一、吃嫩豆腐配料？
用料：嫩豆腐500克、食用油5毫升、姜丝适量、葱3根、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。
1.豆腐500g切块放入适量水中，大火煮沸。
2、锅中放食用油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，倒入豆腐块翻炒。
3、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁，出锅淋上适量麻椒碎末，完成。
二、嫩豆腐的10种家常做法？
1、豆腐海带汤
2、豆腐咸菜
3、拌豆腐
4、生菜煎豆腐
5、豆腐肉沫
6、虾仁豆腐汤
7、豆腐粉条韭菜包子
8、豆腐煲
9、豆腐烩菜
10、香葱豆腐
嫩豆腐1块辅料蒜少许葱1颗豆瓣酱1勺油适量盐适量生抽1勺生粉1勺
1. 准备好以上食材
2. 把豆腐切块放入开水焯水后捞出
3. 锅里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香
4. 加适量的水烧开
5. 把豆腐放入，加入一勺生抽
6. 小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡
7. 盛出盘里后再撒上葱花
8. 滑滑嫩嫩的豆腐
9. 非常好吃
三、豆瓣酱炒嫩豆腐怎么做？
将豆腐放在加盐的开水中煮好捞出锅中烧油将姜蒜沫爆香再例豆辨酱炒一下倒入豆腐翻炒后倒入调好料汁，水淀粉，䓤花出锅
四、麻辣嫩豆腐做法？
做的麻辣味的嫩豆腐，下饭惨了！
主料
内酯豆腐1盒
辅料
猪痩肉50克
豆粉3茶匙
豆瓣酱4茶匙
花椒粉1茶匙
花生油适量
步骤1
內脂豆腐一盒，瘦肉切大丁、放水豆粉
步骤2
油热，小火下豆瓣酱、煎香
步骤3
豆腐在盒中用小刀在左右、橫竖划几刀，倒入锅中
步骤4
加水浸过豆腐，用锅铲将豆腐划小坨，中火烧
步骤5
待汤吐油后，下拌匀豆粉的肉丁
步骤6
大火收汁倒入盘中，洒花椒面
步骤7
合匀，配小匙食取
五、素烧嫩豆腐家常做法？
材料：豆腐一块、木耳 一小把 、 青椒 一个 、 胡萝卜半根 、 豆瓣酱 、 白砂糖 适量 、 水淀粉 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1/4豆腐先切成1厘米左右的厚片，再改刀切成三角块，胡萝卜去皮，青椒去蒂去籽，切成片。木耳洗净，摘成小朵。
步骤2/4锅烧热后倒入适量油，待油7成热时，分批放入切好的豆腐块，调成中小火，煎成两面呈金黄色盛出。
步骤3/4锅内留底油，放入葱姜末煸香后，加入剁碎的豆瓣酱，用小火炒出红油后，放入胡萝卜片和木耳，炒1分钟，接着放入豆腐，倒入清水，转中火烧开后，放入白砂糖，依据口味，放入少量的生抽，继续炖5分钟。
步骤4/4快要出锅时，加入青椒片，改大火，淋入水淀粉炒匀，将汤汁收粘稠即可。
六、饭店嫩豆腐的做法？
主料：嫩豆腐1块
辅料：蒜少许，葱1颗，豆瓣酱1勺，油适量，盐适量，生抽1勺，生粉1勺
1. 把豆腐切块放入开水焯水后捞出
2. 锅里放入油,把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香,加适量的水烧开,把豆腐放入，加入一勺生抽,小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡,盛出盘里后再撒上葱花
七、豆本酱跟豆腐的做法？
用料豆瓣酱 2勺豆腐 1大块块（差不多500g）盐 1小勺玉米淀粉 适量生抽 2勺老抽 两三滴
豆瓣酱嫩豆腐的做法步骤
步骤 1
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❤️首先，豆腐切小块，冷水中放一勺盐，把豆腐提前浸泡，这样里面好入味，也不容易碎
步骤 2
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锅热放油，小火，要用小火哦，要不然豆瓣酱很容易糊了，用小火炒出红油，然后倒入适量的水，根据自己豆腐量的多少来看了～
步骤 3
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❤️水滚，用漏网捞出掉豆瓣酱渣，这样汤汁干净，吃起来也舒服～
步骤 4
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❤️此时，放入豆腐，主要小心轻轻的推动几下，以免弄碎了豆腐块，没那么好看