1. 玉米淀粉做汤圆的方法
制作步骤：
1、碗中先放入1/3的糯米粉，用将刚刚烧开的开水淋入到糯米粉中，用筷子搅拌均匀，搅拌成没有干粉的状态即可。这一步叫做“烫面”。
2、接着将剩余的糯米面粉加入到碗中。
3、少量多次放入冷水，再次用筷子搅拌均匀。切记是用冷水，不是开水。搅拌成没有干粉的絮状即可。
4、接着再用手和成一个软硬合适的面团，盖上保鲜膜，静置在一旁备用。经过这样的处理，面团包的时候就不容易开裂。如果用纯冷水和面，糯米面团没有黏性，包的时候开裂严重。如果全部用开水和面，面团又过于皮实，收口比较麻烦。
2. 玉米淀粉可以用来做汤圆吗
玉米淀粉不可以做汤圆，汤圆一般用糯米面（即江米面）做的好吃，可以选择加入芝麻、水果等馅料。既好吃又有营养。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻脊油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。芒果芝麻汤圆材料：
1、面团：芒果泥30克，糯米粉100克，水70克。
2、馅料：核桃花生芝麻馅90克。芒果芝麻汤圆的做法：1、将面团料混合，揉成均匀面团。2、分割成18等分，按成小窝状，放入馅料。
3、包好搓圆。全部完成。
4、锅中倒水，煮沸，放入汤圆，转小火。
5、保持微沸，煮至汤圆浮起，盛出食用。
3. 玉米淀粉怎么做汤圆
用料
水磨糯米粉 300克
土豆淀粉 30克
开水 240克
熟黑芝麻 250克
熟白芝麻 50克
木糖醇 80克
熟面粉 60克
黄油或猪油 150克
咸蛋黄 6个
奶粉 14克
木糖醇 34克
黄油 30克
淡奶油 24克
高度白酒 30克
仙人掌果粉 15克
做法步骤
1、300克水磨糯米粉加30克土豆淀粉拌匀用开水240克快速拌匀，趁热揉匀。
2、取100克面团放到开水下锅煮至面团浮起，趁热加到面团揉至面团光滑滋润。
3、取200克面团加入15克仙人掌果粉揉匀面团。
4、揉好的面团静止30分钟后用。
5、黑芝麻，白芝麻，糖，面粉加在一起搅拌均匀，用料理机打碎加入融化的黄油搅拌均匀下剂15克一个，放冰箱冷冻备用。
6、咸蛋黄撒白酒入烤箱烤熟或者蒸熟，压碎过筛，加入奶粉，淡奶油，糖，黄油搅拌均匀冷藏后下剂，8克一个挤子，放冰箱冷冻备用。
7、粉色面团下剂子20克包入馅心（我这个包的是花生馅料），用虎口收口法包裹严实，在手中团圆了放在碗里沾上糯米粉，防止黏连。
8、白色的面团下剂子15克一个挤子，用虎口收口法包裹严实，沾上糯米粉备用。
9、锅开下入汤圆，汤圆浮起来顶多再煮1分钟关火即可。
10、捞出后撒点桂花酱即可
4. 玉米淀粉能做汤圆吗
玉米淀粉不可以做汤圆，汤圆一般用糯米面（即江米面）做的好吃，可以选择加入芝麻、水果等馅料。既好吃又有营养。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻脊油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。芒果芝麻汤圆材料：
1、面团：芒果泥30克，糯米粉100克，水70克。
2、馅料：核桃花生芝麻馅90克。芒果芝麻汤圆的做法：1、将面团料混合，揉成均匀面团。2、分割成18等分，按成小窝状，放入馅料。
3、包好搓圆。全部完成。
4、锅中倒水，煮沸，放入汤圆，转小火。
5、保持微沸，煮至汤圆浮起，盛出食用。
5. 淀粉怎么做汤圆
不可以，淀粉没有粘性。应该使用水磨糯米粉做汤圆。菜市场有卖。
6. 用玉米淀粉和面粉可以做汤圆吗
做汤圆没有糯米粉，可以用大黄米面来代替。大黄米面也是有粘性的，适合做汤圆儿。现在市场上卖的黄色的汤圆就是用大黄米面做成的。不管是糯米粉还是大黄米粉和面的时候，一定要和的干一些，这样包起汤圆才不粘手。汤圆的馅儿要事先准备好。最好捏成圆形或者切成4方块儿。包好的汤圆应及时的冷冻保鲜。
7. 玉米粉怎么做汤圆
用料
玉米面 适量
面粉 适量
牛奶 少许
面包糠 适量
鸡蛋 两个
汤圆 两包
食用油 少许
做法
1、玉米面适量，用开水烫熟，去掉生味儿。稍微放凉至温热。
2、打入俩鸡蛋，加适量食用油，牛奶。
3、加入适量酵母，面粉。
4、调成面团。注意面不要硬。
5、醒发至暄软出蜂窝。
6、切成大小均匀的面剂子，擀匀，把汤圆放在中间。
7、包成小圆包，收好口。迅速在冷水中滚一下，然后在外面裹匀面包糠。
8、放入烤箱，二次发酵大约15分钟。烤箱预热，然后上下火200度，大约15分钟。
8. 玉米怎么做汤圆
答：材料
醪糟，玉米面，元宵粉，白糖
做法
1.将玉米面和元宵粉按照1：4的比例混合均匀，即1勺玉米面加入4勺元宵粉；
2.然后一边用筷子搅拌，一边倒入温水，直到面粉出现团，然后改用手揉捏；
3.同时在汤锅中倒入醪糟，再加入约200ml的清水，用大火煮开；
4.然后转成中小火，一边保持沸腾，一边往里加入捏成小球状的玉米汤圆，煮到汤圆全部漂在表面时，加入1勺白糖即可。
小诀窍
在元宵粉中加入玉米面 不仅
9. 玉米淀粉做汤圆的方法窍门
汤圆粉加入水和匀，捏成丸子状中间加点白糖就行了，开水下锅煮，汤圆飘起来就行了