1. 豆瓣酱可以放肉馅里面吗
这个的话，建议想吃咸的放豆瓣酱，想吃甜的就放甜面酱
2. 豆瓣酱肉馅的做法
原料:面粉、猪绞肉、元葱、姜、花椒粉、盐、酱油、糖、鸡精、植物油。做法:1、活面,烙饼一般用烫面比较好,我们在面粉里倒入适量的开水,然后搅成雪花状.等面粉晾凉些揉成面团饧20分钟,这个时间我们正好活馅 2,把元葱切碎,姜切碎,和肉馅放到一起.再调入酱油
3. 牛肉馅可以放豆瓣酱吗
牛肉馅可以放虾仁
食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量
1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
4、肉馅打入水后需要锁水，可以熬个料油，会更香更油润好吃，料油倒入肉馅中再次搅拌均匀，锁住肉馅中的水分。
5、小芹菜清洗干净去掉叶子，芹菜茎用刀切碎，大葱碎用香油拌匀与小芹菜碎一起加入牛肉馅中，充分拌匀后牛肉馅即可完成。
6、面团醒好后，放在案板上搓成长条状后，切成小剂子擀成饺子皮，就可以包饺子了。
7、煮锅中加入适量的清水煮开后，下入饺子，再次煮开后点上半碗凉水，这样重复三次饺子基本就熟了。
4. 调肉馅放豆瓣酱吗
当然可以呀，这样可以使肉更粘稠。
5. 酱肉包可以用豆瓣酱吗?
可以，加入各种酱料就可以做豆瓣酱。
6. 豆瓣酱可以调馅吗
做包子可以放内酯，内脂与小苏打按2比1比例，加入面中做成包子，可以使包子等更蓬松。
内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。随着食品工业的发展，GDL在食品工业中应用日益增广。
7. 饺子馅里可以放豆瓣酱吗
还是先放炒一下激发香味出来好吃
8. 包子馅可以放豆瓣酱吗
可以，尤其用红油豆瓣酱，油锅热之后倒入适量豆瓣酱一炸，炒出来的洋葱炒肉味道很好的。