一、豆本酱跟豆腐的做法?
用料豆瓣酱 2勺豆腐 1大块块(差不多500g)盐 1小勺玉米淀粉 适量生抽 2勺老抽 两三滴
豆瓣酱嫩豆腐的做法步骤
步骤 1
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❤️首先,豆腐切小块,冷水中放一勺盐,把豆腐提前浸泡,这样里面好入味,也不容易碎
步骤 2
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锅热放油,小火,要用小火哦,要不然豆瓣酱很容易糊了,用小火炒出红油,然后倒入适量的水,根据自己豆腐量的多少来看了~
步骤 3
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❤️水滚,用漏网捞出掉豆瓣酱渣,这样汤汁干净,吃起来也舒服~
步骤 4
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❤️此时,放入豆腐,主要小心轻轻的推动几下,以免弄碎了豆腐块,没那么好看