1. 豌豆面怎么做成豌豆淀粉的
方法/步骤：
1.摘回来的豌豆，需要晾干皮上的水分，方便后面剥壳，看一在太阳下面晒上两三天，等水分散尽就可以了。
2.晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉。剥好的豌豆，需要洗一下，主要是去去上面的尘土，用清水洗净就可以。
3.再次晒干豌豆上面的水分，一般晒上两三天看着豌豆边皮有皱褶然后变硬就可以了。
4.想要成为淀粉最主要的就是打磨，自家如果有小电磨就可以直接用小电磨打磨。一般打磨都是先粗的打磨一遍，然后去掉上面的皮，在将剩下的打磨两到三次，基本淀粉就成型了。
2. 豌豆面怎么做成豌豆淀粉的做法
1.豌豆用5杯水泡发（要5-6个小时），之后用高压锅煮熟2.将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟（有时间的话还是慢慢熬，因为水分可以在这个时候蒸发）。之前要用小苏打漂洗沥干。
3.因为用高压锅多余出来的水，倒掉后用blender打后过滤4.锅中放糖，倒回过滤好的豌豆浆，加热反复搅拌，直至粘稠（这个步骤是有耐心和力气活）
5.倒到容器中，表面铺保鲜膜用刷子刷平。
6.最后放到冰箱冷藏过夜。
3. 豌豆淀粉和面粉能做什么
材料：豌豆100g、面粉3勺、淀粉 1勺、鸡蛋3个、盐 2勺、鸡精 1勺、十三香 半勺
做法：
1、准备食材：鲜豌豆、面粉、淀粉、盐、鸡精、十三香
2、将洗好的豌豆放入碗中，鸡蛋打散与豌豆搅拌均匀，加入面粉和淀粉以及盐、鸡精、十三香搅拌均匀，调成糊状。
3、开小火，在不粘锅内加入少量的底油，待油温略微升高时倒入调好的豌豆糊糊。
4、等待豌豆饼定型后翻面，这样在生煎的过程中不至于豌豆饼散开。生煎的过程中，若锅内的油量逐渐少时，可用油刷刷上一点，油量不要过多，否则吃起来口感不好。
5、待两面都生煎至微黄，即可出锅，豌豆易熟，不需要煎至时间过长。
4. 豌豆面和豌豆淀粉一样吗
豌豆粉不可以完全代替淀粉，但是在某些食物的制作上，可以代替，比如炸酥肉。豌豆淀粉在众多淀粉中，属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹。
在炸酥肉的时候，如果裹上豌豆淀粉，这样制作出来的食物，软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容脱落。
豌豆淀粉其实属于淀粉中的一种，我们日常生活中说的淀粉，大部分指的是生粉，这种淀粉的作用多半是勾芡。
豌豆粉还可以制作成凉粉，豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。
豌豆粉中的营养价值还是比较高的，所以这种食物适量吃对人是有一定的好处的。豌豆粉虽然好，但是不能完全代替其他的淀粉，比如玉米淀粉，因为豌豆淀粉不如玉米淀粉粘性大。
5. 豌豆怎么做出淀粉
豌豆粉不可以完全代替淀粉，但是在某些食物的制作上，可以代替，比如炸酥肉。豌豆淀粉在众多淀粉中，属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹。
在炸酥肉的时候，如果裹上豌豆淀粉，这样制作出来的食物，软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容脱落。
豌豆淀粉其实属于淀粉中的一种，我们日常生活中说的淀粉，大部分指的是生粉，这种淀粉的作用多半是勾芡。
豌豆粉还可以制作成凉粉，豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。
豌豆粉中的营养价值还是比较高的，所以这种食物适量吃对人是有一定的好处的。豌豆粉虽然好，但是不能完全代替其他的淀粉，比如玉米淀粉，因为豌豆淀粉不如玉米淀粉粘性大。
6. 豌豆淀粉是豌豆面吗
一、豌豆淀粉在众多淀粉中豌豆淀粉属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹。
二、炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容脱落。
三、豌豆淀粉还有一个比较广泛的应用就是做凉粉、凉皮，这些美食都受到了广大美食爱好者的喜爱，而豌豆淀粉厂家也是淀粉行业中竞争压力比较大的。
7. 豌豆面怎么做成豌豆淀粉的比例
把准备好的豌豆淀粉150克放入大碗中，放一点盐可以增加凉皮劲道，也不容易开裂。淀粉和水的配方比例是1:1.5，当然要是喜欢劲道有嚼劲的可以按照1：1的比例。
把装了淀粉水的盘子放入开水锅中，用手不停的晃动，，让淀粉水尽量均匀的定型在盘子底部。
制作完成的凉皮取出来放入提前准备好的冷水中泡凉，我们用手指盖顺着盘子边划一遍，这样凉皮就能轻松的取出来了。