1. 芹菜炒肉放豆瓣酱吗
1.本道菜需要準備芹菜、鹽、蒜蓉、豬肉、醬油、糖。
2.將芹菜放入清水中洗淨，切成長段。
3.將豬肉切成細絲。
4.鍋中燒油，倒入蒜末爆香後倒入芹菜。
5.翻炒一會兒，倒入肉絲繼續翻炒。
6.待肉絲熟透，加入醬油、鹽、糖攪拌均勻即可出鍋。
值得注意的是：做芹菜炒肉，最好是用大火，這樣炒出來的芹菜比較脆；放鹽不要著急，最好是等到快出鍋時再放，因為太早放鹽會讓芹菜變色。如果喜歡吃醋的話，放醋時最好沿著鍋邊慢慢加，可以讓醋味更香。按照這個方法做出來的芹菜炒肉，肯定是又香又嫩，絕對讓你胃口大開。
2. 芹菜炒肉要放豆瓣酱吗
芹菜炒肉不放豆瓣酱。
3. 豆瓣酱炒芹菜怎么炒好吃
步骤1芹菜肉炸酱面的做法大全
把所有材料准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎
步骤2芹菜肉炸酱面的做法
先把五花肉在油锅中炒一下
步骤3芹菜肉炸酱面的家常做法
加入青红椒，酱油
步骤4芹菜肉炸酱面的简单做法
加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒
步骤5芹菜肉炸酱面怎么吃
少加一点水
步骤6芹菜肉炸酱面怎么做
水开后，勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了
4. 芹菜炒肉放豆瓣酱吗怎么做
芹菜和五花肉片，香干炒好吃。
先把切成薄片的五花肉放入锅中煸炒出油脂，再加入姜蒜片炒出香味儿后放适量豆瓣酱炒出红油后放入香干和芹菜，加适量盐和少许酱油，不放醋翻炒均匀，出锅前放一点味精增鲜。
5. 炒肉能放豆瓣酱吗
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食材
主料
花生
300克
辅料
油
8毫升
豆瓣酱
3大汤匙
葱
5克
步骤
1.花生提前用水泡两个小时。
2.放没过花生米的水，大火煮开，，转小火儿煮10分钟，直至水分靠干。
3.盛出，晾凉，切好葱花，酱备用。
4.锅烧热，放油至八成熟，放葱花和豆瓣酱。
5.放花生炒。
6.翻炒均匀后，在放少量水炒（防止粘锅）
7.转大火，收汁即可。
8.美味的酱炒花生可以享用了。
小贴士
豆腐酱本身就很咸，不用在放盐和其它的调味品了。防止粘锅，可以放少许水。
6. 肉炒芹菜的做法应该放哪种酱油
用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
烹饪步骤：
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
7. 芹菜炒牛肉放豆瓣酱吗
准备食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。
步骤一：芹菜洗净切段。
步骤二：牛肉洗净切丝。
步骤三：姜切丝。
步骤四：蒜切片。
步骤五：红椒切丝。
步骤六：青椒切丝。
步骤七：小米椒切圈。
步骤八：小葱切葱花。
步骤九：首先碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤十：然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
步骤十一：再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。
步骤十二：接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味，最后撒上葱花即可。
8. 炒菜先放肉还是豆瓣酱
步骤 1
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花菜掰成小朵小朵的，可以用水果刀操作，注意别伤到自己了。
步骤 2
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处理好的花菜放入清水中清洗一下，然后加入两勺食用盐浸泡10分钟，避免花菜的缝隙里藏有小虫子。
步骤 3
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五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和适量料酒，将五花肉煮熟。
步骤 4
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煮熟的五花肉捞出来放入凉水中降温，这一步很有必要，可以减少后面炒的时候爆油的情况。
步骤 5
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五花肉降温到不烫手就可以拿出来稍微甩干一下水分，然后切成大小均匀的薄片，尽量切薄一点，炒出来好吃，而且也不会油腻。
步骤 6
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锅里放入一点点食用油，将切好的五花肉放入锅中，中小火翻炒。
步骤 7
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炒至五花肉开始出油，略微焦黄时放入生姜片和拍散的大蒜，这时候可以提前将锅里的油倒出来一部分。
步骤 8
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然后放入豆瓣酱，小火炒香，吃辣的可以用郫县豆瓣酱，我这个是用的黄豆酱，炒的时候可以闻到非常好闻的香气。
步骤 9
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再将花菜捞出沥干水放入锅中，大火翻炒，一定要大火，这样炒出来的花菜才会有点点脆脆的口感，非常的香。
步骤 10
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最后加入适量生抽和食用盐调味，翻拌均匀即可出锅装盘。
9. 芹菜炒肉放酱油吗
用料
芹菜 根，瘦肉 一块，酱油 1勺，醋 1勺，姜 1片，蒜 1瓣，盐 适量，鸡精 1勺，十三香 适量
芹菜炒肉的做法步骤
步骤 1
芹菜洗净切厚一点的片，肉切片，姜切片，蒜切末备用
步骤 2
起锅烧水，水开关火，下芹菜，烫15秒捞出过凉水
步骤 3
起锅烧油
步骤 4
下肉片，炒至变色，放姜片，蒜末，十三香，炒出香味
步骤 5
下芹菜，依次放，盐，醋，酱油，鸡精，翻炒均匀，出锅即可
10. 芹菜炒肉放豆瓣酱吗好吃吗
食材：细芹菜，精瘦肉，姜蒜，豆瓣酱，鸡精，生抽，陈醋，食用盐，淀粉；
步骤：
1.瘦肉切丝，用淀粉，生抽腌制10分钟，这样炒出来的肉丝会很嫩；
2.芹菜切段，姜切丝，蒜切片；
3.起锅热油，把肉丝煸炒至变色后加入姜蒜；
4.加入1勺（小汤匙）的豆瓣酱爆香，然后倒入芹菜段；
5.翻炒均匀后，加入1勺生抽，半勺陈醋，少量鸡精再次翻炒均匀即可，从倒入芹菜到调料起锅大概2分钟；