醋泡大蒜简单做法(醋泡大蒜简单做法窍门)

淘菜谱 2023-03-16 06:28 编辑:admin 159阅读

一、醋泡大蒜最简单做法?

步骤/方式1

准备好所需新鲜食材

步骤/方式2

洗干净玻璃器皿 沸水烫一下后滤干

步骤/方式3

加入蒜,每一层薄薄的盐粒.

步骤/方式4

根据个人口味衡量哦

步骤/方式5

加入陈醋300ml(建议选用山西陈醋,味道相对适中)

步骤/方式6

再次就是加入酱油180ml(普通酱油即可)

步骤/方式7

液体位置留出.以免味道比例失调后可调整.

步骤/方式8

盖紧盖子后,上下翻摇匀几分钟至盐粒溶于液体里,平放后呆滞2个小时.盐粒完全融化

步骤/方式9

调味,可加上辣椒(干辣椒)醋和酱油加至浸泡过大蒜(不能太满哦 )

步骤/方式10

用干净的筷子从上至下捅动.... 搅拌.(放置1个小时)

步骤/方式11

盖好盖子很重要

步骤/方式12

常温下放置阴凉地方(避光、避热、避潮))两个星期后可以放入冰箱冷藏室.

二、醋泡大蒜做法?

1、首先选择鲜嫩的大蒜,然后去掉外面的一层皮,里面的嫩皮不要去掉,然后用水清洗干净,清洗干净之后,要放在框子里面沥干净水,这是最重要的一步,如果不把水利干净,腌制好之后,容易腐蚀。

2、洗干净的大蒜最少放在筐子里凉水两天,把水分彻底亮干净之后,然后再把腌制的容器洗干净晾干,把蒜放在容器里面,这时候把老陈醋放在锅里,烧开之后乘凉,然后再把烧开的老陈醋放凉之后,倒入容器里面。

3、最后再放上红糖,放上食盐,如果不想吃酸味太重的,那么就要用烧开的水,和醋放在一起搅拌均匀,然后再倒在容器里面,要超过大蒜两公分,然后把容器密封严实,等到半个月之后就可以了。

三、醋泡大蒜的做法?

新鲜大蒜坨 把外面的皮剥干净 倒入白醋,白醋要淹没大蒜头。 再加入白糖, 用玻璃瓶容器,盖好盖子,密封好,放在阴凉通风的地方储存,放至25天左右就可以享用了。

扩展资料

醋泡大蒜的功效与作用

大蒜被誉为最天然的抗生素,具有杀菌作用。用醋泡大蒜具有某些特殊的功效。

1、助消化

醋泡大蒜可以去除油腻,促进人体的消化和吸收。

2、降血脂

醋泡大蒜除了有助于降低血脂和血压外,还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚集的作用,从而预防心脏病。

3、杀菌解毒

大蒜具有杀菌的作用。有研究发现常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且,多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

四、醋泡大蒜最佳做法?

原料 鲜大蒜头5000克,白糖1000克,食盐500克,醋2250克。

 做法步骤 (1)将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。

(2)取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;

(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封 (或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用

五、大蒜泡醋的做法?

材料:净蒜头2000克,盐水适量,糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。

做法:挑选饱满的新蒜头,剥去老皮。切掉根须剪去多余的梗,留1-2CM左右。 放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干。玻璃容器开水烫后控干,放入蒜头和糖醋汁,盖好。腌制2-4周后食用。

六、醋泡花生大蒜做法?

做法1:需要准备的食材:花生米。八角2个、辣椒干3个、香叶3片、桂皮1小块、黄瓜半个、小米椒2个。盐、陈醋160克、香醋60克、生抽50克、白砂糖30克、生姜片2片。

先把花生米用清水冲洗一遍,把表面的灰尘冲洗干净。把黄瓜对半切开,再对半切开,然后把中间的瓤片去后切成花生米大小的丁,小米椒切小圈。黄瓜和红辣椒在这里主要都是起配色用的。

花生米凉水下锅,锅内的水量要高于花生米,加入少量的盐打底味,把八角、辣椒干、香叶和桂皮也放进锅内,大火把水烧开后就把花生米和水一起倒出到碗中,让花生米浸泡更入味,一直要泡到水完全冷却后沥水备用。在煮的时候要注意不要煮太久,要不会影响花生米的脆口感。

把冷却后沥干水分的花生米倒入碗中,把自然冷却后的醋也倒入碗中,加入切好的黄瓜护额小米辣后搅拌均匀,再静置2个小时以上,或者覆上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上即可食用。

七、醋泡大蒜怎么做好吃,醋泡大蒜的家常做法?

醋泡大蒜醋泡大蒜材料:大蒜若干头,醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好)。醋泡大蒜做法:

1、冬至,或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。

2、将醋倒入,直至没过蒜瓣儿。

3、将容器密封,放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后,蒜变绿以后即可食用。

八、醋泡洋姜大蒜正确做法?

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。  

2、醋要选用原香醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了,当地人虽生活条件很低,但是平均寿命较长。  

3、把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用

大蒜的做法:  1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜。  2、切去大蒜根部较硬的部分。  3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的。  

4、加入一大勺白糖约12克左右。  

5、加入200克陈醋,与蒜的量持平即可盖好,15天以后即会变绿色,可以食用了。  醋泡白萝卜做法:  1、先将白萝卜洗干净后,切成半圆形的片状,薄薄的更容易入味。  2、切好的白萝卜片放入碗中,加入食盐搅拌均匀,保证每一片白萝卜都有食盐。  3、腌制2小时后,就倒掉析出的液体。  4、准备保鲜盒,放入腌制好的白萝卜片,加入醋和糖,盖上盖子后,放入冰箱冷藏24小时。  5、然后吃的时候取出来吃就可以了

九、山西大蒜泡醋的做法?

1把糖和醋倒入锅中,加适量水一起熬煮,滚开后再熬2分钟,放凉备用。

2

大蒜剥掉外皮,仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎,假茎的部分留下3~4厘米,并把蒜的根部挖成凹形,便于入味。如果想省事,也可以不挖,泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部,让其微微露出一点点蒜肉,这样也容易入味。接下来,把大蒜洗净备用。

3

烧一锅淡盐开水,放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜,泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜,可以去除蒜辣味,吃着不伤胃,而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

4

浸泡结束后,捞出大蒜,放在阴凉通风处,假茎朝下控净水分,并晾干多余的水分,晾晒时间长短不等,以大蒜通体无多余水分为宜。

5

腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器,使用前都要洗净,保证罐子内没有油,然后拿开水烫一下,消毒,倒置控干水分备用,要保证容器内无油、无生水。

6把处理好的大蒜放入容器中,倒入糖醋汁。这里需要注意,糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧,放在阴凉处,一个月后即可开盖食用。在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。

十、醋泡大蒜的正确做法?

1、主料:大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

2、辅料:花椒2克、八角6克。

3、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。处理好的大蒜,一定要留有两层外皮。

4、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间,晚上捞出来沥干水分,中间换两次水。

5、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了。

6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。

7、大蒜放入容器里。

8、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。