炖鲤鱼放豆瓣酱好吗(炖鲤鱼放豆瓣酱好吗窍门)

淘菜谱 2023-03-17 16:28 编辑:admin 240阅读

一、豆瓣酱炖鲤鱼做法?

鲤鱼一条,收拾干净备用,锅中加油,油热放豆瓣酱,葱姜蒜,酱油,白糖,盐和鱼。加开水,没过鱼,小火慢炖40分即可。

二、豆瓣酱炖鲤鱼的家常做法?

1.鱼清洗干净后用盐及米酒腌制10分钟。豆腐先下锅煎焦黄起锅备用。鱼擦干水分后入锅煎,放入青辣椒、红辣椒、蒜片、葱白段爆香。

2.再放入洋葱炒软,再加入黑木耳炒匀。倒入豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒后拌匀。

3.加入热水淹过鱼后放回豆腐,再用小火慢慢炖煮,待鱼、豆腐入味。加香菜后即可起锅。

三、炖狗肉放豆瓣酱吗?

不能放豆瓣酱,这样就盖住狗肉的香味了!

四、炖鲶鱼放豆瓣酱吗?

炖鲶鱼可以放豆瓣酱,先放油葱姜蒜炝锅放豆瓣酱加水,再放鲶鱼

五、郫县豆瓣酱炖鲤鱼的正确方法?

先把鲤鱼收拾干净,然后准备葱,姜,蒜,料酒郫县豆瓣酱,酯,之后锅里放油,待油热把鲤鱼放入,炸至两面微黄放进豆瓣酱把鱼翻面,豆瓣酱的红油热了,放进准备的调料,加入两碗水,锅开了转小火十五分钟后出锅即可。

六、白菜炖粉条放郫县豆瓣酱?

食材:

白菜帮500克、泡红辣椒4个、泡姜1块、蒜末1大勺、葱末1大勺、郫县辣豆瓣酱1大勺、酱油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺。

做法:

1 把白菜帮斜刀片成大片状备用。

2 泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。

3 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用。

4 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油。

5 待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生。

6 把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。

7 待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅盛盘了,上桌。

七、炖羊肉萝卜需要放豆瓣酱吗?

羊肉炖萝卜放的调料有生姜、食盐,胡椒、八角、桂皮、耗油、鸡精、生抽、豆瓣酱

羊肉炖萝卜的用料:

羊肉 500克白萝卜 ,一根小红椒 5个,大蒜 4瓣,生姜 半只,干辣椒 3个,八角 2个,桂皮 1块,一点点盐,鸡精 1勺,生抽 1勺,耗油 1勺,豆瓣酱 1勺,葱花

八、炖鲫鱼能放郫县豆瓣酱吗?

只要你想到的都可以放,何况豆瓣酱呢?

九、炖鲤鱼放白酒还是啤酒?

应该放啤酒。用啤酒腌牛肉,鸭肉等肉质食品,可以起融化的作用。而处理鲤鱼,加少量的啤酒,可以起到去腥的作用。

啤酒高温煮后,麦香味依然可以保留,啤酒去腥留香的作用,让鱼风味提升了不少,啤酒和鲤鱼是最好的搭配,所以鲤鱼一定要加碑酒

十、炖鲤鱼放陈醋好吃吗?

炖鲤鱼放陈醋好吃。先把鲤鱼洗凈,打上花刀。

锅内热油放鲤鱼煎两面焦黄,把碗里调好的汁,汁里放陈醋、白糖、料洒。

倒入锅中,再放生抽、盐再加入适量的水,加入姜、蒜。

盖上锅盖,小火炖半个小时左右,锅里剩点汤的时候就可以出锅啦,再洒上点香菜,一道好吃的红炖鲤鱼完成啦。