一、魔芋啤酒鸭做法大全？
原料
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
做法步骤：
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
二、魔芋鸭和啤酒鸭的区别？
是两不同风味和口味的美食，主要区别在于调料不同，魔芋鸭在主材鸭的基础上配以魔芋红烧，而啤酒鸭是以鸭为主材在生烧时加入啤酒烧煮。
三、酸菜魔芋啤酒鸭家常做法？
1.将鸭子清洗干净切好。
2.将姜蒜、泡海椒等作料切好。
3.将魔芋切好，再煮一下。
4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。
5.油锅烧热后，把鸭子倒入锅里翻炒。翻炒一分钟左右后放入盐、豆瓣酱、料酒、老抽等翻炒。翻炒2-3分钟后，再把泡椒酸菜放入。
6.翻炒几分钟后，可以倒入适量的水。再把姜蒜、大料、八角、草果放进去。中火闷烧。在这个过程中，锅里的汤汁会慢慢变少。大致40-50分钟后，撒上适量的鸡精。就可以装盘了。
四、魔芋啤酒鸭做法王刚？
食材：嫩鸭半个，魔芋一块，啤酒2罐（660ml），花椒20粒，八角适量，葱少许，姜少许，蒜少许，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，桂皮少许，香叶少许
做法:
1.鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块
2.魔芋用开水泡一会儿洗干净
3.魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮
4.锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉
5.煸香葱姜蒜
6.放入鸭块煸炒至完全变色
7.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂
8.开盖转中大火收汁，撒上葱花即可
五、火筵家常魔芋啤酒鸭
步骤1
鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
步骤2
锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
步骤3
换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
步骤4
三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
六、啤酒鸭可以放魔芋豆腐吗？
啤酒鸭当然可以放魔芋豆腐呀！我们家烧鸭子都会放魔芋豆腐哦！
而且魔芋豆腐和鸭肉一起炖煮，魔芋豆腐往往比鸭肉还好吃呢！
分享一个我们家常的魔芋烧鸭做法吧。
1.鸭肉剁小块，焯水。
2.魔芋豆腐切小块，放锅里炒干水分。
3.锅热，放油，加入生姜沫大蒜沫，小米椒沫，八角桂皮，香叶，炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入焯好水的鸭肉。翻炒均匀，加入适量的盐，料酒，生抽，老抽。如果不喜欢辣椒就别放小米辣啦！
4.重点来了，倒入一瓶啤酒，要没过鸭肉哦！锅开后加入炒好的魔芋豆腐和葱结，翻炒均匀，盖上锅闷煮。
5.收汁后，撒上葱花或者香菜装饰。香喷喷的魔芋鸭肉就做好啦！
路据我们这的老人家说，鸭肉比鸡肉好哦！
七、干锅魔芋啤酒鸭的做法？
步骤 1
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肉解冻，冷水下锅，水开捞血沫，水滚两分钟关火，肉捞出控水。
步骤 2
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魔芋切块泡水备用。
步骤 3
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作料准备好备用。
步骤 4
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啤酒，青椒，大葱切段备用。
步骤 5
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锅烧油，中大火翻炒变色，加入花椒，生姜，小红椒翻炒出香味，转中火继续加入线椒翻炒。
步骤 6
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锅有点点干的时候转小火，加入作料，香叶，桂皮，八角，草果，丁香，小茴香翻炒，再加入食盐（一次性加够）。
步骤 7
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炒干锅了，加入半瓶啤酒，中火炖，不要盖锅盖，我用的是新疆本地的绿皮大乌苏，外地推荐用燕京，第一遍炖到啤酒没了，继续加入剩下的半瓶继续炖。
步骤 8
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第二遍的啤酒剩小半了，加入大蒜翻锅。
步骤 9
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继续加入魔芋翻炒，慢慢翻，等魔芋被汤汁都上了色，就可以加葱了。
步骤 10
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加入大葱翻炒至干锅。
步骤 11
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把剩下的一整瓶啤酒倒进去，中火炖五分钟，中途翻一次锅。
步骤 12
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五分钟过后转小火盖上锅盖炖五分钟，中途打开锅盖检查汤汁，翻一次锅。
步骤 13
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打开锅盖转中大火，加入青椒，鸡精或味精，翻炒青椒断生出锅。
步骤 14
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出锅装盘，需要大盘子。
八、秋妹啤酒魔芋鸭的做法？
啤酒魔芋鸭的做法，先把魔芋切成条，然后把鸭子洗干净，焯一道水再需要一瓶啤酒然后开始炒料，需要豆瓣酱，大蒜，花椒把香料炒好后，加入鸭子再加，我愿意翻炒，再倒入一瓶啤酒，烧开煮半个小时即可
九、啤酒鸭不放豆瓣酱好吃吗？
根据个人的口味不放，豆瓣也挺好吃的 可以发一些其他调料。
十、啤酒魔芋鸭的家常做法王刚？
主料：
鸭肉500克、魔芋350克、姜20克、蒜20克、花椒5克、八角2个、桂皮1块、香叶5片、小杭椒20克
辅料：
老抽10克、生抽15克、冰糖20克、盐6克、鸡精4克、啤酒500ML、青椒4个、红椒2个
做法与步骤：
1. 鸭肉清洗干净，清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。
2. 准备好魔芋。
3. 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。
4. 准备好配料。
5. 准备好配料。
6. 将鸭肉煸炒出油后，放入配料1翻炒。
7. 放入魔芋，再倒入调味翻炒。
8. 倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。
9. 感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。