一、要做雪红果。说是要用熟淀粉呢。家里只有生粉？
食材明细
红果500克
开水100毫升
淀粉50克
白糖120克
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
雪红果的做法步骤
1
准备材料。
2
山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。
3
淀粉用微波炉烤熟。
4
用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
5
锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
6
熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
7
倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
8
用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
9
筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
二、做红果用什么粉？
可以用玉米淀粉。
用料：红果（带核）1500克，冰糖400克，白糖350克，水1000克，盐（或柠檬汁）适量。
做法：
1.准备新鲜的红果， 用水多洗几遍，用盐水泡一下。用小刀挖去两头结蒂，把山楂拦腰切一圈，掰开，很轻松的就能把核取下来。
2.每处理干净一个就扔到盐水浸泡，以免氧化。放到不锈钢锅里，倒入水，放上冰糖白糖同煮。
3.开锅等冰糖白糖化开，红果变软以后就可以拿勺背按压红果。开始变的粘稠，把火调成中小火不断按压红果。
4.大概是90分钟的时候，勺推不动了，提起勺子红果糊糊不往下掉就可以了。准备一个盆子，刷一层薄薄的油。
5.趁热把红果倒入盆中，用力压实，把红果糕弄的平平整整的，包上保鲜膜放冰箱里冷藏2-3个小时。
6.红果糕从冰箱取出，用小刀沿着盆边划一圈，用点力把盆倒扣在案板上，切割需小心，怕散了。
三、怎样做挂霜红果？
食材山楂250g水50g糖60g熟淀粉25g制作时间：10分钟内用餐人数：
步骤1还是再说一下山楂去核的方法，山楂洗净，先用笔帽或者笔杆，从花蒂的部分压一下，感觉压到核了就行了2然后掉头，从把的位置通进去，山楂核就轻松弄掉了3去好核的山楂4全部去核后备用5白糖和水一起放入炒锅6小火炒到糖液起大泡7放入山楂继续翻炒8炒到糖液完全包裹住山楂9筛入炒熟的干淀粉10均匀的筛入11然后快速翻拌均匀即可
四、做糖雪球里面淀粉用什么样的？
马铃薯淀粉。
1.将山楂洗净晒干或擦干，去蒂，配好糖，水比例。倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动，期间不停搅拌。
2.直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。
3.搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，可换一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。
五、酸酸甜甜的雪红果怎么做？
主料山楂500克辅料淀粉适量 水适量 白糖适量步骤1.新鲜的山楂洗净控干水分，2.准备一把勺子，用勺子把，把山楂尾部扣去，这样的扣得比较均匀，去掉顶部的枝头，3.清理干净的山楂，4.锅里倒入适量温水，加入白糖，小火慢慢熬制，5.一边熬制，一边搅动，起泡，迅速倒入山楂，用铲子翻动，确保每个上面都沾上糖液。
6.抓一把干淀粉，撒入锅中，关火，7.然后晃动锅，让淀粉充分粘到每一个山楂上面，摆盘即可使用。
六、雪红果怎么做？
主料:
山楂适量
辅料:
糖或着冰糖适量
步骤 ：
1· 用盐水将山楂泡一会。洗干净。
2· 用筷子把山楂小核替出来
3· 热锅放白糖
4· 加少许水。将白糖熬出白泡泡
5· 放入山楂。关火。开始翻炒。
6· 白糖出霜。
7· 出锅。
七、雪红果最正宗的做法？
材料
主料：山楂500g、白糖120g、淀粉（或糖粉）50g；
辅料：开水适量
雪红果
1
山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
2
用小刀去掉红果柄和根底。
3
锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
4
熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
5
倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。
6
待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
7
用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
8
筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
小贴士
1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。
2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。