1. 木薯淀粉做肠粉没有口感
全自动肠粉机器蒸肠粉不成形一般是由米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。
推荐用米粉60-70%[新米粉60%即可]，木薯淀粉40-30%加水搅拌，能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了。如肠粉就象粉巴一样不成形，估计米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。反复试验几次，您就会很快成功的。
2. 木薯淀粉能做肠粉吗
用料
粉浆:木薯粉500g 粘米粉400g 盐少许 水1600g
馅料:香菇 菜脯 鸡蛋 肉末 鲜虾 生菜
汤汁:五香粉少许 生抽 蒜油酥
做法步骤
1.把所有的材料先准备好，
2.木薯粉500g ，粘米粉400g，盐少许，水1600g全部混合在一起搅拌至用勺子舀起浆水滴落的状态是不会断浆就可以了，
3. 肠粉酱汁 ：蒜头