1. 豆腐大葱饺子馅的做法
温水溶化酵母
步骤 2
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面粉中间倒入酵母
步骤 3
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一点点加水搅成絮状，加一点点搅均匀
步骤 4
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絮状以后开始揉面，揉成光滑的面团
步骤 5
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盖好保鲜膜锅盖放温暖地方发酵
步骤 6
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这样程度就是发好了，加一把面粉开始揉面团
步骤 7
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一只手拍照，将就看一下吧
步骤 8
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切开无气孔，就差不多
步骤 9
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分成大小差不多的小面团
步骤 10
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开始准备馅料。榨菜切碎，不喜欢可以不放。喜欢肉末可以自己放
步骤 11
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豆腐放碗里弄碎。我因为最近肺炎的关系，菜场只有这一种豆腐了，大家买一般的嫩豆腐就可以了
步骤 12
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加盐，麻油，葱，把榨菜和豆腐拌在一起，喜欢可以加辣。家有宝宝我就不放了
步骤 13
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面团擀成圆形，中间厚，周边薄
步骤 14
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加馅料
步骤 15
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技术不到家，将就看看吧
步骤 16
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好不好看都靠缘分的
步骤 17
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冷水上锅，盖锅盖二次醒发20分钟。小火打开水开后大火10分钟，关火焖一分钟
步骤 18
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出炉
2. 豆腐大葱饺子馅的做法大全
千叶豆腐包饺子做法
主料
面粉适量
北豆腐500克
猪肉馅150克
辅料
香菇5朵 葱5克 生抽5克 香油少许 色拉油适量 鸡精2克 五香粉少许 食盐适量
做法步骤
步骤1
将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟
步骤2
香菇切末、葱、姜切末
步骤3
将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀
步骤4
和面一团，饧20分钟
步骤5
豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内
步骤6
面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可
烹饪技巧
把豆腐洗净后放入锅中蒸一下，可去豆腥味
用勺子捣碎，不必捣的过碎，留一些颗粒状会更好吃，或者切成小丁也可以
3. 豆腐香葱饺子馅做法大全
胡萝卜豆腐水饺 用料 饺子皮 中筋面粉 700g 凉水 372g（水量按你面粉的吸水量调整） 饺子馅 猪肉糜 310g 胡萝卜 2根 鸭蛋 2个 水豆腐 一块（大约200g） 香菇 16朵 小洋葱 80g 香葱 三到五根 姜泥 15g 胡椒粉 适量 生抽 3-4汤匙 老抽 1-2茶匙 耗油 适量 花生油 3-4汤匙 香油 2茶匙 盐 1到2茶匙 蘸料 大蒜 5瓣 姜泥 一汤匙 辣椒面 15g（根据自己的口味增减） 生抽 3汤匙 老抽 1茶匙 黑米醋 3汤匙 苹果醋 1汤匙（不是必需品） 香油 1茶匙 花生油 3汤匙 耗油 适量 藤椒油 1茶匙 冷开水 3汤匙 胡萝卜豆腐水饺的做法 1.和面，把凉水加入面粉里搅成面絮后，然后倒在面板上揉成表面光滑面团，放在一个大碗里盖上布饧面半个小时以上，我饧了大约有一个半小时，饧得越久面团越柔软 2.面团饧的时候开始准备馅料。将猪肉剁成肉糜，胡萝卜切成碎，香菇切碎入锅炒干水气，洋葱切碎，姜剁成泥，鸭蛋打散入锅炒碎（适量加点点盐，真的是一点点），豆腐压碎即可 3.调馅：把步骤2里准备的食材加上用料表里的所有调味品，拌匀。然后常常咸淡，根据自己的口味调整一下，腌制大约半个小时 4.包饺子。取饺子面团，搓成条，切成小剂子擀成皮，薄厚按自己喜好擀，包入馅料即可。
5.煮饺子，水开后，放一点点盐，不容易煮破。水开点冷水，重复三次，饺子全部浮起即可出锅。
6.调制蘸料。热锅放入花生油，下葱蒜，辣椒面，超出香气出锅与其他的调料拌匀即可。
7.蘸上蘸料开吃。吃完来碗饺子汤，简直不能再棒了。
4. 豆腐大葱饺子馅的做法窍门
它发苦可以添加少许香油和豆腐，这样可以综合大葱的苦味。大葱馅包饺子的时候由于大葱里面含有维生素b，而且大葱本身就是有一定的苦味如果将葱叶子放进去葱叶里面含有苦汁，大葱放入过多苦味会比较重所以最好添加少许的香油豆腐进行综合苦味道，大葱叶子里含有苦汁所以最好放入葱白。
5. 葱花豆腐馅饺子
原料：温水 450克、酵母 5克、面粉 750克
馅料：猪肉糜 200克、豆腐300克、盐 3克、老抽 20克、味极鲜 20克、白砂糖 8克、蒜末8克、葱花 6克、姜末 6克、辣椒粉 1勺、胡椒粉5克、熟油 40克、蚝油 6克、香油 3克
制作过程：
1、豆腐焯水沥掉多余水份，锅中放入油、肉馅、蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油、盐糖小火炒香，最后加入豆腐葱花拌匀。
2、手放进去不烫的温水450克加入酵母5克，静置5分钟左右，等待酵母活化。加入中筋面粉750克，用筷子搅成絮状。上手把所有的面揉成团，醒发涨到1.5倍至2倍大左右。
3、取出发好的面团，先按压排气一下，搓成长条状，揪成每个同等大小60克一个的小剂子，差不多可以分成20个。每个小剂子再按压搓揉成小圆球，擀成皮。
4、包入馅料，二次醒发15分钟，锅中上汽后上笼蒸20分钟，关火闷5分钟即可。
6. 小葱豆腐馅饺子怎么做
原料：豆腐一块，生抽、老抽、蚝油、香醋、葱、小米辣、姜、蒜、食用油、盐适量
做法步骤：
第1步、豆腐切好备用。
第2步、锅中油预热，放入豆腐煎至两边金黄。
第3步、准备好辅料备用（放入一勺生抽一勺老抽一勺耗油半勺香醋一勺盐调成料汁备用）。
第4步、锅中油预热，放入蒜子生姜小米辣炒香。
第5步、放入料汁。
第6步、放入适量清水煮开。
第7步、放入煎好的豆腐煮开。
第8步、放入小葱，大火收汁。
7. 大葱豆腐肉饺子馅的做法
主料：猪肉末100克、油豆腐500克。
辅料：花生油、生抽、食盐、姜、淀粉、料酒、葱。
做法及步骤
1、将猪肉末装盘放入适量淀粉、生抽、姜末、料酒；
2、顺时针搅拌猪肉末至调味均匀；
3、将油豆腐用筷子插洞旋转，将肉泥塞入豆腐洞；
4、将平底锅抹油，油豆腐放平整，然后开火；
5、放入半碗水，倒至油豆腐的三分之一处，大火煮开转小火收汁即可；
6、收汁成功后，将豆腐装盘盛出撒上葱花，浓郁肉汁味的肉馅油豆腐即完成。
8. 香葱豆腐馅饺子的做法
主料
面粉适量，萝卜适量，豆腐适量
调料
油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，醋适量，酱油适量，辣椒粉适量
萝卜和豆腐，大葱洗净备用。去适量面粉加水和成软硬适中的面团醒三十分钟。豆腐上锅蒸一下去除豆腥味。萝卜切丝入锅中汆烫一下，捞出过凉攥干水分切碎。豆腐切小丁，葱切碎末。放入五香粉，姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐搅拌均匀即可。