一、豆瓣酱炒鸡蛋和肉怎么做？
主料鸡蛋2个 辅料油适量蒜1颗葱1根豆瓣酱适量老抽适量花椒粉适量步骤豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤11.将鸡蛋磕入碗中豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤22.搅散豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤33.油烧热，倒入蛋液豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤44.将鸡蛋划散，盛出备用豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤55.蒜去皮切片，葱切段备用豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤66.锅中油烧热，放入豆瓣酱、蒜片炒香豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤77.炒好的鸡蛋倒入锅中豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤88.放入少许老抽豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤99.放入花椒粉豆瓣酱炒鸡蛋的做法步骤1010.倒入葱花，炒匀即可
二、酱爆蛋做法？
主料
鸡蛋，3个
葱，1颗
辅料
豆瓣酱，2勺
十三香，适量
水，半碗
制作步骤
步骤1
鸡蛋打散；葱切葱花；面酱加水拌匀
步骤2
加油热锅后放鸡蛋炒至7分熟取出
步骤3
少加一点油加葱炒出香味
步骤4
鸡蛋下锅；倒入加水拌匀的豆瓣酱翻炒均匀，加适量（约一勺）十三香，炒匀出锅即可
三、酱豆粉条炒鸡蛋的做法？
1鸡蛋打入碗中，蛋花打的越泡越好2准备豆瓣酱一瓶3锅烧热，倒油，倒入蛋液，炒熟4然后倒入豆瓣酱煸炒5最后加入糖搅拌均匀，盛出即可享用，这道菜要用小火慢炒，以免糊锅，喜欢吃辣的朋友可以加入点辣椒末进去，豆瓣酱本身是咸的，无需加盐
四、鸡蛋炒酱做法？
总共分三个步骤就可以了，首先准备用料鸡蛋 3个
尖椒 1个
油 适量
海天豆瓣酱 2勺
大葱 适量
步骤1:准备鸡蛋六个，打入碗中，搅散备用，小葱白滚刀切块，备用。
2:起锅烧油，油热放鸡蛋，铲成大块备用。
3:锅留底油，放入一半葱段，炒出香味，放半勺黄豆酱炒香，烹入酱油，倒入鸡蛋，翻炒均匀，放另一半葱段，翻炒均匀，出锅装盘。
五、鸡蛋炒豆瓣酱卤的做法？
【食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、香葱1颗、大蒜2瓣、玉米淀粉2勺
【步骤】：1.先准备好所有食材，并把西红杭州清洗干净。西红柿切成丁（不喜欢皮的也可以用开水将西红柿烫一下，撕去表皮），把鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子打散搅匀。大蒜去皮切片。
2.锅中倒油（油要宽点）烧热，倒入打散的鸡蛋，用筷子或铲子朝一个方向快速搅动鸡蛋，这样炒出的鸡蛋比较碎，传说中的跑马蛋就是这样炒的。
3.鸡蛋变成金黄色后，将鸡蛋拨到一边，倒入西红柿，用剩下的油炒西红柿（当然你愿意将鸡蛋盛出来再炒西红柿也是可以的），这时可加入豆瓣酱、白糖、盐（可以比平时多放点，因为是做卤），将西红柿彻底炒碎，炒出红色来，然后连同鸡蛋一起翻炒均匀，加入适量的水煮2分钟，这样更入味。想要汤汁多点的，可以多加点水。
4.把玉米淀粉放入碗里，加少许水将淀粉化开，慢慢倒入锅中，进行勾芡，然后迅速用铲子搅动，这时卤变的粘稠起来，再煮2分钟后就可以了。加淀粉目的是使卤子粘稠
六、怎么做东北酱炒蛋？
原料：鸡蛋3个、大葱棵、东北大酱2勺、油2勺。
做法步骤：
第1步、准备好原材料；
第2步、东北大酱中加入少许冷开水， 将它化开来；
第3步、鸡蛋中打入碗中， 将它们打散备用；
第4步、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至微微定型；
第5步、再用筷子划散成小块盛出来备用；
第6步、再用筷子划散成小块盛出来备用；
第7步、再放入东北大酱进去翻炒；
第8步、倒入刚炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀
七、酱爆鸡蛋的做法有哪些？
如下：
步骤 1
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鸡蛋打散
步骤 2
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炒制八分熟 盛出备用
步骤 3
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小火 不停的搅拌 防止糊锅
步骤 4
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倒入鸡蛋 搅拌均匀 因为甜面酱 又甜又咸 味道已经足够 不用放任何调料