一、酱闷菠菜的做法？
【做法】：
1，菠菜洗净焯水，放到凉水里晾凉，然后切成小段
2，鸡蛋磕入碗中打散
3，豆瓣酱和甜面酱放入大碗中，再放入一大勺水搅拌均匀
4，锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速的用筷子搅拌几下，炒成蛋穗，然后倒入调好的酱，用铲子搅拌翻匀。
5，改成小火，慢慢熬酱，熬的过程中要用铲子时不时的搅拌，防止糊锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可
6，将菠菜放到盘子里，菠菜上面浇上熬好的酱即可
7，可以在做好的蛋酱菠菜上洒上一些葱姜丝。
二、绿豆芽炒菠菜怎么做？
原料：豆芽200g，菠菜100g
配料：适量油、盐 、大葱、姜、生抽、鸡精
步骤：
1.先将菠菜豆芽洗干净控水备用，菠菜切成合适大小即可。
2.准备好姜末，大葱末
3.热锅凉油，姜配料放入锅内激发出香味，如果喜欢吃辣的可以房些干辣椒或者小米辣，豆瓣酱之类的，放入备好的豆芽翻炒一分钟，再放入菠菜均匀翻炒，加入调料炒匀即可出锅。
三、酱汁菠菜怎么做？
食材：
菠菜 、 鸡蛋 、 水 、 玉米淀粉
烹饪步骤：
菠菜去掉根部清洗干净焯水
焯水后过凉沥干水份
鸡蛋打散加入清水
油烧热倒入鸡蛋液，快速翻炒
炒熟炒散，加入豆瓣酱炒匀
淀粉加水，调成水淀粉，在炒熟的酱鸡蛋里加入水淀粉翻炒均匀
菠菜切段，放入圆形模具中压紧压实
炒熟的酱鸡蛋倒入上面，压紧压实，然后取下模具即可
四、菠菜炒鸭血豆腐的做法？
主料 菠菜 鸭血 300g 豆腐 250g 蒜苗 10g 辅料 葱 适量 郫县豆瓣酱 15g 料酒 5ml 生抽 15ml 糖 2g 老抽 5ml 盐 适量 水淀粉 适量 香油 适量 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
五、菠菜炒鱿鱼的做法？
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
菠菜 250g 、 鱿鱼圈 6个 、 蒜瓣 3颗 、 盐 适量 、 胡椒 适量 、 鸡精 少量
烹饪步骤
步骤1/5
菠菜洗净滤干，蒜头切片 鱿鱼圈解冻切断。
步骤2/5
菠菜下开水焯1-2分钟捞起，冷水冲，滗干水分待用。
步骤3/5
热锅倒油，放入蒜片爆香，倒鱿鱼继续翻炒至鱿鱼边微黄。
步骤4/5
开大火，将菠菜下锅翻炒，加点水，炒到菠菜变软。
最后一步
加入适量盐，胡椒，味精，炒匀后关火。一盘好吃营养的鱿鱼炒菠菜就完成啦
六、菠菜炒猪肝最正宗的做法？
食材
猪肝: 200g；菠菜: 150g；油: 适量；盐: 适量；葱: 10g；姜: 5g；老抽: 1勺；料酒: 1勺；淀粉: 5g；
步骤
准备好所需的食材：猪肝、菠菜，菠菜洗净。
将猪肝切片，用清水泡去血水，洗净捞出，加入淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。
葱、姜切末。
锅中放适量水，猪肝放入焯烫。
变色后捞出。
炒锅放油烧热，放入葱、姜炒出香味。
将猪肝倒入。
翻炒均匀，加入老抽。
放入菠菜。
加入适量盐。
菠菜炒熟即可盛出。