一、豆瓣酱炖鲤鱼做法？
鲤鱼一条，收拾干净备用，锅中加油，油热放豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，白糖，盐和鱼。加开水，没过鱼，小火慢炖40分即可。
二、豆瓣酱炖鲤鱼的家常做法？
1.鱼清洗干净后用盐及米酒腌制10分钟。豆腐先下锅煎焦黄起锅备用。鱼擦干水分后入锅煎，放入青辣椒、红辣椒、蒜片、葱白段爆香。
2.再放入洋葱炒软，再加入黑木耳炒匀。倒入豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒后拌匀。
3.加入热水淹过鱼后放回豆腐，再用小火慢慢炖煮，待鱼、豆腐入味。加香菜后即可起锅。
三、炖狗肉放豆瓣酱吗？
不能放豆瓣酱，这样就盖住狗肉的香味了！
四、炖鲶鱼放豆瓣酱吗？
炖鲶鱼可以放豆瓣酱，先放油葱姜蒜炝锅放豆瓣酱加水，再放鲶鱼
五、郫县豆瓣酱炖鲤鱼的正确方法？
先把鲤鱼收拾干净，然后准备葱，姜，蒜，料酒郫县豆瓣酱，酯，之后锅里放油，待油热把鲤鱼放入，炸至两面微黄放进豆瓣酱把鱼翻面，豆瓣酱的红油热了，放进准备的调料，加入两碗水，锅开了转小火十五分钟后出锅即可。
六、白菜炖粉条放郫县豆瓣酱？
食材：
白菜帮500克、泡红辣椒4个、泡姜1块、蒜末1大勺、葱末1大勺、郫县辣豆瓣酱1大勺、酱油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺。
做法：
1 把白菜帮斜刀片成大片状备用。
2 泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。
3 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用。
4 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油。
5 待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。
6 把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。
7 待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅盛盘了，上桌。
七、炖羊肉萝卜需要放豆瓣酱吗？
羊肉炖萝卜放的调料有生姜、食盐，胡椒、八角、桂皮、耗油、鸡精、生抽、豆瓣酱
羊肉炖萝卜的用料：
羊肉 500克白萝卜 ，一根小红椒 5个，大蒜 4瓣，生姜 半只，干辣椒 3个，八角 2个，桂皮 1块，一点点盐，鸡精 1勺，生抽 1勺，耗油 1勺，豆瓣酱 1勺，葱花
八、炖鲫鱼能放郫县豆瓣酱吗？
只要你想到的都可以放，何况豆瓣酱呢？
九、炖鲤鱼放白酒还是啤酒？
应该放啤酒。用啤酒腌牛肉，鸭肉等肉质食品，可以起融化的作用。而处理鲤鱼，加少量的啤酒，可以起到去腥的作用。
啤酒高温煮后，麦香味依然可以保留，啤酒去腥留香的作用，让鱼风味提升了不少，啤酒和鲤鱼是最好的搭配，所以鲤鱼一定要加碑酒
十、炖鲤鱼放陈醋好吃吗？
炖鲤鱼放陈醋好吃。先把鲤鱼洗凈，打上花刀。
锅内热油放鲤鱼煎两面焦黄，把碗里调好的汁，汁里放陈醋、白糖、料洒。
倒入锅中，再放生抽、盐再加入适量的水，加入姜、蒜。
盖上锅盖，小火炖半个小时左右，锅里剩点汤的时候就可以出锅啦，再洒上点香菜，一道好吃的红炖鲤鱼完成啦。