豆瓣酱 豆豉酱(豆豉和豆瓣酱的区别？)

1. 豆豉和豆瓣酱的区别？

豆瓣酱是一种比较常见的调料，我们经常会食用，而豆鼓在我们的日常生活中也比较常见，有些人往往会认为豆鼓和豆豆瓣酱都是一样的，都是一种调料。其实不然。

豆豉以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉的作用，分解大豆蛋白质 ，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿 造出来的一种发酵红褐色调味料。

2. 豆瓣酱里可以放豆豉吗？

豆瓣酱里完全可以放豆豉啊！我觉得这样会更好吃哦！