一、鸡腿炖土豆做法豆瓣酱？
鸡腿洗干净剁块，生姜料酒放水里绰一下水捞起来，锅里放油，放入花椒大料，姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，放入鸡腿炒香，加入盐味精鸡精，炖半个小时后放入土豆烧熟即可
二、川菜炖土豆块的做法？
烹饪步骤：
1.土豆抛皮洗净备用，蒜拍碎，姜切片
2.土豆切块
3.热油，放蒜爆香
4.放入土豆，翻炒两分钟，均匀
5.加入，1勺蒸鱼豆豉油
6.老抽一勺
7.翻炒均匀上色后，加入适量水
8.放入1勺盐，根据自己口味调节
9.加入干辣椒段
10.大火烧开，转小火焖煮，至土豆变软，
11.大火收汁，盛盘装出，香香糯糯的土豆来了
三、炖土豆条做法？
把土豆切成块，猪肉剁碎。烧热锅加入豆瓣酱，加点火锅底料。
然后就下土豆块，加点水就炖就可以了。
四、黄豆酱肉块炖土豆怎么做？
1、把后腿肉切成块。
2、土豆去皮。
3、把土豆切成块。
4、锅里放油,加花椒.大蒜.葱姜爆香。
5、下入肉块煸炒。
6、加入老抽,水,开锅后加盐小火炖15分钟。
7、然后加土豆块再炖10分钟,土豆熟了加味精调味。
8、肉块土豆炖好了。
五、小鱼酱炖土豆的家常做法？
主料，小鱼500克
辅料，土豆3个
配料，葱白适量，蒜适量，姜适量，豆瓣酱适量，八角适量，花椒粉适量，酱油适量，料酒适量，醋适量
做法步骤
1.将小鱼放入水中3个小时让其吐干净泥沙，之后用水反复冲洗几遍，否则做出来会有很多沙子的
2.土豆去皮切条备用
3.葱切段，姜蒜切片。另将花椒粉·酱油·料酒·醋·豆瓣酱调入碗中
4.热过放油，油热后，放入葱姜蒜八角炒出香味，将调味汁倒入继续翻炒几下
5.倒入沥干水分的小小鱼继续翻炒
6.放入土豆条轻轻翻炒几下
7.锅中加水盖过土豆，放一勺盐，盖上锅盖，中火烧10分钟，中间要勤翻动否则容易糊锅
8.汤收的差不多时关火
9.看上去很有小时候的农家风味吧
六、酱香炖大骨土豆的做法，酱香炖大骨土豆怎么做？
主料
大骨头1000克，土豆300克，香葱30克，姜30克，葱30克，八角5克，辣椒5克，桂皮5克，盐适量
辅料
香叶3克
调料
料酒30克，酱油15克，豆瓣酱1大勺
制作方法
1.大骨头及配菜清洗干净备用。
2.大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。
3.把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油
4.加入豆瓣酱。
5.翻炒均匀，炒出香味。
6.加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。
7.焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。
8.最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。