1. 四季豆炒四季豆
四季豆放入锅中翻炒八分钟左右之后就能完全炒熟了，当我们看到锅中四季豆的颜色发生改变之后，就可以取出一个试味，若四季豆没有豆腥味即可盛出食用。在处理烹饪的四季豆时，要掐掉它毒素较多的两端，再把它切成三四厘米的小段。
2. 四季豆炒四季豆要焯水吗
，烤四季豆是不用焯水的，但是超回水以后，四季豆的颜色更加碧绿，烤出来更加的好看，我们考四季豆时候，主要要把四季豆烤熟，因为四季豆里边含有豆角素，所以焯水保险一点可以让他提前变熟，超神也没关系，也可以直接考，但是要有耐心，不要急于求成，以免中毒
3. 四季豆的炒
四季豆处理干净斜切成片，放入开水中焯一下水捞出。
锅中烧热油加入蒜末，把四季豆倒入锅中炒，加入切好的红辣椒丝盐生抽炒3分钟，然后用调好的水淀粉勾个薄芡翻炒出锅。
4. 四季豆炒四季豆炒肉的做法
原料：新鲜肉末 、新鲜四季豆 、咸酸四季豆 、姜末、生抽、盐、糖、黑胡椒粉、花椒粉、高度酒。
做法步骤：
第1步、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水冲一冲，再用手抓抓水；
第2步、将新鲜四季豆焯水；
第3步、慢火将咸酸四季豆煸干
第4步、慢火将咸酸四季豆煸干；
第5步、再重新起锅，把新鲜四季豆煸干水；
第6步、再起锅，放肉末、姜末、花椒粉、黑胡椒粉，炒至水干；
第7步、继续煸炒熟肉末到转色，加生抽1大匙、点放精盐、糖，再加高度酒，炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干，当然，也不要过干，会影响口感；
第8步、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆，兜匀，OK。
5. 四季豆炒四季豆的做法
用料
四季豆 500克，
干辣椒 六根，
蒜头 多一些，
酱油 少许，
糖 ，盐 ，鸡精 各适量
做法步骤
步骤 1四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分。
步骤 2锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
步骤 3事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下,把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
步骤 4倒入捞出的四季豆,加少许酱油，放糖,盐,鸡精,翻炒均匀既可
6. 四季豆炒四季豆炒什么好吃
四季豆用水焯一下后，炒完后放水多炖一会，因不熟容易中毒，豆浆不能炒的，
7. 四季豆炒四季豆要过水吗
需要掉水
原料
more
四季豆 (200克)
猪五花肉 (100克)
葱、姜、蒜 适量
盐 1克
生抽 2毫升
蚝油 2毫升
1/把四季豆去筋洗净斜切成2厘米长的小段。
2/把猪五花肉切成丝，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
3/煮锅里加入适量清水，水烧开后，把四季豆入锅焯水2分钟捞出。
4/炒锅放玉米油，等油五成热时，放入肉丝炒至变色，加入葱、姜、蒜炒出香味，再加入盐，生抽和蚝油翻炒调味。
5/再放入焯过水的四季豆，快速翻炒均匀。
6/然后出锅装盘，这样四季豆炒肉就做好了。
8. 四季豆炒四季豆用猪油还是用菜油
用菜油。
砧板用久了会滋生细菌，所以家里一定要定期更换。那么买来新砧板要怎样处理好呢？
我家每次买来砧板都是先用清水冲洗几遍擦干净，然后再用花生油或者菜籽油抹在砧板上，用油养护好的砧板光滑不容起渣开裂，我是不建议用猪油处理砧，猪油比较粘腻不适合养护砧板。
9. 炒四季豆的做法
准备食材： 鲜猪肉100克，四季豆150克，。 调料：鲜汤、 猪油、水淀粉、蒸鱼豉油、盐、香油、味精、蒜片、干椒末、酱油。
做法步骤： 第一步：先把鲜猪肉清洗干净然后切成薄片，再放入干净的碗中，倒入少许的盐、水淀粉和酱油抓拌均匀，上浆入味。
第二步：现在锅内倒入清水烧开，然后放少许的猪油和盐，这个时候就把已经去蒂去筋的干净四季豆放进沸水中焯水煮熟，然后就可以捞出沥干。
第三步：刚刚的锅中把水倒了，再开火，烧热后放猪油烧热后，就可以下入蒜片和肉片，拌炒至熟后就能加入蒸鱼豉油、干椒末、味精、四季豆和盐，翻炒均匀，然后再倒入鲜汤微焖一下，勾水淀粉、最后淋入香油就可以出锅装入盘中。
小知识：一定要四季豆摘段后要焯水煮熟，这样炒四季豆的时候就不会炒不熟，放油是为了让四季豆保持鲜绿色。
10. 四季豆怎炒
韭菜炒虾仔 材料 小虾仔，蒜，姜，油，盐，酒糟 做法 1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的. 2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善， 3.炒到虾仔熟放韭菜炒熟就可以关火了.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.