一、葱蓉大虾的家常做法？
食材
虾 250克，葱姜蒜 适量，盐适量，料酒 适量
味极鲜酱油 适量。
1、准备好所有的材料：虾去须去虾线洗净备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用。
2、把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时。
3、把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头。
4、锅中倒入适量清水烧开后放入虾，大火蒸6分钟。
5、取一调味碟：放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用。
6、蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱段、姜丝、蒜头，另外把葱丝放在虾上摆放即可。
7、美味又好吃的清蒸葱蓉大虾做法完成开吃了。
二、细香葱与虾夷葱的区别？
细香葱和虾夷葱没有区别。都是百合科:为百合科多年生植物，与洋葱有亲缘关系。我国南方地区广为栽培。别名：冻葱、冬葱、慈葱、太官葱、绵葱、四季葱、香葱、分葱、科葱、葱花儿、小葱。
三、葱头和葱的区别？
一、味道：
一般来说，洋葱的味道以辛辣为主，在切洋葱时往往会辣眼睛，但是大葱的辛辣味就会淡很多，有着特殊的浓郁的香气。
所以说，洋葱多用于炒食为主，因为生吃过于辛辣，大葱更适合生食或者当做调味品，起到增加鲜味的作用。
二、磷茎不同：
一般来说，洋葱鳞茎膨大，多为扁圆状，颜色也多是紫红色，大葱则是呈现出圆柱形，较为细长。
三、种类不同：
虽然大葱和洋葱均为百合科植物类，但是洋葱是两年生的草本植物，大葱是多年生簇生草本植物。
这两种食物都是生活中常见的食材，洋葱的营养价值较高，有着悠久的食用历史，在国内外有着广泛栽培。
食用洋葱有着提高身体免疫力、消炎杀菌、清肠排毒等作用，但是洋葱不能和蜂蜜、海带、虾、螃蟹等一起食用。
四、鱼和虾混合一起的做法？
红烧鱼虾
主料
虾300g
调料
葱适量、姜适量、蒜适量、柿子椒1/2个、调和油适量、面粉适量、元贞糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、食盐适量、胡椒粉适量、老抽适量
红烧鱼和虾步骤1
把鱼和虾洗干净
步骤2
切好葱、姜、蒜、辣椒备用
步骤3
把鱼打上刀花
步骤4
然后均匀地抹上面粉
步骤5
锅烧热，入油放上鱼煎
步骤6
等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金黄色
步骤7
把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉
步骤8
再倒入少量的油，用小火把面炕到黄色
步骤9
放入葱、姜、蒜、辣椒
步骤10
然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）
步骤11
倒入开水
步骤12
放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧
步骤13
把青椒切成丝
步骤14
烧到锅中还有一碗汤汁
步骤15
把鱼和虾装出锅中留汤
步骤16
汤中放入胡椒粉和青椒拌匀
步骤17
把汤汁浇在上面就可以了
五、葱爆大头虾的正宗做法？
用料：大虾500克
辅料：葱丝、姜丝各2克，糖1汤匙，酱油1汤匙，绍酒1汤匙，醋2茶匙，盐2克，水淀粉1茶匙。
烹饪步骤：
1.剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。
2.炒锅置旺火上，放入足量油烧至八成热，下大虾炸，双面炸成红色后捞出；
3.炒锅继续加热，将炸过的大虾再下锅炸一次，捞出沥干油待用。
4.炒锅中留少许底油，将葱丝、姜丝爆香，放入炸好的大虾，倒入勾好的调味，然后下水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
六、沙葱和虾夷葱区别？
虾夷葱 (Allium schoenoprasum)，又称小葱、细香葱、香葱，或直接简称为葱，是葱属植物的一员。其细长管状叶常同大葱一样用为调味料
沙葱也称蒙古葱，学名蒙古韭（学名：Allium mongolicum Regel）是百合科葱属植物。鳞茎密集地丛生，圆柱状；鳞茎外皮褐黄色，破裂成纤维状，呈松散的纤维状。叶半圆柱状至圆柱状，比花葶短，粗0.5-1.5毫米。花葶圆柱状，高10-30厘米，下部被叶鞘；子房倒卵状球形；花柱略比子房长，不伸出花被外
七、野葱烧大虾的做法？
3. 锅中倒油，油热至六七成时倒入虾。
4. 翻炒均匀，待虾颜色变红立即盛出备用。
5. 留下锅中油烧热，倒入姜蒜末爆香。
6. 倒入番茄酱，翻炒成汁儿。
7. 接着倒入炒好的虾。
8. 沿锅边依次倒入料酒、生抽、白糖。
9. 炒匀后，倒入小半碗热水，烧开后盖盖儿小火焖2分钟。
10. 再加入葱末和盐。
11. 大火收汁儿。
12. 终于可以开动喽。
八、怎样做葱香油爆虾？
用料
河虾 250克
玉米油 50克
姜 6克
盐 3克
大蒜 15克
生抽 15克
糖 3克
小葱 10克
纯净水 30克
做法步骤
步骤 1
把河虾洗净后沥干水，把姜、蒜、葱洗净后沥干水切片（末）备用。
步骤 2
主锅中倒入玉米油（20克）、姜片（6克），盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆香。
步骤 3
主锅中加入河虾，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆炒。
步骤 4
加入食盐（3克）、生抽（20克）、白糖（3克）、纯净水（30克），盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆炒。
步骤 5
烹饪结束倒出装盘并把蒜末和葱花放在盘中的河虾上。
步骤 6
主锅中倒入玉米油30克，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140度/1档（反转），爆香结束，倒出淋在已装盘的蒜末与葱花上。
九、葱烧大虾正宗做法？
用料：虾 20只 、 淀粉 、一勺料酒 、适量盐 、少量蒜末 ，适量姜片 3片、糖 适量白醋 、适量番茄沙司 ，
做法步骤：
1.开虾背去虾线，剪掉须和脚。
2.倒入料酒，姜，蒜末，淀粉和一点点盐（盐不放也可）抓匀腌制10分钟左右
3.锅里放油，锅内烧油至7成热，放入腌制好的虾，煎至两面变色，虾油流出，虾红皮酥捞出备用。
4.锅里放油，放蒜末炒香，放入番茄沙司和糖和醋来调制一下味道，自己可以尝一尝，喜欢酸的就多放一些醋，喜欢甜的多放些糖。
5.虾放入，均匀裹色，小火焖烧3分钟后，大火收汁可以留些汤汁。
6.最后撒上香葱末或欧芹末即可出锅。
十、葱爆大虾正宗做法王刚？
食品原料
大虾500克
葱丝、姜丝各适量
糖1汤匙
酱油1汤匙
绍酒1汤匙
醋2茶匙
盐少许
水淀粉1茶匙。
制作方法
1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。
2、炒锅置旺火上，放入足量油烧至八成热，下大虾炸，双面炸成红色后捞出；
炒锅继续加热，将炸过的大虾再下锅炸一次，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留少许底油，将葱丝、姜丝爆香，放入炸好的大虾，倒入勾好的调味
汁，下水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
★:此菜用鲜活的大河虾做最好；虾要炸两次，烧虾时入味，吃虾时好剥壳；葱
丝、姜丝的用量多一点会很香。