1. 炒米粉放什么酱
炒米粉酱主要原料本地菜籽油25升、红酱25千克、豆瓣酱5千克、小米辣1.5千克、老姜大蒜一千克（剁成粒）。
先下菜籽油，烧热放红酱，小米辣等调料物品，等锅中水汽差不多冒完时下入大蒜粒炒几分钟即可。全程大概一个多小时。
2. 炒米粉放什么酱油
炒羊肉不能放酱油，酱油味会抢了羊肉的鲜味。
3. 米粉用什么酱炒
食材
米粉（适量）
猪肉馅（500g）
香菜 （一小把）
榨菜 （一小块）
小葱 （两根）
辣酱 （适量）
生抽 （适量）
花椒面（适量）
步骤1、把米粉泡在50度左右的水里，盖上盖子！
步骤2、葱切丁放入肉馅，榨菜切丁装盘，香菜切沫装盘，准备好辣酱！
步骤3、锅内倒油，待油热后放入肉馅和小葱翻炒，等肉馅散开后加入两勺辣酱，加少许生抽，少许花椒面，炒出香味即可装盆备用。
步骤4、锅内加水，把泡好的米粉放入碗中7、8分满就行了，待锅中水烧开，放入米粉，用筷子稍微一搅即可捞出！
步骤5、根据自己的口味加入一两勺肉酱，浇上汤（鸡汤，肉汤更好），撒上榨菜和香菜就好了，还可以根据自己的口味加入油泼辣子和醋！完成
4. 炒米粉放什么酱料
首先买好米粉，放入碗中，然后倒入水给他搅拌五分钟，接着将八角桂皮生姜葱花大蒜放入其中，充分搅拌，然后放入蒸锅蒸五分钟米字格米粉酱料就做好了
5. 炒米粉放什么酱油好吃
炒牛肉放老抽生抽都可以，适量放入
6. 米粉酱怎么炒好吃又简单
材料：米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油
做法：
1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；
2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；
3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；
4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；
5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；
6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；
7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；
8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；
9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。
7. 炒米粉用什么酱油比较好吃
用料
米粉（两人份） 170克
猪肉 80克
香葱 1小把
小圆葱头 6个
鲜味酱油 15ml
老抽 5ml十2ml
盐 2克
鸡粉 3克
植物油 30ml
炒米粉的做法
干米粉放盆中用凉水浸泡至软（两小时左右）
捞出控干水份（多控一会）
控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。
猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。
香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。
锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。
炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。
8. 炒米粉用的什么辣酱
龙虾尾1000克（一般大型菜市场或者水产市场有售，要选择颗粒饱满，无异味，无空壳的虾尾）。
2、重庆火锅底料50克、海鲜酱25克、排骨酱25克、柱候酱15克、辣妹子酱100克、八角粉5克、花椒粉10克、辣椒粉20克、十三香5克、食用油500克。
3、花椒5克，干辣椒10克、啤酒100毫升、醪糟50克、味精5克、鸡精5克，大蒜20克、小葱10克、土豆或者红薯250克、黄瓜100克、熟白芝麻适量
9. 炒米粉放什么酱最好吃
榄豉酱炒肉好吃。
菜品做法
榄豉酱：
1、锅内加入橄榄菜炒散。
2、加入豆豉。
3、加入陈皮。
4、加入辣椒翻炒一会儿。
5、调入适量糖，炒匀后盛出，即为榄豉酱。
炒肉末：
1、锅内加入少许橄榄菜里的油，加入肉末滑炒至变色后盛出。
2、加入胡萝卜和芥兰翻炒熟。
3、加入适量榄豉酱，炒匀。
4、加入肉末翻炒均匀即可出锅。
10. 炒米粉的酱是怎么熬出来的
原料：白糖20g、面粉40g；辅料：油2匙、盐1匙、水50ml、味精1匙、老抽2匙；
步骤：；
1.准备好原材料。
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2.面粉加水，调成糊状。
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3.加入白糖。
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4.加入老抽，调匀。
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5.锅里倒入油。
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6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
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7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
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8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。；
9.按个人口味加入盐。
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10.关火加入味精。；
11.等凉后，装入保鲜盒保存。；