1. 玉米烙用小麦淀粉可以吗
做买玉米烙没玉米淀粉不可以用低筋面粉代替。
微玉米格的主要食材是玉米粒和"淀粉"，是将洗净的玉米粒倒入"淀粉"搅拌，使每粒玉米都被淀粉包裹着。起锅倒入适量的油，把包裹着淀粉的玉米粒倒入锅中，平铺压实，中火炸熟，玉米烙就做成了。低筋面粉是小麦打磨的粉末，不是"淀粉"，是用来做蛋糕等面食的主要食材，所能做玉米格没玉米淀粉不能用低筋面粉。
2. 玉米烙应该用什么淀粉
用红薯淀粉。
必须要用红薯淀粉，用它不容易脱糊，而且炸好后更酥脆，口感好，若是蒸的话，也要用红薯淀粉，做好的碗蒸小酥肉更好吃。
3. 玉米烙用小麦淀粉可以吗怎么做
可以。
做法如下:玉米一切两半，把玉米粒削下来，放入碗中。胡萝卜切丁放入碗中。再放入豌豆丁，加入一个蛋黄、15克白糖，充分搅拌均匀，再放入一勺生粉，充分搅拌均匀，再放入一勺生粉，再次拌匀
锅中油烧制七成热，再把油倒回油缸中，把裹好粉的玉米粒铺在锅中。再把热油从中间放入锅中。再轻轻晃动下，让玉米粒和锅分离，开大火炸制酥脆，再把油倒回油缸中
4. 做玉米烙用面粉代替玉米淀粉可以吗
可以的。所需食材：甜玉米粒一大碗，糯米粉40克，玉米淀粉40克，鸡蛋一个，清水适量。
步骤：
1、准备食材，将玉米粒提前煮熟备用，也可以用玉米罐头来代替。分别将糯米粉和玉米淀粉称好，备用。玉米淀粉可以让玉米烙更酥脆。
2、玉米粒中磕入一个鸡蛋，加入玉米淀粉和糯米粉，加入适量的清水搅拌，让玉米粒沾粘在一起就可以了，所以清水的量一定不要多。
3、锅中刷一层油，倒入玉米粒，压平，中小火煎至底部金黄。
4、翻面继续煎，煎至另一面也金黄酥脆就可以了，因为加入了糯米粉，有黏性，一点也不会散开。
5. 小麦粉能做玉米烙吗
做面包是用小麦粉的，确切的说基本上就是高筋小麦粉（也叫面包粉）。除了面包表面装饰撒粉外，很少会用到玉米淀粉，玉米淀粉运用在甜点，糕点制作中的几率更大。玉米淀粉也叫粟粉，最常见的是美国进口的鹰牌粟粉，简称鹰粟粉，不要听错写错成罂粟粉。玉米淀粉无论国产还是进口都是洁白的细腻的粉状，而玉米粉的状态就很繁杂了，基本都是黄色系的，中西餐点都有广泛应用。
6. 做玉米烙可以用小麦淀粉吗
1、首先准备一颗新鲜的甜玉米，剥掉外衣，甜玉米也叫水果玉米，它的口感清甜，咬下去会有爆浆的感觉，用来做玉米烙最合适了。再把玉米粒卸下来，用手掰的玉米粒外皮不会破损，要是觉得手剥太费劲，你们也可以使用工具。
2、先把玉米粒焯水处理，锅中加入适量的清水，水开后加入一勺食盐增加底味，把玉米粒下锅煮两分钟，把玉米粒煮熟了捞出，再放入冷水中降温，这样玉米粒吃起来更脆口。
3、把控干水分的玉米粒倒入大盆中，再打入一个鸡蛋，倒入适量的牛奶，少量多次加入玉米粉，一边搅拌一边观察玉米的状态，让每一粒玉米都均匀地裹上淀粉和鸡蛋液，搅拌成粘稠状就可以了。
4、重新起锅，热锅后放入适量的食用油，关小火，把玉米粒倒下去，用锅铲把它们摊平，低温烹饪的玉米烙营养又健康。外面做的玉米烙都是用油炸的，这样做的玉米烙虽然好吃，但是比较热气而热量比较高，在家自己做不推荐油炸，低温慢煎更健康。
5、把玉米粒煎至凝固后，撒入适量的白糖增加甜度，再加点黑芝麻吃起来更香，香甜酥脆的玉米烙就做好了。
6、把玉米烙放凉后，切成三角形。
7、软糯鲜甜的玉米烙出炉了
7. 玉米烙一定要用淀粉吗
做鸡蛋饼不加面粉加玉米淀粉可以!
8. 玉米烙能用玉米淀粉吗
用淀粉代替，玉米烙制作简单，松脆可口，玉米富含亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素Ｅ协同作用，可降低血液胆固醇浓度。玉米烙没糯米粉用淀粉代替可以不散。玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质８.５％、脂肪４.３％、糖类７３.２％、钙０.０２２％ 、磷0.0２１％、 铁０.００１６％ ， 还含有胡萝卜素、 维生素Ｂ１、Ｂ２和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素Ｅ、赖氨酸等。
9. 玉米烙使用什么淀粉
用普通的干淀粉就可以。
香煎玉米烙做法
主料
熟玉米两个 鸡蛋一个
辅料
干淀粉适量 白砂糖适量
香煎玉米烙的做法步骤
1. 熟玉米粒，糖，鸡蛋，干淀粉放入容器里搅拌均匀。
2、平底锅中放油，油稍微多点，油热后，倒出一部分备用，锅里只留一点点油。
3、把搅拌均匀的玉米粒平铺锅中，小火，不要动锅中的玉米，定型后倒入刚才的备用油，煎个五六分钟就可以出锅了。
4. 出锅凉一下，切成自己喜欢的形状就可以了。