1. 葱炒蘑菇怎么做好吃
葱白蘑菇做法
主料 香菇200克
辅料 大葱1根 姜2片 油适量 蚝油1勺生抽1勺 鸡精1小勺 水小半碗 盐适量
1.蘑菇泡发
2.洗净去蒂、切成条
3.大葱切斜段,姜片切丝
4.热锅下油,放入葱姜爆香
5.放入香菇翻炒均匀,加入耗油、生抽、鸡精、盐,注入小半碗水
6.烧至收汁即可
2. 葱花炒蘑菇
食材:
香菇,白蘑菇,茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。
步骤
1、首先需要把香菇,白蘑菇切片,茶树菇只需分成一棵棵就好。
2、然后再把胡萝卜切片,香葱切段,大蒜去皮切碎。
3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜,没有猪油用植物油也可以啦。
4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。
5、一般炒二分钟就炒软,蘑菇也炒出了水分。
6、此时把胡萝卜放下去炒,胡萝卜一般稍稍炒一下就好。
7.放盐放点鸡精和淀粉水,盖锅盖一分钟。大火入味,关火,撒上香葱。
8、装盘开吃啦,味道鲜味,营养又养生的素炒蘑菇完美收工
3. 葱炒蘑菇怎么做好吃窍门
方法/步骤
1
蘑菇洗净撕成小条状,锅中水烧开,把蘑菇下锅焯水,焯水两三分钟后捞出,过一下凉水。
2
透凉后把蘑菇的水分挤出来,碗中加入蒜蓉辣酱、蚝油、食盐、白糖,加入清水搅拌均匀。
3
葱切丝,姜切丝,蒜切片,锅中烧油,下入蘑菇煸炒,炒至蘑菇略显微黄,下入葱、姜、蒜,炒香后加入调好的料汁,快速翻炒一会儿即可。
4. 葱炒蘑菇的家常做法
用料
蘑菇 1斤
葱 酌量
大蒜 3瓣
青椒 1个
鸡精 酌量
生抽 酌量
糖 酌量
盐 酌量
蚝油 酌量
做法步骤
步骤 1
蘑菇洗净,摘成小朵
步骤 2
接水,蘑菇焯水后,出浮末,变色后就可以捞出,用水冲洗一下,沥水备用
步骤 3
青椒切丝,葱切丝,蒜切粒
步骤 4
热锅凉油,放葱蒜爆香,不要炒焦,然后放入青椒。把青椒爆炒一下,然后放入蘑菇,翻炒一会儿,放盐,生抽,鸡精,蚝油一点点就行,放糖提鲜。
步骤 5
翻炒均匀即可装盘。?
5. 香葱炒蘑菇
用料
蒜苗 2根
平菇 一斤多吧(看着挺多,焯完水就没多少了)
盐 按个人口味
鸡精 按个人口味
耗油 适量
生抽 适量
干辣椒 按个人口味(可不放)
姜末 适量
蒜末 适量
具体步骤
步骤 1
颜值不错的平菇
步骤 2
撕成均匀的小条状,清洗干净
步骤 3
锅里水开,把平菇焯水1分钟捞出过凉挤干水分
步骤 4
准备姜蒜末,干辣椒切成小段(吃不了辣的可不放,因为我这干辣椒不辣,所以放的多点)
步骤 5
蒜苗切段,不喜欢也可不放。也可拿小葱代替。到冬天了是吃蒜苗的季节,增加点蒜香味和绿色
步骤 6
锅里底油
步骤 7
放入姜蒜末和干辣椒炝锅
步骤 8
倒入平菇翻炒
步骤 9
继续炒1分钟左右,放盐,生抽,耗油,鸡精调味
步骤 10
加入蒜苗
步骤 11
炒香即可出锅
步骤 12
很简单的美味下饭菜
6. 炒蘑菇放葱吗
【青椒炒杏鲍菇】【食材】:杏鲍菇2个,青椒3个,大蒜2瓣,耗油1勺,生抽1勺,盐少许,白糖少许。
【做法】:1,首先准备好需要的食材,爱吃辣的可以加几个小米椒一起炒。
2,接着将杏鲍菇清洗干净后用手撕成条,装入盘子里备用。
3,然后把青椒洗净去蒂切成丝,大蒜拍扁去皮后剁碎 。
4,锅里倒入适量清水,大火煮开后放入杏鲍菇焯烫半分钟,捞出沥干备用。
5,接着锅里加入适量食用油,油温5成热时倒入蒜末,小火爆香。
7,然后加入杏鲍菇大火煸炒3分钟,依次加入生抽、蚝油和盐翻炒均匀。
8,起锅前加入青椒和少许白糖,青椒炒软后即可出锅装盘。
7. 鲜蘑炒洋葱怎么做好吃
椰浆蘑菇浓汤的做法
用料:白蘑菇3个,索火腿1片,小麦面粉1大勺,椰浆50毫升,食盐1小勺,植物油20毫升,黑胡椒适量,法香适量。
做法:
1、素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,白蘑菇洗净切碎。
2、炒锅烧热,倒入植物油,放入面粉小火炒香,倒入开水搅匀。
3、放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠。
4、倒入椰浆搅匀,加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食。
小贴士:
1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。素火腿不是必须的,买不到可以省略。
2、蘑菇汤的做法其实很多,也可以先用油炒面粉,出香味后盛出,加水稀释后备用。再起锅,用油炒配菜,加前面的粉糊再煮,但这样比较麻烦一些。
3、素食者可以选用橄榄油,炒的面粉稍黄,非素食者用黄油+洋葱或大蒜,做出来会比较香。
培根芦笋蘑菇饭的做法
用料:米饭适量,培根适量,芦笋适量,蘑菇适量,洋葱适量,色拉油适量,食盐适量,胡椒粉少许。
做法:
1、培根、洋葱切小丁,蘑菇洗干净拧干水分,芦笋提前焯水控干,切小段。
2、锅热放油,下培根丁爆出香气,加洋葱丁翻炒。
3、加入蘑菇翻炒,倒入划散的米饭,炒至颗粒分明。倒入芦笋炒匀,撒少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值,是国内外公认的高档蔬菜。
2、芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能,对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。
8. 葱头炒蘑菇怎么炒好吃
主料:
蘑菇适量
辅料:
青椒适量
洋葱适量
红99海味调料适量
醋适量
干辣椒适量
步骤
1· 蘑菇洗净后切片备用。
2· 洋葱去皮洗净、切小块备用。蒜去皮拍松。
3· 油烧4层热,下蒜、洋葱片爆香。
4· 接着放入蘑菇片、青椒、干辣椒翻炒出香,中途滴几滴白醋。
5· 最后加入红99 海味调料翻炒爆香即可。
9. 小葱炒蘑菇的做法
第一步:准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第二步:将白玉菇洗净后,切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段。
第三步:将撕好的生菜放入碗中。
第四步:锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段,蒜末。继续煸出香味。
第五步:往锅中加入高汤或者热水。
第六步:将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
第七步:出锅前加入少许鸡精。然后关火,将双菇与汤倒入碗中。
第八步:往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步:另起一锅,倒入少许油。当油烧到冒大烟时,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上,顿时可以闻到蒜香与辣味。这样,一道下饭菜就做好了。