菜，面筋拌匀。
5. 凉面的辣椒油怎么做
凉拌荞面的用料
荞面 半袋黄瓜 一根胡萝卜 半根生抽 少许老抽 适量盐 适量糖 少许凉拌醋 适量食用醋 适量鱼露 少许食用油 适量干辣椒 适量辣椒面 适量葱 适量蒜 适量
凉拌荞面的做法步骤
步骤 1
荞面用开水煮熟 过凉水
步骤 2
黄瓜 胡萝卜切丝，葱 蒜 切碎，放入超好的荞面里 放入除辣椒和辣椒面以外的所有调料 然后把辣椒和辣椒面放在最上面
步骤 3
起火 用一把大勺子 烧热后放上适量食用油 使油加热到最佳状态 焦在辣椒和辣椒面上 （这样可避免辣椒和辣椒面胡掉）最后拌匀
6. 麻辣凉面怎么做
葱花适量大蒜末适量，黄瓜丝适量，湿面一把，花椒粉一小勺，白芝麻一小勺，热油一勺，辣椒面一勺，白砂糖一勺，生抽两勺，盐半勺，陈醋三勺
准备食材：湿面一把、葱花、大蒜末、黄瓜丝。
2先取一个空碗，加上切好的大蒜末、葱花。
3再加上一勺辣椒面、一小勺花椒粉。
4再来一小勺白芝麻，泼上一勺滚烫的热油，搅拌均匀。
5再加上两勺生抽、三勺陈醋、一勺白砂糖，半勺盐，搅拌均匀。
麻辣凉面的调料就做好啦。
6最后吃的时候把湿面煮熟过凉水，直接倒入调好的料汁中，放上黄瓜丝，翻拌均匀即可食用。
7. 凉面辣椒怎么做才好吃
碱面。加入了碱面制作成的凉面颜色黄且口感会变得更加顺滑爽口、美味劲道。市场上售卖的凉面都已经经过熟化处理等，并且加入了食用油使其保存水分的同时又起到润滑作用，将凉面拌入酱料和自己喜欢的蔬菜后搅拌均匀即可食用，口感鲜香味美又Q弹。
8. 花椒凉面怎么做
剩的凉面只要放在锅中煮3~5分钟就可以变成熟的凉面了，再加上适当的酱料就可以做成凉拌面。
9. 冷面的辣椒面怎么做
日式荞麦面酱的做法：【材 料】: 1.浓口酱油1/2杯 味醂1/2杯 糖1又1/2大匙 柴鱼高汤180cc 制作步骤二.白萝卜泥2大匙 葱花1大匙 姜末1/3小匙 芥末少许 如何做日式荞麦面酱的制作方法：1.将材料1拌匀备用。制作步骤二.搭配荞麦面食用时再加入材料2混拌均匀即可。简易的柴鱼高汤可利用1量杯温水加1小匙市售柴鱼调味素的比例来调成。