1. 多少的度米醋泡大蒜好
1、 把生姜皮刮干净切成片，辣椒、大蒜洗干净，晾
干，辣椒剁碎
2、在拿个玻璃瓶子!洗干净(注意把里面水弄干)
3、 先把大蒜放进去，再在上面放辣椒，最后放生
姜。
4、放好后用筷子挤压。把瓶子里大蒜辣椒生姜压严实点些
5、撒白糖让白糖盖过生姜片(喜欢吃甜的多放点)
6、然后倒入白醋(老陈醋也可不过感觉没白醋来的好)醋刚好淹过最上层的生姜上面的白糖即可
7、封盖，等个2-3天就可吃啦!
2. 用多少度的白醋泡大蒜
食材
新蒜500克，酱油600克，高度白酒400克，桂花一大勺30克
方法/步骤
1
选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，留少许把，仅留下一两层嫩皮，放入淡盐水里泡3天（每天以浸过大蒜的清水加50克盐来配制淡盐水），根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，这可以起到消毒的作用，还可以把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入干净带水封的坛子内。
2
将泡好的蒜放入坛子内，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入凉开水，糖水要比蒜高出3厘米左右，用手在坛子内搅动使白糖和蜂蜜完全融于水中，再盖好坛盖，在盖口处注入清水封口。将坛子放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。在腌蒜的前几天会有气泡从坛内冒出，不必理它属于正常现象，过几天就没有了。在腌制期间，注意坛口卫生，及时添加密封用水。
3
在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
4
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
3. 醋泡大蒜比例是多少
1买新鲜一点的大蒜，如果能买到新鲜蒜就更好了。要选蒜瓣大颗饱满的。
2把蒜瓣一个个掰下来，外面的薄膜去掉一些，留里面两三层比较干净的就行。放进玻璃罐里，玻璃罐要擦干净，无油无水！
3准备好陈醋。
4把陈醋倒入玻璃灌。
5陈醋的倒入量能淹没过蒜瓣就可以了。
6用干净的保鲜袋盖在瓶口，然后再把盖子盖上拧紧，放到阴凉通风处就行啦！
4. 泡糖醋蒜用几度米醋好
糖醋蒜泡十四天到三十天左右就可以食用了。泡糖醋蒜比较简单，先把去过一层皮的大蒜放入能没过它的盐水中浸泡三天，然后将清水、红糖、醋倒入锅中煮化，接着捞出大蒜并将它和糖醋汁倒入同一个玻璃罐子中密封放置一段时间即可。
5. 9度米醋泡大蒜的作用
醋泡大蒜最好用陈醋，陈醋是发酵酿造的醋，营养成分非常的丰富。还具有消炎杀菌的功效。而白醋大多都是勾兑醋，营养价值稍逊于陈醋。
所以醋泡大蒜最好选用陈醋。将大蒜外皮剥去，清洗干净，沥干水分，装入玻璃罐内，加入适当的白糖，陈醋，白糖可以有防腐的作用。
也能延长大蒜的保质期。浸泡1个月之后，即可食用。但要每天控制服用量，否则会引起胃部不适。
6. 糖醋蒜温度多少合适
一个稍微辣一点，另外一个偏酸点
糖醋蒜中的主要材料为大蒜、醋和糖，其中决定糖醋蒜颜色的主要成分是糖和醋，对于不同的糖和不同的醋来说，腌制出来的糖醋蒜颜色也有一定的差异。
如果使用的是白醋和白糖来腌制的话，那么糖醋蒜腌制出来就是白色的；如果使用的是陈醋和红糖来腌制的话，那么腌制出来的糖醋蒜颜色就是淡黄色的，而且糖和醋的比例对糖醋蒜的颜色也有一定的影响，建议可以根据个人的喜欢来选择。
糖醋蒜为什么会变绿？变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，即绿变。
总得口感上差别不大
7. 什么米醋泡大蒜好
黑糯米醋可以泡大蒜，加点糖，大蒜泡出来更美味
8. 醋泡大蒜温度
新鲜大蒜坨 把外面的皮剥干净 倒入白醋，白醋要淹没大蒜头。 再加入白糖， 用玻璃瓶容器，盖好盖子，密封好，放在阴凉通风的地方储存，放至25天左右就可以享用了。
扩展资料
醋泡大蒜的功效与作用
大蒜被誉为最天然的抗生素，具有杀菌作用。用醋泡大蒜具有某些特殊的功效。
1、助消化
醋泡大蒜可以去除油腻，促进人体的消化和吸收。
2、降血脂
醋泡大蒜除了有助于降低血脂和血压外，还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚集的作用，从而预防心脏病。
3、杀菌解毒
大蒜具有杀菌的作用。有研究发现常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
9. 泡大蒜用几度白醋
大根3度到10度左右
糖醋泡嫩姜作法:准备食材，嫩姜、白醋、冰糖、盐。
1、嫩姜洗干净晾干水分
2、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分
3、把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖
4、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分
5、白醋倒入干净的盆里加冰糖
6、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉
7、把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶
8、姜片装入瓶中
9、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用
10. 醋泡大蒜用几度的醋好
材料：净蒜头2000克，盐水适量，糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。
做法：挑选饱满的新蒜头，剥去老皮。切掉根须剪去多余的梗，留1-2CM左右。 放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干。玻璃容器开水烫后控干，放入蒜头和糖醋汁，盖好。腌制2-4周后食用。
11. 糖醋大蒜用多少度的醋
泡大蒜用米醋和陈醋都可以。
用料：紫皮蒜1000克，白糖500克，醋800克。
做法： 1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干。
2、与800克醋、500克白糖拌匀。
3、装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口。
4、经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。