1. 番茄酱炒豆腐
1、准备好所需的食材：西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
2. 番茄酱炒豆腐里面配料放蒜嘛
材料：西红柿、豆腐、蒜 做法：
1、豆腐切小块放入盐水中浸泡片刻，然后放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。（将切好的豆腐块放入盐水中浸泡是为了让豆腐不易破碎，而且这样炸出来的豆腐也容易上色；如果不喜欢炸的豆腐也可以将切好的豆腐块放入开水中焯一下，这样也可以去豆腐腥并增强韧性，让豆腐不易破碎。）
2、西红柿洗净去皮切碎备用（西红柿也可以用番茄酱代替，而且颜色会更棒！但我更喜欢新鲜的材料，没有加番茄酱啦
3、锅中放入适量油爆香蒜碎，放入西红柿碎炒至出汁加入炸好的豆腐，加少许水和适量盐炖几分钟待汤汁略微收浓，最后加少许鸡精勾芡即可出锅。
3. 番茄酱炒豆腐泡
原料：油泡豆腐、番茄酱、水淀粉、白芝麻、盐、油、糖。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、淀粉加水调制水淀粉。
第3步、锅中入油烧热加番茄酱。
第4步、加水淀粉，糖，盐熬制起糊。
第5步、放入油泡豆腐翻炒。
第6步、美丽极了，出锅撒上芝麻即可。
4. 番茄酱炒豆腐泡的做法
按照以下做法才能入味。材料：虾仁、豆腐、番茄、西兰花、番茄酱。
1、虾仁化冻，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟；
2、番茄切十字刀，沸水煮2分钟；
3、剥去番茄的外皮，切成丁；
4、西兰花切成小朵，过沸水煮熟，捞出备用；
5、玉子豆腐切成1cm厚，裹满淀粉；
6、中火将玉子豆腐煎至焦黄，捞出备用；
7、重新起锅，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入虾仁炒变色；
8、加入番茄炒出水，再加入适量番茄酱调味；
9、加小半碗清水，搅拌均匀；
10、加入玉子豆腐和西兰花，翻炒均匀，根据口味加适量盐、白胡椒，完成；
5. 蕃茄酱炒豆腐
材料
主料：豆腐250克、番茄一个、鸡蛋一个；
辅料：盐适量、油适量、番茄酱适量、料酒适量
茄汁豆腐
1
豆腐提前放入冰箱冷冻一夜，解冻后切块备用。
2
鸡蛋打散备用。
3
把豆腐放到蛋液里，让豆腐两面充分裹上蛋液。
4
锅内加油，烧热。把裹蛋液的豆腐放入油锅，两面煎至金黄。
5
把豆腐盛入盘子。
6
西红柿切丁。
7
锅内略加点油，放入番茄丁煸炒出汁，加入番茄酱，盐，拌匀。
8
加入煎好的豆腐，拌匀，略加点水，烧收汁即可出
6. 番茄酱炒豆腐的做法好吃吗
可以做成番茄酱烧豆腐食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆腐 300克、番茄酱 20克、糖 8克、椰蓉 2克、水淀粉 20克。
1、把豆腐切成方块状。
2、锅里倒入油，油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。
3、将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。
4、等糖融化后，放入少许水淀粉。
5、不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。
6、盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉，这样就完成了。
7. 番茄酱炒豆腐干
我一般都是早晨起来炒菜，鉴于时间关系就炒一个，两个人一人一半。大概花20-40分钟。其实也可以晚上提前做好，第二天带。但是菜还是吃现炒的有营养，有些绿色蔬菜隔夜的话就不太好吃了。
饭的话买那种可以预约的电饭煲，临睡前定好时间，早晨起来饭就好了。吃腻了就买点大饼或者馒头放冰箱，吃了两三天一般坏不了。
20分钟左右：有些菜比较好炒，怎么炒都很好吃，比如：洋葱（炒肉炒鸡蛋都行）蒜薹（炒肉炒鸡蛋都行）青椒（炒肉炒鸡蛋都行）豆芽（放醋和辣椒和糖）
黄瓜（炒鸡蛋或拌凉菜）
西红柿（炒鸡蛋或拌凉菜）
西葫芦（炒鸡蛋或拌凉菜，可以不放酱油）圆白菜&大白菜（放糖和辣椒或醋和辣椒或者都放）黄豆+玉米+胡萝卜丁白萝卜&胡萝卜（放老干妈炒）酸菜+粉条+豆腐（或者任选两个）30分钟左右稍微麻烦点的：茄子（需要油炸，比如地三鲜，烧茄子等）
豆角（择的时候麻烦，最好提前弄好，而且弄熟了比一般的菜要花点时间）土豆（我刀工不行，所以切丝麻烦点，没准备还需要水抄一下。也可以用工具擦丝，但是口感不如手切）
tips：1 发现胡萝卜其实是个好东西，基本和大部分家常菜都能炒，如果你炒的菜发现量少不够两个人带的话就加胡萝卜，我记得我们俩有一周三四天菜里都有胡萝卜。
2 我炒菜喜欢用蒜多一些，第一耐放不容易坏，第二不占地方。葱的话就是一周容易坏（比如夏天）。
3 如果你也要选择带饭的话也可以买点其他的比如肉肠、辣白菜、咸鸭蛋、什么的搭配一下，比较方便。
4 米饭里其实可以加点红豆（需要泡）、薏米（需要泡）、红枣、小米什么的调节一下，好吃好看。（媳妇教的）
早餐：推荐流食+面食1 流食：牛奶（+燕麦）、稀粥（大米或者小米，红豆绿豆的话需要提前泡24小时以上）、玉米糊糊、芝麻糊、
2 面食：面包、蛋糕、烧饼、枣糕、辅食：肉肠、果酱、芝士、番茄酱、花生米、豆干&豆制品酱菜：辣白菜、韭菜花、酱豆腐、橄榄菜这里很多高人，希望和大家多切磋哈～
8. 番茄酱炒豆腐皮
原料
西红柿适量，香菇适量，瘦肉适量，脆皮豆腐皮适量， 蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，番茄酱适量，淀粉适量
步骤1/西红柿洗净切成丁，香菇洗净切成丁，瘦肉用绞碎器搅成肉末，蒜用绞碎器搅成蒜末
