1. 怎么用淀粉炸猪里脊肉
食材
猪里脊肉1块鸡蛋1个食盐1勺面粉2勺胡椒粉适量淀粉1勺孜然粉适量油适量料酒适量
步骤
1准备好一枚鸡蛋跟一块里脊肉。
2将里脊肉切成条状。
3用盐，胡椒粉，淀粉，以及料酒，腌制半小时。
4将鸡蛋打入碗中，加入两勺面粉搅拌。
5将腌制好的肉，用筷子夹起沾一点鸡蛋糊。
6放入油锅炸成金黄色即可。
2. 炸猪里脊肉的做法窍门
食材：
里脊300g、木薯淀粉60g、生鸡蛋1枚、油150g、盐、味精少量，葱、姜、米酒、生抽、白胡椒粉。
做法：
1、猪里脊片成1cm厚的片，切十字花刀，再切割成1cm宽、2cm长的块，用盐、米酒、生抽、黑胡椒、葱、姜腌制30分钟；
2、鸡蛋液、木薯淀粉、小麦面粉、小量食用油合成糊；
3、猪里脊肉块挂糊；
4、用温油炸至表皮凝结捞起来，至水温升高至7成时，再炸至橙黄色；
5、沾香辣服用。
3. 炸里脊肉可以用玉米淀粉吗
可以，不过效果差点，但味道也挺好的
4. 炸里脊肉用什么淀粉
炸里脊面粉淀粉的比例是淀粉：面粉=15克：20克。炸里脊的作法步骤：1、把里脊肉表面的白膜去掉，片成1cm左右的厚片，在肉 的表面切十字花刀2、然后切成2cm宽、3cm长的条3、把姜捣烂，取姜汁。然后把切好的里脊条加上盐、糖、胡椒 粉、生抽、料酒和姜汁腌上15分钟4、把鸡蛋打成蛋液，加入淀粉、面粉和少量的油，调成糊状，将里脊条放进去挂上糊5、锅里放油，烧到6成热，然后将里脊一条一条地放进去炸 到外皮凝固，然后捞出来。最后将所有的里脊条一起下油 锅快炸一遍，捞起来沥干油，装盘之后撒上椒盐就可以上桌了
5. 猪肉裹淀粉炸
材料：
猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克，绍酒、酱油各1大匙，精盐、味精各1小勺，五香粉1小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。
做法
1、猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。
2、将2个鸡蛋磕入碗内，加精盐、水淀粉搅匀，下油锅摊出薄“蛋皮”，即为千子皮；另1个鸡蛋加入面粉，调和成糊备用。
3、圆蛋皮从中间一划两半，铺在案板上，抹面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面糊封口，下入五成热的油中炸透，见呈金黄色时，捞出沥净油，改刀切“马蹄段”，装盘，跟花椒盐上桌即可
6. 怎么用淀粉炸猪里脊肉片
做干炸里脊，必须要用淀粉，这是做这到菜的关键调味品。否则做不出酥脆的感觉。若是做软炸里脊，则可以用面粉、鸡蛋、油来调制糊炸制。
7. 炸里脊肉可以用生粉吗
用料
猪里脊 500克
蛋清 1个
淀粉 适量
胡椒粉粉 少许
料酒 适量
盐 适量
花椒、八角卤水 适量
生抽 少许
做法步骤
步骤 1
里脊肉洗净切成长条，放入料酒、花椒八角卤子水、加入适量盐、少许生抽、胡椒粉腌制一小时
步骤 2
打入一个蛋清搅均，加入适量淀粉，再次搅拌无干粉，让每条肉都沾上淀粉，夹起裹有淀粉的里脊条，淀粉不下流。
步骤 3
油烧热，锁小火快速夹入一条条里脊肉下锅炸。
步骤 4
盘内铺吸油纸，炸至金黄捞出。
8. 怎么用淀粉炸猪里脊肉丸
答：空气炸锅炸肉可以弄淀粉吗（可以弄淀粉）。
食材：
猪里脊肉250克、花椒粉2勺、食用盐2勺、地瓜淀粉适量、鸡蛋1个
制作：
1、猪肉清洗干净切成片后改刀切成长条。
2、里脊条里面添加食用盐和花椒粉充分揉匀腌制20分钟。
3、碗里加入红薯淀粉，鸡蛋，食盐和花椒粉搅拌成细腻粘稠的糊状。
4、把腌好的里脊肉混在粉浆里面抓匀。
5、放入空气炸锅烤盘里铺上油纸，然后把里脊肉一条条放上去，180度炸10分钟后翻面再炸10分钟，即可。
9. 炸里脊肉放淀粉还是面粉
方法/步骤
1
首先，改刀将里脊肉切成片，用刀背把肉拍一下，这样容易入味。
2
将里脊肉切成约宽1厘米左右，长5厘米左右的条。
3
切好的里脊肉装入盆内，加入适量的料酒，加入适量的生抽，盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。
4
取一个小碗，加入适量的清水，放入葱丝和姜丝，浸泡10分钟，等一会调面糊的时候，加一点葱姜水，这样做出的里脊有一股葱香味。
5
取一个大碗，加入2勺淀粉，加入2勺面粉，打入2个鸡蛋，加入葱姜水，搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒，静置10分钟。
6
锅内加油烧至5成热，放入筷子，冒小泡就可以，把肉条放在蛋液内，挂糊。
7
将里脊肉逐条下入锅内，小火慢炸，一定要记住小火慢炸，如果火太大，容易上色，但是不熟。
8
里脊肉炸至上色后 ，捞出，千万不要炸过，炸过后，肉会发老，发硬，不好吃。
9
第一遍全部炸完后，开大火，将油温烧至7成热，冒青烟为止，下入里脊肉复炸。
10
搅动一下，让里脊肉受热均匀，炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出，千万不要炸过，炸老了。
11
一道营养美味的下酒菜——软炸里脊就做好啦！过年招待亲朋可以做一下这道菜，简单又好吃，配上椒盐粉更是美味！
END
10. 炸猪肉里脊肉怎么做好吃
食材
里脊肉适量，酱油适量，白醋适量，白糖适量，番茄沙司适量，姜适量
步骤
1、将里脊肉切成条状，加入酱油、花生油和盐腌制里脊肉，腌制20分钟后加入淀粉。
2、起锅烧油，大火烧至六七成热，转小火放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟再捞出沥油，然后油大火回锅再炸至金黄色。
3、碗中加入番茄沙司、醋、白糖搅拌成汁，再加入蒜和姜，将调好的汁倒入锅中煮至起泡，倒人里脊肉翻炒。