一、豆瓣酱怎么做火锅蘸料？
材料
豆瓣酱一大勺，葱末1大匙，姜末1小匙，蛋黄1个
做法
1、将新鲜蛋黄打入碗中，加入葱末和姜末拌匀即可。
二、豆瓣酱可以当火锅蘸料吗？
不可以，豆瓣酱太咸，当火锅蘸料不合适，要一般选芝麻酱或花生酱
三、吃火锅可以蘸黄豆酱吗？
吃火锅可以蘸黄豆酱，味道鲜美，不过要适量，黄豆酱一般都很咸
四、潮汕火锅蘸料黄豆酱的做法？
香料：甘松10克，香菜籽10克，白芷5克，枝子黄10克，八角20克。 藏红花3克，山奈5克，小茴香10克，木香5克，甘草3克，草果10克，玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）丁香3克，紫草3克，玉果8克，陈皮5克，当归10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，白蔻20克，芝麻5克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，沙参5克，良姜5克，5克。 其他配料：郫县豆瓣5千克，菜籽油25千克，姜、葱、大蒜各1.5千克，糍耙辣椒7.5千克。制法：
1、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。
2、香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。