一、面粉是淀粉吗？
不是
1、性质
面粉是小麦或者别的谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;
淀粉则是从面粉中剥离蛋白质和别的物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水胀大而成为具有粘性的半透明胶体溶液。
2、成分
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效;
淀粉是面粉中的一部分，首要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。
3、外观
面粉相对于淀粉来看，偏微黄;
淀粉十分的皎白，色泽上更纯。
二、淀粉是白面吗？
不是
淀粉不是面粉，淀粉和面粉的原料不同、成分不同、用途不同。
1.
原料不同。 淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的。 而面粉是用小麦磨成的粉末。
2.
成分不同。 淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
3.
用途不同。 淀粉一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡。
三、面粉和淀粉的区别是什么？
一、性质不同：面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。
二、成分不同：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。
三、颜色不同：面粉相对于淀粉来看，偏微黄；淀粉非常的洁白，色泽上更纯。
四、食用方法不同：面粉主要用来做馒头和油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等；淀粉一般用来做汤，如紫菜蛋花汤。
四、面粉等于淀粉吗？
淀粉不是面粉。
淀粉，是从植物的根茎块里提炼出来的，主要成分是葡萄糖分子化合物，是植物中的碳水化合物。
淀粉是从地瓜、玉米、土豆或者绿豆中分离出蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，而面粉是用小麦或者其它谷物脱皮碾成的粉末...
五、面粉是白面还是淀粉？
面粉是白面，不是淀粉。
面粉是我们日常生活中常见的，也是常吃的主食农作物之一。面粉也就是我们常说的白面。白面在我们日常生活中有着广泛的用途。可以将面粉制成馒头，饼，面条等等很多面食。面粉不是淀粉。淀粉属于多糖。它存在于面粉中，马铃薯中和地瓜中等等。