步骤2/起锅烧油，油热后放入脆皮豆腐下锅炸。炸至浮起后捞出控油
步骤3/锅中留底油，放入肉末炒熟。放入蒜末，煸炒出香味，再下入西红柿丁，蘑菇丁，盐，鸡精，生抽，白糖，番茄酱。倒入清水，再加入淀粉勾芡
步骤4/翻炒均匀，淋在脆皮豆腐上即可
9. 番茄酱炒豆腐的做法
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
番茄酱猪肉
材料
主料：猪里脊肉200克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜(白皮)5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克
做法
1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。
2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。
4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
番茄酱豆腐
食材：豆腐 一块，面粉 少许，红甜椒 半个，黄瓜 小半根，蒜末 适量，清水 适量，盐 适量，番茄酱 适量，白糖 适量，鸡精 适量。
做法
1、保存豆腐的方法就是浸在清水中，然后勤换水，冬天可以保存很久，夏天时间比较短，可以放到冰箱中，这样可以达到冬天保存的那种效果。
2、豆腐切成方块。两面蘸上面粉。蘸好面粉的豆腐不要放太久，表面又会湿掉。
3、放到烧好热油的煎锅中煎。可以撒少许的细盐，这样表面比较有味道。两面都煎至金黄后装盘
4、红甜椒和黄瓜切成小粒。煎锅先煎香蒜末，然后下入甜椒和黄瓜翻炒片刻。下入少许盐，番茄酱。适量清水，少许鸡精，煮至开即可。最后浇到摆好的豆腐上。
番茄酱排骨
材料：排骨450克，切块，中个洋葱1个，去皮切片，蕃茄2个，切片，份量仅供参考，汁料：，意大利面酱汁1瓶，水240毫升，糖1/3茶匙，盐1/2茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法：
1.先将排骨，用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，将排骨煎至两面金黄，沥油备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入蕃茄和排骨炒匀，加入汁料煮开，转中慢火，盖上盖焖30-40分钟，开盖尝味，炒匀装盘即成。
番茄酱烧茭白
材料：茭白250g，老姜一小块，白糖半咖啡匙，盐适量，味精适量(可不放)。
做法：
1、茭白切成指头粗的条，姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，下茭白炸两分钟。
3、用漏勺沥干油份。
4、锅中留少量底油，放入蕃茄酱、姜末用小火炒半分钟。
5、将茭白倒入锅中与蕃茄酱炒匀。
6、加入约两汤匙汤或水，放糖、盐，用小火烧至汤汁快干时，改大火收干汁。
7、放味精铲匀后起锅装盘即成。
番茄酱锅包肉
材料
主料：猪瘦肉150克
配料：淀粉75克，胡萝卜20克
调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。
做法
1)将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油(3克)喂口 ，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉
2)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。
3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。
4)将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用
5)勺内加入豆油1000克，烧至五六成熟时，放入挂好糊的肉片炸，当肉片断生时捞出。
6)待油温再上升至七八成熟时，放入肉片炸第二遍，炸至金黄色时捞出。
7)勺内留有底油加热，放入胡萝卜丝，葱丝、姜丝和蒜末，随即放入炸好的肉片，再倒入对好的汁，颠翻均匀即好。
番茄酱做糖醋排骨
材料：蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙。
做法：
1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。
2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。
3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。
4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。
5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。
6.作法5的排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成
10. 番茄酱炒豆腐丝的做法
主料
黑木耳20g
红萝卜300g
辅料
橄榄油适量
香油适量胡椒粉适量 鸡精适量食盐适量 姜适量
步骤1
烧热锅倒入少许橄榄油放入姜爆香
步骤2
倒入红萝卜爆炒片刻
步骤3
加入黑木耳继续翻炒，调入少许盐、胡椒粉。
步骤4
再把切成小块的豆腐鱼饼倒入一起炒。
步骤5
然后加入适量清水盖上锅盖大火焖约五分钟转中小火继续焖十五分钟左右。
步骤6
水分即将收干前打开锅盖，调入少许鸡精、芝麻油
步骤7
翻炒均匀后撒上葱花，即可熄火上碟