1. 大葱顿豆腐怎么做
禁忌：做豆腐时不可放葱
有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。
这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
2. 大葱炖豆腐怎么做好吃窍门
用料
豆腐 1块
蚝油 1勺
姜 2片
味极鲜 1勺
鸡精 1勺
辣椒油 1勺
胡椒粉 20克
香葱 2颗
香菜 2根
做法步骤
步骤 1
油热放入姜片
步骤 2
油热放入切好的豆腐煎一下
步骤 3
倒入耗油
步骤 4
倒入味极鲜翻炒一下
步骤 5
倒入凉水，蒸煮3-4分钟
步骤 6
放入辣椒油
步骤 7
放入胡椒粉
步骤 8
再放入香葱，和香菜
步骤 9
放入鸡精
步骤 10
搅拌一下，美味的炖豆腐就可以吃喽
3. 大葱老豆腐的做法
原料：豆腐一块，生抽、老抽、蚝油、香醋、葱、小米辣、姜、蒜、食用油、盐适量
做法步骤：
第1步、豆腐切好备用。
第2步、锅中油预热，放入豆腐煎至两边金黄。
第3步、准备好辅料备用（放入一勺生抽一勺老抽一勺耗油半勺香醋一勺盐调成料汁备用）。
第4步、锅中油预热，放入蒜子生姜小米辣炒香。
第5步、放入料汁。
第6步、放入适量清水煮开。
第7步、放入煎好的豆腐煮开。
第8步、放入小葱，大火收汁。
4. 大葱顿豆腐怎么做最好吃
原料
北豆腐1盒，五花肉200克，葱花、姜末、蒜末少许，辣椒酱2汤匙(约30克)，辣椒面2茶匙(约10克)，生抽1茶匙(约5毫升)，糖15茶匙(约8克)，水250毫升、盐1/2茶匙(约3克)。
做法
1 将辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、糖、姜末、蒜末和水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用。
2 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，五花肉洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，备用。
3 锅中倒入油，油温五成热时，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦，有油析出即可。
4 把调好的酱汁倒入锅中，接着放入豆腐，中小火炖8分钟左右，汤汁变黏稠时转小火，放入葱花，炒匀即可。
5. 大葱顿豆腐图片
主料
毛豆腐500g
调料
食盐适量 蒜1头 生抽适量 芝麻适量
清炖豆腐的做法
1.准备豆腐一块，用清水冲洗一下。
2.然后把豆腐切成条状
3.锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖
4.炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎
5.加入剥好的蒜瓣，用力捣成泥
6.加入生抽和香油调味
7.调好的蒜泥倒进小碗
8.豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味。
9.豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用。
10.蘸点蒜泥，辣香无比呢！
6. 豆腐大葱怎么做好吃
做豆腐不放葱花和蒜吗？
首先要看看你要把豆腐怎么做。如果要是烧着吃还是可以放点葱花和蒜的，炒着吃也应该放点葱花和蒜的，还有凉拌豆腐也要放点葱花和蒜的，豆腐有很多种吃法，喜欢吃葱姜蒜的就可以多放点，不喜欢葱姜蒜的也可以不放，各人的口味不一样。
7. 大葱顿豆腐怎么做才好吃
煮豆腐是不能加葱的。这是由于豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱结合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。
8. 家常大葱豆腐的做法
1、老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片；
2、起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒；
3、炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀；
4、放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒；
5、煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）；
6、根据个人口味加入生抽；
7、加入少许辣椒面和盐，充分搅匀，大火煮开；
8、放入老豆腐，轻轻翻匀，转小火，炖20分钟即可。
9. 豆腐和大葱的做法
【食材准备】：
豆腐250克、猪大肠250克、酱油1勺匙、盐1勺匙、味精1勺匙、料酒1勺匙、花椒1小把、胡椒粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜2-3瓣、香油2克。
【操作方法】
第一步：因为我买的是干净的大肠，所以可以直接做，后面说一下生的怎么处理。将清洗干净的猪大肠切成马蹄块，放入沸水锅内，加入适量料酒，几块姜片，煮一会沥干水分捞出。
第二步：豆腐切成小块备用，葱切成葱花，姜切片，蒜切片备用。
第三步：起锅，锅内加入适量的清水，锅内放点盐，开大火烧开，放入切好的豆腐焯烫一下，可以有效的去除豆腐的豆腥味，焯烫完控水捞出。
第四步：起锅，锅内放入适量的食用油，油温5成热，下入大肠翻炒，翻炒均匀后，放入葱花、姜片、花椒、蒜片一块翻炒，炒制出味，加入适量酱油翻炒。
第五步：翻炒均匀后，锅内加入适量的清水炖煮，开火后加入盐、酱油调味，继续炖煮。
第六步：大肠炖煮至熟后，放入切好的豆腐再炖煮一会，出锅前撒上味精、香油、喜欢吃香菜的，放点香菜就可以出锅了。
10. 大葱煎豆腐做法
1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食盐各5g，葱一根。豆腐切块，香葱切丝，豆腐放入油锅煎至两面金黄，将煎好豆腐捞出。
2、入锅炒制：锅中再次放油，将葱丝放入锅中炒香，将之前煎好豆腐放入锅中。
3、加入少量生抽、白糖翻炒几下，加入食盐翻炒均匀，出锅即可。