1. 姜辣的好还是不辣的好？
老生姜一般要比嫩生姜辣。
老姜是指生长时间较长的姜种，俗称姜母，其特点为皮厚肉坚，辛辣味浓。具有辣味的物质叫姜辣素，姜被晒干了以后，姜辣素会转变成姜烯酚，而这种物质比姜辣素还要辣。
老姜颜色纹路偏暗，适合熬汤和炖肉，老姜适合虚寒体质的人。
嫩姜颜色偏白，适合炒菜和腌制，清爽开胃。适合燥热体质的人，不易上火。
2. 酒辣的好还是不辣的好？
那肯定是辣的好，说明酒纯正，有劲
3. 生姜辣的好还是不辣的好？
生姜当然是辣的好。生姜的本味都是辣的，只有嫩子姜芽的辣味不足，只具备姜的气味，如果没有辣味，只有苦味，那一定是生姜变质霉变了，所以没有辣味。
成熟的生姜味道辛辣刺激，而且有一股清香味，特别是老姜最辣，
如果是腌生姜片，最好是嫩姜，若是熬汤或者是炒菜，老姜最好，辣味十足。
4. 早大蒜好还是晚大蒜好？
早大蒜好，因为大蒜越早上市效益越高。
5. 红酒口感辣的好还是不辣的好？
口感不辣的好。
红酒发酵时，如果酒精度大于百分之十五，就会杀死酒精酵母，停止发酵，所以红酒度数都小于等于15度，所以口感不辣。
而口感辣的红酒可能是人为添加了酒精。
6. 青萝卜辣的好还是不辣的好？
青萝卜是辣的好还是不辣的好，没有标准的答案，主要还是按各人的口味和喜好，而我则认为和偏好辣的青萝卜，因为天然的青萝卜自身就带着一点辣味，这种萝卜不用添加太多的佐料，可以洗干净当水果吃，也可以稍稍腌一下，过水干净凉拌吃，都十分爽口
7. 酱酒辣的好还是不辣好？
当然是辣的好
对于刚接触白酒的酒友来说，几乎所有的白酒都有辣的感觉，但是对酱酒来说，你把酒放在舌头表面10秒钟左右，很多人就已经受不了了，这就是辣，辣味主要来自酒体内的醛类物质其中最多的成分是乙醛，酱酒口味重是很多酒友路转酱的重要原因。
8. 辣甜干大蒜怎么腌？
甜大蒜在生活中特别受欢迎，很多人都喜欢吃，不但平时喝粥下饭喜欢吃，在吃火锅的时候也喜欢吃一些脆嫩爽口的甜大蒜，为了满足家人的需求，有些家庭主妇就喜欢自己在家中腌制甜大蒜，只是有些人还不知道它应该怎么腌制，今天就专门为大家介绍这方面的知识，能让大家轻松学会如何腌制甜大蒜头。
如何腌甜大蒜头
1、腌好以后的甜大蒜头分为白色和暗红色两种，白色的甜大蒜在腌制的时候需要准备白糖，白醋，食用盐和新鲜大蒜，准备好的新鲜大蒜不能直接腌制，要先把它外层的老皮去掉，然后再用刀把它的根削掉，随后把得到的大蒜头放在干净的水中浸泡。
2、反复换水4~5次，浸泡48小时以后，大蒜的辣味就会变淡，这时把它取出空调里面的水分，在放到干净的大玻璃瓶中，放少量食用盐，加入准备好的白糖和白醋，用干净筷子调匀密封腌制，二十几天以后，里面的大蒜就能变得晶莹剔透，这时脆嫩爽口的甜大蒜头也就腌好了。
9. 红酒甜的好还是不甜好？
从红酒质量和要求上讲不甜的红酒质量好。红酒从甜度上分为干、半干、甜、半甜。
10. 黄酒甜的好还是不甜好？
答：按各个的喜好不同，有人喜欢喝甜酒，有人不喜欢甜酒。如果真的会品酒的人是不甜的好。