1. 百叶蘑菇的做法
准备食材，洗洗干净把水沥干。
百叶切成大小一样的方块待用。金针菇也先洗净分成差不多大小的小束。
把金针菇放入百叶片里包好，插上牙签。然后剥蒜瓣切碎。
热锅倒油，放入蒜碎爆香。
包好的百叶金针菇卷下锅煎至两面微黄。
边煎边调酱汁，蚝油、盐、糖、生抽、老抽，加半碗水，调均匀。
调好的酱汁倒入锅里，没过百叶卷，继续煮个七八分钟。
最后收汁撒点葱花出锅。
出锅啦！很美味很好吃，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒那就更香了。
2. 百叶香菇的做法
工具材料：
肉糜150g
百叶适量
料酒1小勺
姜葱蒜粉1小勺
盐1小勺+1/2小勺
食用油1小勺
生抽少许
香葱适量
操作方法
01
肉糜加入1小勺料酒和姜葱蒜粉拌匀。
02
然后加入1小勺盐搅拌均匀后，再加入1小勺水搅打上劲，这样蒸出的肉糜鲜嫩香滑，口感很好。
03
百叶用水冲洗干净，切成丝，不用切太丝
04
切成片的百叶放入盘中，加入1/2小勺盐拌匀，然后再加入1小勺食用油，同样也拌匀。
05
把调好味的肉糜倒在百叶上，用筷子轻轻推开，让肉糜均匀地铺在百叶卷上。
06
放入蒸锅，大火烧开，然后转小火15分钟左右，可以适当多蒸一些时间，这样百叶卷更加柔韧软糯。
07
打开锅盖，注意很烫啊，千万要当心，等稍微有点凉的时候小心地端出，浇入少许生抽提鲜。
08
撒上葱花就可以上桌开吃啦，肉末鲜嫩咸香，百叶柔韧软嫩，非常好吃
3. 百叶蘑菇的做法视频
酒厂酿酒后的废弃物酒糟,也是栽培食用菌的优质原料,可广泛用于平菇、凤尾菇、鸡腿菇、榆黄蘑、红平菇、真姬菇、杨树菇、香菇、黑木 耳、白背木耳、紫木耳、金针菇、竹荪、灵芝等多种食用菌,栽培容易,无技术难度,经济效益十分可观。
用酒糟栽培食用菌不仅产量高,品质优,而且成本低廉。比如用于栽培平菇和鸡腿菇,每100公斤干酒糟可产鲜菇200公斤以上,与棉籽壳栽培的产量相当,但菇体风味和口感明显优于用棉籽壳栽培的,且成本也较棉籽壳低1倍多。 酒糟有啤酒糟和白酒糟之分,栽培时处理的方法简单。鲜啤酒糟只需用石灰调节pH值在8~9之间,添加玉米混合粉15%左右,即可采用袋式通气、畦式覆土两段全转化栽培,生物转化率200%~250%;干白酒糟经发酵后直接装 袋或装袋经常压灭菌后全开放式接种培养,均能获得高产。 具体步骤： 一、酒糟预处理:酒糟含有对食用菌生长不利的醇类、醛类和酸性物质，特别是有机酸类物质较多，使用前必须进行处理。可将鲜酒糟按鲜重加入1%～3%的石灰粉，将pH值调整到8～11（视菌种而定）。 二、辅料加入:应加入一定比例的木屑。此外，要适当添加氮、磷、钙等辅助料，料的含水量掌握在60%^-65%。配合比例为:鲜酒糟100千克，锯末50千克，玉米心15千克，棉皮20千克，尿素5千克。 三、装袋、接种:调好料后，选用合适的聚乙烯袋(视菌种而定)，采用分层接种法均匀摆开。 四、出菇期管理:由于酒糟营养丰富，容易被微生物所污染，要时时观察菌种袋是否有异常变化，并定期对室内进行消毒处理。4. 百叶炒蘑菇
做法如下：
一选新鲜，嫩的菜心，不用择，直接用整根洗净备用。
