1. 豆瓣酱怎么做鱼?
鱼块下锅炒香加干辣椒豆瓣酱生抽蚝油盐炖熟
2. 豆瓣酱怎么做鱼酱
郫县豆瓣酱做鱼的做法步骤
1、把鱼切块，锅里热油把鱼块放进去用油煎。
2、鱼拔到一边，把郫县豆瓣酱放到油里炒一下。
3、把鱼和郫县豆瓣酱翻炒，让每一块鱼都粘上郫县豆瓣酱后，放盐，葱姜水等作料。
4、大火烧开，小火炖。好了。
3. 豆瓣酱怎么做鱼香肉丝
说到鱼香味道，及作为川菜经典的鱼香肉丝，很多人肯定会说豆瓣酱是必须的，而且很多饭店做这道菜也是会加入豆瓣酱。而实际正统的做法是不用豆瓣酱的，而是用泡椒，和姜蒜还有醋糖等来调和出鱼香味道。当然菜品的目的就是为了满足食客的需求，正统也好，创新也罢，只要是好吃就都是美味。
4. 豆瓣酱怎么做鱼头
罗汉鱼头的做法详细介绍
食材明细鲢鱼500克 豆腐(北)100克香菇(鲜)30克莲子10克竹笋30克冬笋30克冬菜15克花生油35克香油10克黄酒15克酱油5克白砂糖5克盐4克淀粉(玉米)10克大葱15克姜5克
罗汉鱼头的做法详细步骤
1. 将鲢鱼头去鳃洗净切开（不要切断）；
2. 豆腐、冬菇、鲜莲子、冬笋、竹笋、冬菜洗净均切成小粒，加精盐拌匀，填入鱼头内；
3. 葱切段，姜去皮切片；
4. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入鱼头炸至五成熟取出；
6. 炒锅留底油烧热，下入葱段、姜片、酱油、精盐、黄酒、白糖略炒，放入鱼头、水烧开，小火煮至鱼头熟透；
7. 拣去葱、姜，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
5. 豆瓣酱怎么做鱼肉
看看是什么鱼，如果刺多可以做红烧或者是红闷。
如果刺少可以做溜鱼段！
6. 豆瓣酱怎么做鱼好吃
冷锅热油，爆香葱姜蒜，再放豆瓣酱，炒出红油，
7. 豆瓣酱做鱼怎么做
豆瓣酱红烧鱼食材及做法教程食材明细主料草鱼 3条食用油 50ml食用盐 40g豆瓣酱 80g姜片 4片大葱 1条生抽 30g料酒 5g葱 1条做法步骤1、草鱼洗干净在鱼身上划三条花刀。
2、烧热锅加入食用油，锅中加入姜片爆香。 将鱼下入锅中两面煎一下至金黄，捞出备用。
3、锅中留少许油， 将豆瓣酱下入翻炒香。再加入姜片和大葱一起翻炒。
4、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼， 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒。
5、大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面。再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可食用。
8. 用豆瓣酱怎么做鱼
做红烧鱼用郫县豆瓣酱，有点辣味，好吃又下饭。
9. 豆瓣酱可以煮鱼吗
怎么用红油豆瓣酱煮鱼，首先要将鱼收拾干净之后进行用油来煎，煎完之后再放入锅中，用红油，豆瓣酱加适量的水进行炖煮，直接最后到收汁之后出锅
10. 哪个豆瓣酱适合做鱼
做鱼肉馅饺子，须用肉多刺少的鱼做馅，最佳选择的应该是海鱼，海鱼还是以鲅鱼最适合做饺子馅，海鱼肉质细腻，并且刺也较少，深海又污染少，营养又很丰富，口感，鲅鱼洗净，去皮去骨，剃下鱼肉，挑去鱼刺，加入葱姜水、胡椒粉、盐、料酒以及和馅調料等，在加入鸡蛋淀粉和鸡精搅拌均匀，腌渍一会，饺子馅就做好了，后续就是合面包饺子了，美味呀！