1. 蒜蓉辣酱炒花蚬子的做法
花蚬子放入盆中，在水里加一匙盐和几滴香油让一花蚬子吐尽泥沙。
热锅凉油，下葱姜蒜末干辣椒段炒香，烹入少许生抽放入花蚬子大火炒一分钟放入蒜蓉辣酱，注意此菜不要加盐和味精鸡精花蚬子原汁原味，大火翻炒至花蚬子全部开口后加入少许辣椒油放入香菜梗即可。
2. 辣酱花蚬子简单做法
【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙
【做法】：1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；
2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；
3、切好姜蓉蒜蓉；
4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；
5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水；
6、倒入蚬肉，不断翻炒至干水；
7、放入1茶匙盐；
8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可；
3. 蒜蓉辣酱炒花蚬子的做法窍门
步骤1
买回来的花蚬子最好用水养1天，然后再炒，我一般都是上超市里去买，超市里一般都是用水养着卖的，不像菜市场里成堆的堆在那里，壳里面都是泥沙，也不知是不是活的，回家还要养上几天
步骤2
将吐净泥沙的花蚬子放入沸水中煮至壳打开，关火捞出，凡是壳没有打开的都是不新鲜的，取出扔掉
步骤3
炒锅烧热放入植物油烧热，改小火放入豆瓣酱煸炒（一定要用小火炒酱，不糊，香味也能充分的发挥出来）
步骤4
炒豆瓣酱的同时放葱姜一起煸炒，直到豆瓣酱出红油和香味
步骤5
倒入花蚬子大火翻炒1分钟，期间放酱油料酒
步骤6
将切成段的香菜放入炒匀即可关火盛出
步骤7
我发现刚炒出来的花蚬子没有放凉后味道都进去后好吃，我一般都是提前炒好等入味后再吃。
烹饪技巧
豆瓣酱和酱油都是咸的，所以不用再放盐，豆瓣酱可以根据自己的口味调整量的多少，喜欢吃辣的还可以放些干辣椒
花蚬子的做法有很多种，只要是新鲜的用盐水煮煮都会很鲜美，不过我还是喜欢用酱炒的方式，鲜咸中带着微辣，吃起来很过瘾，是看电视或聊天时最好的休闲食品了，当然用来下酒也是非常不错的选择。
4. 蒜蓉酱炒蚬子的做法大全窍门
1、食材：蚬子1000克、杭椒3个、小红辣椒适量、蒜瓣2瓣、苏子叶6片、蚝油1勺、料酒1勺。
2、清水浸泡花蛤1-2个小时，然后可以加盐或者香油让蚬子吐沙子，再浸泡1-2个小时，之后冲洗2-3遍。
3、把准备的辣椒切段，苏子叶一片切4刀左右，大蒜瓣从中间剖开备用。
4、锅内热油，比正常炒菜多一点点，先下蒜瓣爆香。
5、蒜炒出香味后，放入辣椒段，多炒一会，把辣椒的滋味炒出来。把沥好水的蚬子倒入锅里。加料酒去腥，可以多放一点，继续大火翻炒。
6、在蚬子开口之前，加入蚝油，因为不需要另外加盐，所以多放些蚝油。
7、看有的蚬子已经开口就下苏子叶，苏子叶炒软，蚬子全部开口之后就可以出锅啦。
5. 辣炒蚬子用蒜蓉酱能做么
炒黄蚬子用炒蚬子辣酱做出味儿非常美。
6. 用蒜蓉辣酱炒蚬子的做法
主料：蚬子500克、生姜3片、大蒜2瓣、小葱1根、干辣椒20个、郫县豆瓣酱三分之一汤勺、酱油半汤勺
生抽半汤勺、白糖三分之一汤勺、精盐1茶勺、鸡精半茶勺、蒜蓉辣酱适量
辅料：食用油适量
做法：将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。
起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，蒜蓉辣酱，炒出香味。放入蚬子大火翻炒。翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。
7. 辣炒花蚬子的做法窍门
蚬子干泡发洗净，螺丝椒切粗丝，葱姜切丝。
锅内放油烧热，葱姜丝下锅放蚬子干翻炒，放入辣椒丝、盐、生抽、胡椒粉炒几下出锅装盘，美味即成。
8. 蒜蓉辣酱炒花蚬子的做法视频
把葱姜蒜用油爆炒，然后放入黄蚬子，出汁后放辣酱
9. 蒜蓉花蚬子的做法大全
用料：蒜蓉辣酱一包，大蒜几瓣，大葱一段，油少许，姜几片，蚬子一两斤
制作方法：
1、蒜切两半，大葱切丝，姜切丝切粒都可，蚬子洗净。
2、油锅加热。放姜蒜和葱丝炒出香味。
3、放蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱是有盐的，所以不用另外加了。个人喜欢放大半包。
4、翻炒一下，加入少许清水，煮一下，放蚬子，翻炒，炒熟出锅完成
10. 辣炒花蚬子放什么酱
将蚬子放进水中，在放入少量盐和油，在温水的水面上能看见一层油，这是为了与外界隔开，下面没有氧气，蚬子就会因为缺氧而加快呼吸，这样花蛤会尽快吐净泥沙，在静置那两三个小时就行。或者用手翻动一下水，几分钟就能洗净泥沙。
2、切葱花，蒜粒切薄片，干辣椒切两段
3、热锅倒油，先放入葱花，蒜粒爆锅，出香味后放入干辣椒翻炒两下。
4、接着放入洗干净的蚬子，快速翻炒两下，加少量的盐，一汤勺的清水，盖锅盖炒5分钟。
5、看到蚬子全部张开嘴就是炒好了， 这个贝类比较容易熟，基本就是预热就张嘴，翻炒几下让全部受热均匀张嘴即可。
6、最后加一点点的鸡精就可以出锅装盘了，加点香菜点缀提味就可以开吃了