二，选新鲜蘑菇，大小一致，肉头较厚的，如果蘑菇小可不切，蘑菇大就一切为四。
三锅里烧水，放点盐，加几滴油，水开后菜心焯水备用。
四锅内放蒜米爆香，加蘑菇煸炒，加蠔油，生抽，味精调味，加点芡汁即可。
五，把菜心放入盘内摆盘，把蘑菇连汤带汁浇到菜心上。
5. 百叶菇图片
1豆腐皮切块，包好金针菇，卷好用牙签固定
2.番茄切碎，小米辣，蒜头剁碎！
3豆腐皮 金针菇 先煎至至两面金黄
4.直接炸。
5.先下番茄 炒至软糯，然后下小米辣和 蒜头！然后下豆腐皮金针菇和调料汁！
6.调好汤汁，生抽老抽耗油更一勺，还有盐和糖，下一碗水调匀，倒进去，收汁即可！
7.收汁即可！
6. 牛百叶炒蘑菇
牛百叶洗干净晾干，牛血放入淡盐静至，葱姜蒜切沫备好。
大火旺油下入葱姜蒜，豆瓣酱爆香，下入牛百叶，翻炒1分钟，放入盐味精生抽老抽，下入牛血，翻炒一会即可
7. 蘑菇的一百种做法
香菇洗净切片，青红椒切块，锅中水烧开，放香菇、白玉菇煮两分钟，捞出控干，平底锅倒油，油热放肉片炒出猪油，放蒜瓣炒香，加香菇、白玉菇、青红椒翻炒，加生抽、老抽、适量盐，炒三至五分钟，加鸡精炒匀，淋上芡汁，炒匀出锅。
8. 百蘑菇的做法大全
原料：
平菇500g，瑶柱10粒，蚝油5ml，粉丝50g，葱花3克，姜丝3克，盐1小勺，花生油适量、蚝油1小勺、鸡精少许
蘑菇柱的做法大全：
1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝。
2、锅中倒入少量食用油，放入丝煸香后，下蘑菇翻炒
3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去，倒入蚝油，翻炒均匀
5、加入粉丝、盐，小火炖至粉丝熟软
6、出锅后，调入鸡精，撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢
9. 百草菇的做法
1、草菇洗净，浸泡备用；
2、新鲜猪肝切片，放盐，糖，酱油，姜丝绞拌腌一会；
3、姜丝爆香油锅，倒入草菇炒一会，倒放适量的清水；
4、煮至水开，把调好味的猪肝倒入清汤内，把猪肝绞拌均匀；
5、盖锅盖，再煮至猪肝全熟，再把绞拌了的蛋倒入，关火，再把葱粒倒入；
6、用铲子绞拌数下，等蛋和葱均匀分布，即可吃用。
10. 百菇的做法大全图片
主料
猪蹄500g
辅料
料酒20ml 姜10g
步骤1
把猪脚在清水里浸泡，浸出血水
步骤2
把猪脚洗干净，放进高压锅里，加入生姜片，煲的六分熟
步骤3
然后加入料酒，再烧15分钟，这时不要用高压来压
步骤4
把洗干净的笋尖放进去，烧五分钟，让笋尖里的盐溶入到猪脚里
步骤5
再放入洗干净的菌菇放五分钟即可
11. 百叶蘑菇的做法大全
榆蘑菇的做法
1. 水发榆蘑250g，芜荽10g
2.调料：料酒，鸡精，盐，酱油，白糖，醋，葱丝，姜丝，湿淀粉，麻油，食用油。
3.做法：榆蘑去杂洗干净，芜荽洗干净切段，小碗里倒入酱油，醋，料酒，白糖，鸡精调成汁备用。
4.炒锅加油至七成热，倒入榆蘑炸至金黄色捞出
5.锅里留少许底油，放入葱，姜炒香，倒入榆蘑，加入刚才调好的汁，撒入芜荽，快速翻炒，淋入麻油即可出锅