1. 白菜胡萝卜大蒜如何腌制？
白菜洗净晾干水份，胡罗卜切片，放大蒜，放盐腌制即可。
2. 胡萝卜大蒜绿菜的腌制方法？
原料
新鲜胡萝卜 (3根)
大葱 (2根)
大蒜 (10瓣)
食盐 适量
料酒 适量
步骤1/胡萝卜洗净切丝。
步骤2/大葱洗净，中间劈开，切断。
步骤3/大蒜切成片。
步骤4/葱蒜胡萝卜混合在一起，加适量食盐，滴入少许料酒，用手简单搓揉几下，目的是食材混合均匀。加塑料薄膜密封，一般一周后就可以食用了。
步骤5/食用时，取出一点，再密封起来，不能沾油。取出来的绿绿菜可以淋入麻油，尽情食用。
3. 大蒜胡萝卜炒蚬子的做法？
用料
蚬子 400克，香菜 适量，胡萝卜 半根，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，，蒜蓉辣酱 适量，生抽 适量，蒸鱼豉油 适量
做法步骤
步骤 1
将香菜切段，蒜切片，胡萝卜切片，姜切片，葱切段，干辣椒切好备用。
步骤 2
蚬子买新鲜的，多洗几遍，然后将装蚬子的水盆里撒上少许盐，让它们吐吐沙子。十分钟左右，用开水打个水焯，捞出后沥干备用。
步骤 3
将锅烧热，倒入豆油，待油稍热时将干辣椒、蒜片、姜片、胡萝卜片、葱段，一起下锅，煸炒出香味，然后将蚬子下锅翻炒，此时倒入生抽、蒸鱼豉油和蒜蓉辣酱，调到大火爆炒。
步骤 4
出锅前，加入香菜段，进行爆炒，盛出即可
4. 大蒜和大蒜叶的区别？
大蒜通常指蒜根，蒜杆，蒜苗和蒜叶，而大蒜叶指大蒜的叶子。人们日常生活中在元月至五月通常食用大蒜的杆子和大蒜的叶子，到了四月前后抽蒜苔，五月中旬开始蒜农开始收获大蒜头，至此以后人们抄菜通常用大蒜头，蒜农们把收获的蒜头放在冷库保存，然后分批，分期投入市场。这样人们可以一年四季都吃到味美的大蒜。
5. 大蒜种子和大蒜的区别？
大蒜种子和大蒜区别，其实就是一个是大蒜的种子得来的。一个则是长成的蒜得来的。这就是两者最大的区别。其实在做法和吃法上也是有区别的，大蒜种子一般都是炖汤之类的做法来吃啊，大蒜是可以直接来站着酱料之类的来吃。他们的区别不大，可以说是同一种东西。
6. 煮大蒜和烧大蒜的区别？
烤大蒜呢，经常会使用大蒜，如果直接放油，这样烤出来的它会冒油出来，会把大蒜烤糊。
煮大蒜呢，就是说用水煮大蒜是吸水的过程，烤大蒜呢是冒油的过程，烤大蒜会有一种烧焦的味道煮大蒜呢，就是只有大蒜的味道，并且大蒜的味道把把它稀释了，烤大蒜的味道加强了浓缩了。
7. 大蒜瓣和大蒜苗的区别？
大蒜瓣是大蒜苗长出来的，有了苗才能长蒜头蒜瓣
8. 东北大蒜和普通大蒜区别？
一、种植时间不同
南方和北方适合种植大蒜的时间有差别，一般南方5月份种植大蒜，北方4月份种植大蒜，长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。
二、吃法不同
南北方地区对于大蒜的吃法有所不同，北方人喜欢生吃，南方人一般用作调味品。南方人都是将大蒜用作调味品，例如吃海鲜或白切鸡时，将蒜蓉酱油当成蘸料，吃着味道更香更鲜。炒一道青菜，一般都喜欢放几瓣大蒜呛。
对于很多北方人来说，在吃面条的时候总是少不了大蒜。大部分北方人会认为，只有配着大蒜一起吃，面条在吃起来也才会更加的香淳，更加的美味爽口，所以顿顿面条都离不开蒜这种调味品。在北方，大蒜除了生吃，还可以做成糖蒜、腊八蒜、烤蒜等，不过生吃大蒜的那种刺鼻的气味还是有很多人都不喜欢的。
三、种植方法不同
大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。
幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬(秋分后前寒露左右)。
9. 宝坻大蒜和普通大蒜的区别？
宝坻大蒜的蒜头形状规则，通常是六瓣，蒜皮儿呈紫红色，故有“六瓣红”之称，而普通大蒜则没有这特征。
蒜原为野生，根茎小而瓣少。味浓甚辣。公元前119年张骞第二次出使西域，得“胡荽”(即大蒜)带回长安。初在长安种植，唐朝以后传至北方各省。 宝坻种大蒜，文字记载最早在明万历年间《劝农书》上。清初，苏浙一带丝绸刺绣业用蒜汁向丝绸上沾巾花样，不污绢，不发霉，不变色，防虫蛀。传统绢花，亦非用宝坻蒜汁作粘接剂不可。因宝坻大蒜汁透明，味淡不熏眼，名誉大江南北，故非它不用。由此也促进了宝坻大蒜的发展。
10. 大蒜心和大蒜苗的区别？
大蒜心，同蒜芯一个意思，是指大蒜头中间的夹瓣，是指在准备蒜种的时候挑出来的夹心小蒜瓣或者个别有伤残的大蒜瓣。
大蒜芯就是蒜苗，大蒜长的老了把外面的叶子掰开，就会抽岀里面的大蒜芯，那就是我们大家叫的蒜苗或者叫蒜苔。大蒜芯是蒜苗差不多开花的时候大蒜苗是指大蒜刚萌芽没多久和没长出蒜芯的时候。