一、雪红果没有白霜怎么补救？
糖雪球不结霜可能是因为制作过程中，糖和水的比例没有控制好，或者是没有加白醋，也有可能是在最后没有搅拌好，可以继续慢慢的搅拌，直至结出糖霜。在制作糖雪球的过程中一定要注意控制好火候，不然很容易失败。
补救方法：
1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。
2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。
二、雪红果最正宗的做法？
用料
山楂
200克
白糖
100克
白醋
几滴
水
50克
步骤 1
山楂用清水洗净，控干水分
步骤 2
锅内放白糖和水，开中小火熬制
步骤 3
要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水
步骤 4
熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋
步骤 5
继续不停的搅拌，当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了
三、做好的雪红果怎么存放？
雪红果可以放在冰箱冷藏。一般将雪红果放在冷藏室，保鲜在2到3天，超过这个时间，可能会氧化变质，所以要及时吃完。
如果是自制雪红果，熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火，如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。
四、酸酸甜甜的雪红果怎么做？
主料山楂500克辅料淀粉适量 水适量 白糖适量步骤1.新鲜的山楂洗净控干水分，2.准备一把勺子，用勺子把，把山楂尾部扣去，这样的扣得比较均匀，去掉顶部的枝头，3.清理干净的山楂，4.锅里倒入适量温水，加入白糖，小火慢慢熬制，5.一边熬制，一边搅动，起泡，迅速倒入山楂，用铲子翻动，确保每个上面都沾上糖液。
6.抓一把干淀粉，撒入锅中，关火，7.然后晃动锅，让淀粉充分粘到每一个山楂上面，摆盘即可使用。
五、雪红果做法？
食材：
山楂10棵
白糖100克
清水60克
步骤：
1/6
山楂洗干净，纸巾擦干水分。
2/6
将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。
3/6
白糖融化后，慢慢变浓稠。
4/6
等糖浆浓稠成小泡，筷子蘸糖浆可以略微拔丝就可以关火了。
5/6
趁热马上倒入山楂，用炒勺快速翻拌，让山楂表面均匀沾上糖浆，然后持续翻拌，直至表面糖液冷却凝固成白霜就可以了
六、血红果做法？
食材明细
主料： 山楂500g
配料： 白糖120g 开水100ml 淀粉50g
雪红果制作步骤
1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
2.用小刀去掉红果柄和根底。
3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。
6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
小帖士
1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。
2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。
七、要做雪红果。说是要用熟淀粉呢。家里只有生粉？
食材明细
红果500克
开水100毫升
淀粉50克
白糖120克
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
雪红果的做法步骤
1
准备材料。
2
山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。
3
淀粉用微波炉烤熟。
4
用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
5
锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
6
熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
7
倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
8
用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
9
筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
八、雪红果怎么做？
主料:
山楂适量
辅料:
糖或着冰糖适量
步骤 ：
1· 用盐水将山楂泡一会。洗干净。
2· 用筷子把山楂小核替出来
3· 热锅放白糖
4· 加少许水。将白糖熬出白泡泡
5· 放入山楂。关火。开始翻炒。
6· 白糖出霜。
7· 出锅。