1. 剁椒滑鸡图片高清
剁椒鸡肉
剁椒鸡肉是一道美食，原料主要有鸡肉，茭白，红辣椒，老姜等。
做法
材料
鸡肉，茭白，红辣椒，老姜，大葱，芹菜，木耳，年糕，剁椒酱，盐，料酒，鸡精，淀粉
做法
1.将鸡肉切小块，木耳泡发，年糕，茭白切块，芹菜切段过水，姜切片，红椒和葱切段。
2.用姜片，剁椒酱，料酒，淀粉，盐，鸡精跟鸡肉腌制30分钟。
3.把芹菜，木耳，年糕，茭白放在盘底，鸡肉铺在上面，上锅蒸15-20分钟。
4.在蒸好的鸡肉上撒上红辣椒，葱段，再淋上辣椒油即可。
2. 青椒滑鸡的做法
三黄鸡 (半只)
青椒 (500克)
洋葱 (1个)
大葱 4颗左右
姜蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
豆瓣 2勺
花椒 适量
料酒 2勺
十三香 适量
步骤:
1、将鸡洗干净
2、砍成小块
3、青椒洗净
4、切成节
5、洋葱切成块
6、大葱切成节
7、放油入锅烧到六成热
8、放入鸡块翻炒
9、炒到水干，油清亮加入豆瓣翻炒再加入生抽和老抽翻炒
10、加入青椒洋葱继续翻炒
11、炒至青椒变蔫加人十三香翻炒再加入大葱和味精
12、起锅装盘
3. 剁椒滑鸡图片高清无水印
主料：花鲢鱼头1个
辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量
做法:
1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。
2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。
3、炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。
4、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。
5、出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。
4. 剁椒蒸滑鸡
食材
鸡腿2个、金针菇1把
配料
生抽、蚝油、料酒、盐
白胡椒粉、淀粉、油
蒜末、姜丝、剁辣椒、葱花
选用肉多又嫩的鸡腿代替整鸡。
制作过程
鸡腿腌制20分钟：加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺盐、1小勺白胡椒粉、1勺淀粉和1勺油，让鸡腿滑滑嫩嫩又入味。
金针菇去根掰散，金针菇可以增加鲜甜的风味。
再来炒一个辣椒酱，把蒜末、姜丝和剁辣椒放锅里爆香即可。
金针菇垫底，铺上鸡肉，淋上辣椒酱，上锅大火蒸20分钟。
炒过的剁椒会更香，蒸出来的鸡肉滑嫩鲜美，鲜辣又开胃，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来吧~
5. 剁椒手撕鸡图片
材料
"鸡 一只","葱 适量","姜 适量","蒜头 半个","生抽 2汤匙","盐 半汤匙","麻油 1汤匙","花雕酒 2汤匙","鱼露 半汤匙","糖 少许",
做法
step1
1:把鸡洗净，然后，边涂盐边替鸡做按摩，把鸡放进冰箱，醃两小时或醃过夜。
step2
2:把姜切片。
step3
3:烧一锅水。把姜片放在鸡上，蒸约 30 分钟。(鸡熟后，碟子上的鸡油不要倒掉。)
step4
4:用冰水浸鸡，可令鸡肉嫩滑
6. 黑椒鸡滑片图片
起锅烧油，油热放入裹上蛋液的米饭，翻炒均匀，加入盐生抽少老抽醋，然后摆上鸡排，淋上黑胡椒汁
7. 剁椒滑鸡图片高清大图
食材：鸡腿4个、剁椒30克、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐和植物油。
做法：
1.把鸡腿洗干净，切成块，装入碗中。
2.剁椒剁碎，葱姜蒜切碎。
3.在鸡腿上倒入适量的生抽，料酒，蚝油，生粉，胡椒粉、姜和盐，搅拌均匀，腌制1个小时。
4.把鸡块上放上葱花和剁椒。
5.起锅倒入适量的清水，水开放入鸡块，小火蒸1个小时即可。
6.端出鸡肉，放上葱花和蒜。
7.起锅倒入适量的植物油，油热淋在鸡肉上即可。
做好的剁椒蒸鸡香气四溢，太诱人了。咬一口鸡肉，嫩滑可口，鸡肉中融合了剁椒和香料的香味，美味极了。剁椒的香辣口感，吃起来很开胃，不知不觉间一碗米饭就下肚了。炎热的夏季没胃口，不妨尝尝略带辣味的剁椒蒸鸡，不仅有鸡肉的清香还有剁椒的香辣，实在太好吃了。
8. 泡椒滑鸡的做法
材料
用料主料：鸡脯肉450克配料：青七彩椒、泡椒、花生仁、鸡蛋调料：鲜汤、辣椒酱、香油、红油、葱、姜、色拉油、 淀粉
做法
1、鸡脯肉改成长片，用全蛋糊浆制。
2、勺加色拉油，待七成热时，将浆好的鸡片炸成金黄色，捞出沥油。
3、勺放少许底油，入葱、姜爆香，加鲜汤，放入辣椒酱、泡椒等调味料，放入鸡片，勾芡，加入彩椒、花生仁，淋入香油、红油即成。
小诀窍
制作关键
掌握好主料入油的温度和时间。
9. 滑鸡肉图片
淀粉和蛋清先腌制，可以保持水分，下锅煮的时候如果加一点香菇的话就会很滑，看你喜不喜欢这样弄而已
10. 剁椒鸡图片大全
牛蛙让摊主去头、去皮、去内脏，回家洗净切成块；用手把牛蛙大腿和小腿部分的腿骨折断。
小火预热锅具，倒入1汤匙食用油，将葱段、姜丝、切碎的豆豉、蒜蓉先煸香。
倒入剁椒炒出香味后再倒入牛蛙翻炒均匀。
淋上1汤匙料酒、1汤匙生抽翻炒均匀。
盖上锅盖，开中火加热。
待锅边缘冒出水蒸气后，转小火焖5分钟即可。
11. 剁椒滑鸡图片高清图
材料
去骨鸡腿排 一份,剁椒 三大匙,姜丝 少许,蒜末 少许,豆鼓 一小匙,米酒 一大匙,盐 少许
做法
1、把豆鼓切碎 姜切丝 蒜切末备用
2、去骨鸡腿排两面抹上米酒和盐, 蒸盘底部铺姜丝, 把鸡腿排放上去,洒上剁椒 豆鼓 姜丝 蒜末等 放入电锅里蒸15~20分钟后就可以拿出来
3、准备一点热油 撒上姜丝 （如果有葱丝的话也可以在此时撒上）淋在蒸好的鸡腿上就可以吃了！