淀粉做果冻(淀粉做果冻的做法大全)

淘菜谱 2023-03-15 13:15 编辑:admin 249阅读

一、淀粉草莓果冻做法?

草莓果冻

所需食材:新鲜草莓110克、白糖30克、玉米淀粉35克、清水150克、椰蓉适量。

制作方法:

1、准备食材,草莓要选择新鲜的,而且要这种熟透的,表面比较红色的这种,做出来的果冻颜色鲜艳,更加有食欲。

2、把草莓的叶子切掉,再把草莓切成小块,这样榨汁的时候,会更快速榨出来。

3、把草莓块倒入搅拌机中,加入50克水,启动搅拌机,把草莓块搅拌成草莓汁。

4、把草莓汁倒入锅中,加入白糖、淀粉、剩下的100克水,先不用开火,用铲子搅拌均匀。

5、再把火打开,中小火,边加热边搅拌,一直到草莓汁都凝结在一起,就可以关火了。

6、准备一个方形的碗,把碗里刷一层食用油,这样做可以轻松脱模,把草莓糊倒入碗中,用铲子整理平整,晾凉后,再盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时,就可以取出来切块吃了。

7、如果觉得不够甜,表面可以撒一些糖粉、白糖或者椰蓉,一口一个超级好吃哦!

二、怎样用普通淀粉做果冻?

淀粉果冻苹果做法:

材料:水,玉米淀粉,苹果,白糖

1、苹果洗干净,用刀切成小条状。

2、100g玉米淀粉加上100g水,混合均匀,一定要完全混合,不要有结块。

3、再在锅里放入500g水,把水烧开后转小火,把第一步的混合液体缓慢倒入,边倒边快速搅拌,直到锅中的液体相对固化并成透明状。

4、在透明液中放入适量白糖,搅拌均匀后倒入一个大碗。

5、再加入切好的苹果条,冷却后放冰箱冷藏,2-4小时后就可以吃果冻了。

三、火龙果淀粉果冻的做法?

1、原料:火龙果1个、吉利丁片适量、蜂蜜适量。

2、火龙果切丁备用。

3、吉利丁片用冰水泡着让它软化,用常温水怕提前化了。

4、破壁机登场,选择纤体果汁键,不过不用打完所有时间,25秒基本就打好了!

5、隔水将吉利丁片融化。

6、火龙果果汁里挤入柠檬汁,这是因为吉利丁片是鱼骨胶做的,有点儿腥味,加入柠檬汁可以去腥,再加入一勺蜂蜜,增加果冻的口感。

7、将融化好的吉利丁片水慢慢倒入调制好的果汁里,一边倒,一边搅拌,保证均匀。

8、蒙上保鲜膜,放入冰箱静置,等待吉利丁片慢慢让果汁成型。

9、5小时后,成型。撒上自己喜欢吃的葡萄干或者坚果都可以哦!

10、小贴士:建议200克的火龙果配5克的吉利丁片,成型速度更快且不容易松散。

四、白凉粉和淀粉都可以做果冻吗?

白凉粉可以,淀粉不可以做果冻。淀粉,它就是我们生活中最常用的一种调味品,很多人做果冻没有白凉粉,想用淀粉代替,淀粉不可以代替白凉粉。因为两者的性质不同,玉米淀粉是把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序,制成白色微带淡黄色的粉末;白凉粉则是以植物凉粉胶等原料制成。

五、谁知道怎么用生粉做果冻?

1.将淀粉,白糖和水混合,100克的淀粉可以和400克的水混在一起。

2.锅里倒入混合好的淀粉水,大火烧开之后转小火。不停的搅拌锅里的水。

3.在搅拌的过程中可以观察到锅里的水慢慢的开始变成透明的颜色,而且越来越粘稠。

4.当锅里的淀粉水呈现粘稠的状态,而且用勺子舀的话不太容易脱落就可以关火了。

5.将煮好的淀粉倒入磨具中。如果喜欢吃水果的话可以在磨具中撒上一些水果丁,再倒入煮好的淀粉。

6.将磨具里的果冻雏形放入冰箱冷藏差不多四个小时 。

7.冷藏好之后从冰箱中取出,这样一份简简单单的自制水果果冻就做好了。