1. 潮汕豆酱油做法
‘酱油’，潮汕话时有说成：豉油（谐音：扇油、示油）
2. 潮汕豆酱油做法大全集
今来一款是爽口小菜：响油三丝，低脂健康又美味！
简单
拌
酸辣
二十分钟
主料
红萝卜适量
黄瓜适量
生菜适量
葱适量
辅料
盐适量
油适量
醋适量
酱油适量
辣椒粉适量
1. 所需食材准备就绪。
2. 生菜切丝。
3. 黄瓜和红萝卜，葱切丝。
4. 放入花生米，辣椒粉用热油淋入。
5. 加盐，醋，酱油拌匀即可。
6. 家常小炒，爽口有滋味。
3. 潮汕豆酱油做法大全
肉桂，南姜，八角，白糖，蒜头，酱油，少许辣椒等
4. 潮汕豆酱油做法视频
首先熬一锅水10斤，加入大葱，姜，胡萝卜，西芹，小葱，香菜根，橘子皮，柠檬半个，香叶几片。这些可以用边角料。然后熬制水变色，出香味，这个过程大概40分钟左右。
然后准备一下兑水的料，冰糖150克，生抽酱油2瓶，东古酱油1瓶，美极鲜300克，蒸鱼豉油3瓶，味达美酱油1瓶。
水熬好后用细漏漏出，把所有调料倒入搅拌均匀即可。
5. 潮汕火锅豆酱蘸料做法
随心所欲按着自己的口味做自己喜欢吃的东东。 某日逛市场看到有潮州豆腐，钩起了我想吃普宁豆腐的欲望。心动不如行动，买了一块，清洗、切块、吸干水，不想用太多油，半煎半炸，没几下工夫做好一碟。随意版的普宁豆腐配上自产的甜辣酱，味道是粉不错的。
原料
潮州豆腐适量， 油适量
1/材料：潮州豆腐，清洗后切块，吸干水分。
2/热油下锅，半煎半炸。
3/半成品。
4/出锅后用吸油纸吸掉多余的油就可以吃了。
5.美味又好吃的普宁豆腐蘸料完成开吃了。
6. 潮汕火锅酱油怎么做
芝麻油配方：
食材：香油 50mL，蒜4瓣，花生米30g，葱2根，香菜1根，小米辣4个，海鲜酱油少许，蚝油少许。
1、首先就是把准备的蒜，葱，米辣、花生米、香菜洗净切按碎，备用。
2、将切碎了的蒜末放在碗中。
3、然后加入之前切碎的花生米。
4、在把葱和香菜一起放进去。
5、再加入一些切碎的米椒。
6、再接着放入适量的香油、耗油。
7、最后就是把碗内所有的材料一起搅拌均匀即可。
7. 潮汕甜酱油做法
芋头扣肉食材主料五花肉500g芋头500g辅料酱油适量黄酒适量大蒜适量姜适量步骤1.芋头、五花肉切成薄片，间隔着码起来2.整齐摆放到沙锅内3.酱油、黄酒、大蒜、姜汁调成汁4.将调好的汁浇在码好的芋头五花肉上面5.盖上盖子，小火煮，直至蒸汽发白小贴士用沙锅煮，底层有些焦焦的芋头和五花肉特别香。
8. 潮汕熬豆酱蘸料
在潮汕，普宁豆酱可以蘸一切。这是潮汕人家必备的酱料。一颗颗饱满的豆，隔着杯盖，就能闻到一阵鲜咸的豆香。潮汕人家制作豆酱历史由来已久，尤以普宁洪阳一带的技艺最有名，味道最可口，远近闻名，慢慢的约定俗成，就用普宁豆酱来做蘸料了。
9. 潮汕 酱油
紫菜，买无砂的免洗的可以直接吃的通常用来煮汤的那种。用手撕成小块（大小可根据喜好掌握，如果你喜欢吃到紫菜的口感，就不要撕太小，如果喜欢吃完全酱状的，可以泡软后用搅拌机打碎碎）用400g的热水泡软，热水可以快速把紫菜泡软，紫菜体积变小了一大半，把热水全部吸收啦。
然后，把紫菜倒入锅中（热水全部被紫菜吸收掉了，所以应该不会有额外的水）加入糖、酱油（我用的六月鲜）还有味淋，这个可以省略的，影响不大，小火煮个5分钟，往一个方向搅拌。ok,装入干净无油无水的容器中，冷却到常温后移入冰箱冷藏。