1. 大葱焖五花肉怎么做好吃
主料:
五花肉1块
腐竹1把
辅料:
花生油适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量
焖煮五花肉家常做法:
步骤1 五花肉洗干净，切块
步骤2 腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段
步骤3 平底锅慢火稍稍煎一下五花肉
步骤4 把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯
步骤5 放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可
烹饪技巧
1.五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻
2.腐竹一定提前发泡至软
3.倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯
4.焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短
5.腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味
6.绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！
2. 五花肉炒大葱怎么做好吃
王刚笋干炒五花肉的做法
原料：五花肉、笋干、辣椒干、冰糖、白糖、八角。
做法步骤：
第1步、干的笋干提前放在冷水中泡一宿，我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。
第2步、笋干从中间破开，切成小片，水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。
第3步、水开氽笋干。
第4步、五花肉切块。
第5步、水开后也氽两三分钟。
第6步、准备好八角，冰糖，姜，蒜辣椒干。
第7步、后放入食用油，倒入白砂糖这一步叫做炒糖色，用铲子把白糖慢慢的搅让它在油里融化，糖融化之后慢慢的起小泡之后转大泡，糖会变成焦黄色，倒入五花肉。
第8步、这时要注意它会溅起很多油，火可以小一些，糖把肉包裹上了漂亮的颜色，炒糖色这一步千万不可以少。
第9步、倒入笋干，放姜蒜，辣椒干，酱油，盐，冰糖，再放一点老抽，提色会更亮。
第10步、最后放入鸡精，加少许的水焖一会儿再放入电压力锅里焖熟即可出锅。
3. 洋葱焖五花肉
主料
猪后腿肉500g 洋葱一个
酱油看着加，颜色好看 盐适量
大葱适量 发好的面粉把肉馅包完
姜适量适量 豆瓣酱适量
八角两个 热水适量
洋葱酱肉包子的做法步骤
1. 猪肉切大块，凉水下锅没过肉，煮20分钟撇去浮沫，捞出温水清洗，切小块待用。
2. 姜，葱花切碎待用。
3. 洋葱切碎待用。
4. 热火凉油，烧热后下肉丁煸炒变色，加料酒翻炒几下，加葱姜末一起下锅，超出香味，加入豆瓣酱翻炒，加入酱油翻炒均匀，加开水没过肉丁，加八角，大火烧开小火慢炖30-40分钟至软烂，加洋葱翻炒大火收汁，加盐适量，收汁完成，盛出冷凉备用。
5. 自发面之前已经发好，此时拿出准备包包子啦~包的时候可以烧水备用
6. 包子包好放温暖的地方醒30分钟，热水上锅蒸，开锅后蒸10分钟，熄火闷5分钟，完成。
7. 鲜嫩多汁的包子开吃啦~
4. 大葱焖五花肉怎么做好吃视频
焖肉的做法 1、梅干菜洗净待用2、五花肉切成片状3、偏肥的先下锅煸炒4、出油后把剩下来瘦的下锅5、放入梅干菜，煸出香味之后加黄酒、姜、葱、老抽焖5-8分钟即可烹调小技巧：1、关键是第一步把猪油逼出来。
2、不需要勾芡，收原汁就行。3、用个碗扣一下更有型。饮食常识： 每个地方的梅干菜的做法太多，梅菜扣肉是东江菜中的惠州客家菜，不过在绍兴菜里面，是叫梅干菜焖肉，其实渊源是一样的。有这么一个说法就是，当年苏东坡在惠州时思念杭帮菜，特派私家厨子去杭州学艺，回来后让他们仿照东坡肉，料理梅菜扣肉。不过惠州和绍兴都以家家腌制梅干菜而闻名，自然擅长做梅菜焖肉，只是江南这边的梅干菜喜欢放点笋进去，这就是和广东不一样的做法。连一些知名外国元首访华时，在杭州楼外楼品尝到这道名菜，都竖起大拇指。菜品特色： 平常可能吃梅干菜烧肉都会要做一个小时以上，今天做一道简易版本的梅干菜焖肉，我把五花肉切成了厚片状，在油锅中先把肥的猪油熬出来，然后煸炒瘦一点的肉，完全煸出来的猪油香味再用梅干菜去烧，这样缩短了时间也把肉味发挥到了极致，想快手做这道菜的可以考虑一下，前后做可能只要20分钟即可。
5. 五花肉大葱五花肉怎么烧
首先准备好食材:五花肉片300g、酱油半勺、甜酱油半勺、清酒或米酒半勺、清水-勺半至两勺、蒜3-4瓣、大葱适量、糖半茶匙、黑胡椒适量、洋葱1/3个、黄油或食用油适量
烹饪步骤步骤1准备一个大一点的碗和一个汤勺
2加半勺酱油半勺料理清酒或者米酒半勺甜酱油加入黑胡椒碎加一勺半至两勺清水,把酱汁搅拌均匀加入五花肉片拌匀腌制5-10分钟
3蒜 切片，热锅加一小块黄油,如果不喜欢黄油换普通食用油即可，加入蒜瓣小火炒香 ，不然蒜容易糊，加入一小块黄油，倒入洋葱丁炒香,其实切成条最好，然后倒入腌制好的五花肉片，翻炒大火一分钟，加入大葱圈翻炒均匀,转小火倒入剩下的酱汁,拌匀，然后盖好盖子,小火焖三十秒,整个炒煮的过程不用加水加盐!
最后，起锅装盘,撒入炒过的白芝麻
柔软入味的五花肉片配白饭,配乌冬都是绝佳的
6. 大葱焖五花肉怎么做好吃又简单
主料：
五花肉1000g
辅料：
葱一段
姜一块
干辣椒二个
调料：
秘制红烧汁2勺
生抽1勺
冰糖30g
盐1勺
鸡精1勺
做法：
1. 五花肉清洗干净。
2. 切肉前把刀磨一下
3. 先把肉切成1.5厘米宽的长条，再切成小块。
4. 切好的肉放盆中备用。
5. 锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉
6. 焯水时加入料酒去腥。
7. 随着锅内水的温度增加，血沫慢慢出来了，用漏勺反复翻拌，让肉均匀受热。
8. 焯水后用流水冲洗干净，沥干水份。
9. 准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽，我用了炖肉包，就没放其他调料。
10. 锅内放油，下入冰糖小火慢慢熬制。
11. 熬到冰糖融化，出现焦黄色。
12. 下入葱姜辣椒，爆出香味。
13. 下入五花肉。
14. 反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，也炒出五花肉的多余油脂
15. 炒好后加入秘制酱汁调色。
16. 加入生抽。
17. 炒出漂亮的颜色，要想红焖肉颜色漂亮，一定要炒到每块肉都上色后才加水。
18. 把肉倒入高压锅里，加入料包和盐。
19. 加入鸡精。
20. 倒入开水，不要倒凉水
21. 大火煮15分钟。
22. 出锅